Backen mit Hobbybäckerin Lydia 🧁🍰

Meine süße kleine Erdbeer-Matcha-Torte passend zum Muttertag! 💐🍓🍵 Innen fruchtig, außen cremig & mit ganz viel Liebe dekoriert. Im Reel seht ihr die komplette Entstehung der Torte – vom Füllen über das Stapeln bis zur Vintage-Deko! ✨🌸 Kommentiert einfach das Codewort „Mama“ & ich schicke euch die Links zu allen Rezepten zu! 💌 Für diese Torte habe ich kombiniert: ➡️ Wunderkuchenböden mit Tonkabohne 🍰 ➡️ Matcha-Böden für eine leicht herbe Note 🍵 ➡️ Erdbeer Quark-Sahne-Creme 🍓 ➡️ Veganes Erdbeer-Curd für extra Fruchtigkeit 💗 ➡️ Weiße Schoko-Buttercreme mit feiner Zitronennote 🤍🍋 Alles Liebe zum Muttertag! 🩷 #Muttertagstorte #VintageCake #Erdbeertorte #MatchaCake #Matcha

ANZElGE | REZEPT: Anzac-Kekse 🌴🥥 Für alle Kokosnuss-Liebhaber sind diese Anzac Kekse ein Muss! 🥥🍪 📋 Zutaten: * 120 g Butter * 50 g Honig * 1 TL Baking Soda * 2 TL warmes Wasser * 100 g Haferflocken * 80 g Kokosraspeln (z. B. von @prozisdeutschland – mit 10% Rabattcode 🍑 PEACHSTYLE 🍑 ) * 120 g Mehl * 100 g Zucker * 1 Prise Salz Diese Kekse sind schnell gemacht und genau die richtige Mischung aus chewy und knusprig. Hafer, Kokos und diese leichte Honignote – passt einfach. Perfekt für zwischendurch oder zum Verschenken. 💡 So wird’s gemacht: 1️⃣ Butter und Honig in einem Topf schmelzen. Herd wieder abstellen. 2️⃣ Baking Soda im warmen Wasser auflösen und zur Butter-Honig-Mischung geben. Nicht wundern, das kocht hoch. 3️⃣ Haferflocken, Kokosraspeln, Mehl, Zucker und Salz vermischen. 4️⃣ Butter-Honig-Mischung und die trockenen Zutaten gründlich vermengen. 5️⃣ Teig kurz abkühlen lassen. 6️⃣ Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 7️⃣ Mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs entnehmen und zu Kugeln formen. Kugeln auf das Backblech legen und leicht flach drücken. 8️⃣ Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. 9️⃣ Fertige Anzac Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Viel Spaß beim Nachmachen. Markier mich gern, ich schau rein. 📸 Eure Lydia – @Peachstyles #anzackekse #backen #keksrezept #anzac #peachstyles

REZEPT: Lamingtons – australischer Klassiker 🍫🥥 Saftiger Biskuit, zarte Kakaoglasur und außen eine Schicht Kokos – genau so müssen Lamingtons sein. Unterschätzt simpel, aber geschmacklich richtig stark. Speichern lohnt sich. Zutaten Biskuit: * 3 Eier * 110 g Zucker * 130 g Mehl * 1 TL Speisestärke * 1 TL Butter * 3 TL heißes Wasser Für die Glasur & Finish: * 250 g Puderzucker * 4 TL Kakaopulver * 240 ml heißes Wasser * 2 TL geschmolzene Butter * Kokosflocken (ANZElGE | z. B. von @prozisdeutschland – 10% mit Code 🍑 PEACHSTYLES 🍑) 💡 Zubereitung: 1️⃣ Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen 2️⃣ Zucker langsam einrieseln lassen 3️⃣ Eigelb nacheinander unterrühren 4️⃣ Mehl und Speisestärke mischen und kurz unterheben 5️⃣ Butter im heißen Wasser lösen und vorsichtig einarbeiten 6️⃣ Teig in eine Form geben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen 7️⃣ Biskuit vollständig auskühlen lassen und in Würfel schneiden 8️⃣ Puderzucker und Kakaopulver mischen 9️⃣ Heißes Wasser und geschmolzene Butter einrühren, bis eine glatte Glasur entsteht 🔟 Biskuitwürfel kurz in die Glasur tauchen und direkt in Kokosflocken wälzen Das Ergebnis: außen saftig-schokoladig, innen luftig – und durch die Kokosschicht genau die richtige Textur. Eure Lydia – @peachstyles 🍑 #lamingtons #biskuitrezept #rezept #backen #peachstyles

