Neste Pessach, celebramos a liberdade com cheiro de casa, memória e afeto. No Ateliê Benoliel preparamos um cardápio pensado para gerações reunidas à mesa: receitas tradicionais revisitadas com carinho, ingredientes selecionados e o toque artesanal que transforma cada prato em abraço.
Cada entrada, acompanhamento e sobremesa foi criada para marcar momentos, do seder íntimo às refeições em família, com sabor que lembra histórias de casa e a insistente doçura da continuidade.
Faça sua encomenda e permita que cuidemos de sua celebração com atenção e respeito: [email protected][email protected]
Pedidos até 22.03.2026. Vagas limitadas — reserve seu cardápio e celebre com calor e tradição. 🌿🍷🥮
Nesta Páscoa, celebramos o renascimento, o encontro e os sabores que atravessam gerações.
No Ateliê Benoliel, preparamos um cardápio pensado para reunir à mesa, receitas que carregam memória, afeto e tradição, revisitadas com sensibilidade e um olhar contemporâneo. Ingredientes escolhidos com cuidado e o toque artesanal que transforma cada preparo em um gesto de acolhimento.
Cada prato, do início ao doce final, foi criado para marcar momentos: do íntimo ao compartilhado, trazendo à tona lembranças, histórias e a doçura de estar junto.
Faça sua encomenda e permita que a gente cuide da sua Páscoa com atenção, carinho e propósito:
[email protected][email protected]
#PEDROINDICA
@itsary.rio@ignaciopeixotoo
Acho que um dos maiores prazeres que eu tenho tido nos últimos tempos é ver a vitória das pessoas que eu amo e admiro. Ver alguém se reconstruindo, evoluindo pessoal e profissionalmente, dando a volta por cima e mostrando pro mundo inteiro o tamanho do seu valor… isso me emociona de verdade.
E o caso do Ignacio traduz exatamente tudo isso.
Um cara que atravessou turbulências, desafios, momentos difíceis, mas que hoje consegue apresentar sua cozinha de uma maneira madura, inteligente, fértil, sensível e extremamente verdadeira. E poder sentar na mesa hoje e provar isso tudo foi especial demais.
Fazia muito tempo que eu não comia tão bem de uma forma tão acessível, tão modesta no melhor sentido da palavra, tão honesta e tão cheia de essência. Foi uma verdadeira aula. Daquelas experiências que vão muito além da comida.
Hoje o projeto tem completamente a sua cara. Reflete sua fé, sua caminhada, sua personalidade e tudo aquilo em que você acredita.
E, irmão… que orgulho ver você voando desse jeito. Na cozinha, na vida, na sua essência.
Parabéns. Te amo.
Beijo enorme.
39 anos. Quase quatro décadas vividas. E tem um negócio que aprendi no caminho: as coisas se acalmam.
Não é conformismo. É clareza.
Quando você é jovem, a vida é uma corrida por acumular, experiências, amigos, conquistas, validação. Você acha que precisa de tudo. Ao mesmo tempo. E rápido. Há um medo silencioso de perder algo, de ficar de fora, de não ser o suficiente.
Mas o tempo faz um trabalho lindo e discreto: vai tirando o supérfluo. E quando ele faz isso, você vê o que realmente importa.
O ciclo de amizades muda. Diminui sim, imensamente, mas fica mais real. Fica fiel. A gente solta aquela necessidade doentia de acumular gente e fica com quem de verdade ama a gente. Com quem valoriza seu trabalho, seu cansaço, sua ausência temporária. Com quem torce sem pestanejar. Com quem não desaparece quando o holofote apaga.
Levei muito tempo negligenciando isso. Deixei passar amizades reais, aquelas que pediam presença regular e vulnerabilidade, porque estava correndo atrás do novo, do diferente, de qualquer coisa que parecesse maior. Há uma arrogância nisso, achar que o próximo sempre vai ser melhor que o que você tem.
