Emprender en gastronomía nunca es fácil, pero cuando la visión se combina con autenticidad y calidad, el resultado puede convertirse en un proyecto de referencia.
Ese es el caso de
@Tomahawk.ba , la propuesta fundada en 2018 por Santiago Eppens junto a sus socios Tomás Guitelman, Luca Nozzi y Federico Greschek, que pasó de ser una carnicería innovadora a transformarse en un restaurante referente con cientos de clientes cada semana.
“Creo que emprender es algo con lo que se nace. Esa necesidad de hacer, crear y estar en constante movimiento. Hoy es la gastronomía, mañana quién sabe… Pero donde veo potencial, pongo la mirada y la energía”, cuenta Eppens, socio gerente y director general.
En un mercado tan competitivo como el gastronómico, “nuestro diferencial está, sin vueltas, en la calidad del producto. Esa es nuestra identidad y nuestra mayor fortaleza”.
Para sostener esa calidad, el equipo trabaja junto a
@Muge_carnes , uno de los productores más reconocidos del país, y confía en la curaduría de vinos de Tomás Guitelman.
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@EmpreHouse , link en la bio.