✨ XXL Senf Torte – jetzt wird dekoriert ✨ Folgt gern rein, um mich zu unterstützen & keine Rezepte zu verpassen 🍑 @peachstyles 🍑 Dankiii 🫶🏻 Zum 30. Geburtstag von meinem Kumpel „Bauzi“ durfte natürlich eine passende Motivtorte nicht fehlen: ein XXL Senfeimer im @bautzner Look 😄💛 Und ja, ein kleiner Fun Fact: Ich komme zwar nicht direkt aus Bautzen, aber immerhin aus dem gleichen Bundesland – zählt also irgendwie! ☺️ Die Füllung der Torte konntet ihr ja schon im vorherigen Video sehen. Jetzt geht’s ans Einstreichen und Dekorieren: ➡️ Verwendet habe ich wieder meine weiße Schokoladen-Buttercreme – mein absolutes Lieblingsrezept, das ihr oben in meinen Reels angepinnt findet 🍫 ➡️ Die Buttercreme habe ich mit Gelb und Blau eingefärbt – dafür nutze ich gern Happy Colour Oil Blend von @happysprinkles_ 👉🏻 15 % mit PEACHSTYLES 💖 | ANZElGE ➡️ Für die Deko kam Fondant in Rot und Gelb zum Einsatz. Das Gelb habe ich zusätzlich mit Goldpulver von @goodbake.de erleuchtet 👉🏻 12 % bekommt ihr mit PEACH12 | ANZElGE ✨ Die Buchstaben habe ich übrigens per Hand ausgeschnitten. Ich habe mir einfach einen echten Senfeimer als Vorlage genommen und das Logo so gut wie möglich nachgebaut. Am Ende sah die Torte außen deutlich „schärfer“ aus als innen, denn gefüllt war sie richtig fruchtig und cremig! 😋 Wenn ihr die Füllung noch nicht gesehen habt, schaut unbedingt beim vorherigen Video vorbei. Und schreibt mir gern in die Kommentare: Welche Rezepte oder Motive soll ich als nächstes umsetzen? 🎂✨ Bis Bald, eure Lydia – @peachstyles 🍑 #Motivtorte #Geburtstagstorte #CakeDesign #Bautzner #Tortenliebe

✨ XXL Senf-Eimer zum 30. Geburtstag ✨ Für den Geburtstag eines guten Freundes habe ich eine Torte gebaut, die optisch ganz klar in eine scharfe Richtung geht: ein riesiger Senf-Eimer für meinen Kumpel „Bauzi“ 😄💛 Aber innen versteckt sich eine besondere schmackhafte Kombination aus Aromen und Zufällen: ➡️ Karamellig-nussige Böden mit gebräunter Butter – entstanden eher aus „kein Öl mehr im Haus“-Notfall, aber absoluter Gamechanger 🧈✨ ➡️ Quark-Mascarpone-Sahnecreme mit Vanille 🍦 ➡️ Mango-Lemon-Curd für die fruchtige, leicht säuerliche Note 🥭🍋 ➡️ Cremige Weiße Schokoladen-Buttercreme 🧈 Im Reel seht ihr erstmal den Aufbau der Torte und wie aus den einzelnen Schichten langsam der Grundstein des „Senfeimer“ entsteht 😄 Die passenden Rezepte gibt’s natürlich schon auf meinem Profil, aber falls ihr sie nicht finden könnt, schreibt mir einfach „Senf“ per DM oder als Kommentar und ich sende sie euch zu. 📲 Im nächsten Video dekorieren wir die Torte zusammen, 🎥✨ Wie genau ich das Ganze am Ende in einen echten Bauzner Look verwandele, zeige ich euch im nächsten Video beim Dekorieren 🎥✨ Bleibt gespannt! Eure Lydia – @peachstyles 🍑 #Torte #Geburtstagstorte #CakeDesign #Tortenliebe #peachstyles