Hoje, com a tal maturidade que o tempo insiste em trazer, ficou claro: a prioridade não é crescimento perpétuo. É profundidade. É fidelidade. Prioridade é quem é de fé. Quem é de lei. Quem estava ali quando você nem sabia se merecia estar ali mesmo.
É quem te liga sem motivo.
É quem comemora sua vitória como se fosse dele.
É quem senta no seu canto escuro e não pede explicações.
Isso é raro. Muito mais raro do que a gente faz parecer nas redes sociais.
A vocês, meus amigos de verdade: obrigado. Pelo apoio que não é performático. Pelo carinho que é real. Pela presença, especialmente nas fases em que ninguém está muito a fim de estar perto, quando você não está brilhando, quando o trabalho é só trabalho e o cansaço é genuíno. Continua nos comentários ⚡️
Um encontro necessário, de memória, reflexão e entendimento do momento que estamos vivendo.
Diferentes perspectivas foram compartilhadas; desde a visão política que o Flavio Valle como Vereador traz, até a importância jurídica pontuada pelo advogado Alan Sapir.
Além disso, também escutamos o depoimento de alguém que passou por um caso recente aqui no Rio de Janeiro: o chef de Cozinha Pedro Benoliel venceu uma ação judicial contra ofensas antissemitas nas redes.
Toda essa troca nos ajuda a entender muitos pontos que envolvem os ataques recentes e a refletir sobre o passado, em memória ao Yom Hashoá.
Obrigado a todos que estiveram presentes e fizeram esse espaço de escuta e reflexão acontecer.
Ao lado de @pedro , mostramos um dos diferenciais da fritadeira inteligente da Alfatec: o filtro automático, que ajuda a manter o óleo sempre limpo, aumenta o rendimento e garante mais padrão nas frituras.
Além disso, ela auxilia totalmente na cocção. Quando chega o momento de mexer na batata ou em qualquer alimento em fritura, a fritadeira avisa com um alerta, ajudando a manter o ponto certo e a padronização do preparo.
Fale com nosso time e descubra como levar mais inteligência para a sua cozinha!🔥
#Alfatec #FritadeiraInteligente #FoodService #CozinhaProfissional #EquipamentosProfissionais
Tem um conceito no judaísmo que carrego desde criança sem sempre saber nomear.
Tikun Olam. Em hebraico: reparar o mundo.
Não é uma metáfora bonita para usar em discurso. É uma obrigação. Uma visão de que o mundo chegou até nós incompleto , e que cabe a cada um de nós, na nossa geração, fazer a nossa parte para consertá-lo. Não esperar. Não delegar. Agir.
É com esse olhar que escrevi essa história.
Eitan e Karim não são personagens de ficção. São o retrato de um conflito real, complexo, com camadas que a internet finge que cabem num stories de 15 segundos.
Não cabem.
O que cabe é isso: dois povos que sofreram. Dois povos que merecem dignidade. E lideranças que, de um lado, escolheram construir — e do outro, escolheram usar o sofrimento do próprio povo como moeda política.
Tikun Olam não pede que você escolha um lado.
Pede que você enxergue a verdade inteira. Mesmo quando ela é incômoda. Mesmo quando ela contradiz o que você foi ensinado a acreditar.
O mundo não se repara com ódio.
Não se repara com silêncio.
Não se repara com narrativas incompletas vendidas como verdade absoluta.
Se repara com coragem de olhar para o que é difícil , e ainda assim escolher a construção.
Deslize. Leia. Pense.
E se fizer sentido, compartilhe com alguém que precisa enxergar os dois lados.
Esse texto foi escrito por Martin Niemöller, pastor alemão que apoiou o nazismo no início. Não era um vilão de filme. Era um homem comum que achou que o problema não era com ele.
Até ser.
Não é uma citação sobre os outros. É uma confissão. E é provavelmente a confissão mais importante que a história registrou sobre o que o silêncio faz quando a gente deixa.
Eu penso nela quando vejo o que está acontecendo agora. Não só com judeus. Com toda minoria que acorda um dia e percebe que virou alvo, e que as pessoas ao redor continuam a vida normalmente, como se aquilo fosse problema de quem está sentindo.
Penso nela quando vejo o especialista de internet que nunca pisou no lugar, nunca viveu aquilo, mas tem uma opinião formada e afiada pronta pra soltar. Penso quando vejo o amigo próximo que leu, viu, entendeu, e ficou quieto. Não por maldade. Por conforto. Porque não era com ele.
Ainda não.
O ódio não chega de uma vez. Ele se instala devagar, nos comentários, nas piadas, nas frases que “foram mal interpretadas”, nos episódios que ficam sem resposta. Ele cresce exatamente no espaço que a omissão deixa.
E a omissão tem muitas formas. Tem o silêncio de quem não fala. Tem o scroll de quem passa direto. Tem o “eu não me envolvo em polêmica” de quem confunde covardia com neutralidade. Tem o “mas também precisamos entender o outro lado” dito na hora errada, sobre a coisa errada, para a pessoa errada.
Isso não é sobre ser judeu. É sobre qualquer pessoa que já sentiu que o espaço não foi feito pra ela. É sobre entender que quando eles vierem, e a história mostra que eles sempre voltam, a pergunta não vai ser quem atacou. Vai ser quem ficou calado enquanto dava tempo de fazer algo.
Niemöller entendeu isso tarde demais.
A gente ainda tem tempo.
Páscoa no Ateliê Benoliel.
A mesa estava posta desde cedo. Jantares empratados, almoços na casa dos clientes — o tipo de serviço que a gente leva a sério porque não tem como improvisar quando o anfitrião abre a porta de casa pra você.
Obrigado à Fernanda Dibiase pela confiança de sempre, e à Tati Rudge da Unihome pela decoração — aquela mesa estava de outro nível.
Feliz Páscoa a todos. Que esse ano traga mais tolerância — com o outro e com a gente mesmo.
🫒
Um convite especial de @pedro para quem leva o food service a sério.
A Alfatec estará presente na Super Rio Expofood, reunindo inovação, tecnologia e soluções que ajudam a trazer mais eficiência e resultado para a cozinha profissional.
Esperamos você nos dias 17, 18 e 19 de março no stand da SRE Trade Show para conhecer de
perto as soluções da Alfatec!
#Alfatec #SuperRioExpofood #FoodService #CozinhaProfissional #Inovação
Toda corrida longa tem um momento de arrependimento.
O corpo pede arrego e a cabeça tenta sabotar.
Mas os amigos no caminho fazem tudo mudar.
Quando você pensa em desistir, eles lembram por que você começou.
Léo e Rafa, obrigado.
Eu quebrei — mas vocês não deixaram eu parar.
Prova da Veracruz concluída.
Ano encerrado do jeito certo: difícil, gostoso e verdadeiro.
Que 2026 venha com mais desafios.
Feliz ano novo. 🏃♂️🔥
@rapha_amaya@lcandre Obrigado meu amigo @flaviovalle.rio 🤍🩵
Neste Pessach, celebramos a liberdade com cheiro de casa, memória e afeto. No Ateliê Benoliel preparamos um cardápio pensado para gerações reunidas à mesa: receitas tradicionais revisitadas com carinho, ingredientes selecionados e o toque artesanal que transforma cada prato em abraço.
Cada entrada, acompanhamento e sobremesa foi criada para marcar momentos, do seder íntimo às refeições em família, com sabor que lembra histórias de casa e a insistente doçura da continuidade.
Faça sua encomenda e permita que cuidemos de sua celebração com atenção e respeito: [email protected][email protected]
Pedidos até 22.03.2026. Vagas limitadas — reserve seu cardápio e celebre com calor e tradição. 🌿🍷🥮