REZEPT: Bienenstich mit Hefeteig 🐝 Fluffiger Hefeteig, crunchy Mandel-Topping und eine richtig schöne Vanillecreme. Genau so muss Bienenstich sein. 🥰 Natürlich habe ich mein allseits beliebtes Hefeteig Rezept verwendet und diesmal nicht extra mitgefilmt – sorry! Ihr findet es aber hier verknüpft. ☺️ Zutaten Hefeteig 375 g Mehl 180 ml lauwarme Milch 1/2 Hefewürfel 60 g Zucker 50 g weiche Butter 1 Prise Salz 1 Ei Zutaten Topping 100 g Butter 80 g Zucker ca. 50 g Honig 1 Prise Salz 200 g gehobelte Mandeln ca. 50 ml Sahne 2 Eier (Zimmertemperatur) Zutaten Füllung 400 ml Milch 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Mark einer Vanilleschote (optional) 250 ml Sahne 1 Päckchen Sahnesteif Zubereitung 1️⃣ Hefe und 1 TL Zucker in die Lauwarme Milch einrühren und 10 Minuten stehen lassen. 2️⃣ Hefemischung in eine Kuhle im Mehr geben und mit Mehl bedecken. 15 min stehen lassen. Danach restliche Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 45 min gehen lassen, dann noch mit etwas Mehl durchkneten und erneut 45 min an einem warmen Ort gehen lassen. 3️⃣ Für das Topping Butter, Zucker und Honig in einem Topf aufkochen, Mandeln und Salz einrühren. Vom Herd ziehen, Sahne unterrühren, kurz abkühlen lassen und dann die Eier einrühren. 4️⃣ Teig in eine große Form (mind. 25 cm) geben, Topping darauf verteilen und bei 180 Grad ca. 35–40 Minuten backen. Auskühlen lassen. 5️⃣ Pudding aus Milch, Zucker und Pulver kochen (gern mit Vanille) und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen. 6️⃣ Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unter den Pudding heben. 7️⃣ Erkalteten Kuchen halbieren, Creme einfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit alles fest wird. Richtig schön saftig, oben knusprig und innen super cremig. Viel Spaß beim nach backen! 🐣 Eure Lydia – @peachstyles 🍑 #bienenstich #hefeteigliebe #backenmachtglücklich #kuchenliebe #foodcreator

ANZElGE | Ich habe den gehypten Blue Matcha von @onegevity.club in die Finger bekommen und bin ehrlich: Ich liebe, wie unfassbar hübsch der ist und das war ein entscheidendes Argument! Allein dieser Farbverlauf … 10/10. 💙 Wenn ihr ihn testen wollt: @onegevity.club 👉🏻 Mit OGLYDIA spart ihr 15 % 💙 Geschmacklich ist er super mild, mit einer leichten Vanillenote – ganz anders als klassischer Matcha. Er lässt sich auch richtig luftig aufschlagen! ☁️ Die Kombi aus macht ihn nicht nur optisch besonders, sondern auch inhaltlich: 💚 fokussierter, ruhiger Wachmacher dank Bio Ceremonial Grade Matcha 💙 Antioxidantien, Eisen & Vitamine durch die Mikroalge Spirulina 💛 Feine Geschmacksnoten dank Vanille Perfekt, wenn man Bock auf eine kleine Wachmacher Routine hat, die sich gut anfühlt und dabei auch noch gut aussieht. #bluematcha #matcha #spirulina #healthyfood

Macaron-Tipps für Anfänger – die Checkliste, die wirklich hilft 🤎 Macarons scheitern selten am Rezept, sondern fast immer am Verständnis. Wenn du weißt, warum du etwas tust, werden sie plötzlich berechenbar. Hier ist meine persönliche Checkliste mit den wichtigsten Basics, die den Unterschied machen: ✔️ Schüssel absolut fettfrei halten → Eiweiß wird nur stabil, wenn absolut kein Fett im Spiel ist. Schon kleinste Rückstände verhindern, dass sich Volumen aufbaut. Deshalb wische ich meine Metall- oder Glasschüssel immer mit Zitronensaft aus und meide Plastikschüssel, da setzen sich Fette leichter fest. ✔️ Eiweiß sauber trennen Kein Eigelb darf ins Eiweiß gelangen. Eigelb enthält Fett und genau das killt dir die Meringue. ✔️ Eiweiß & Zucker leicht erwärmen + Prise Salz Beim Erwärmen (ca. 40–45 Grad) löst sich der Zucker vollständig. Das sorgt für eine feinere, stabilere Meringue. Salz hilft, die Eiweißstruktur zu stabilisieren. Kein Muss, aber ein kleiner Trick mit Wirkung. ✔️ Mandeln & Puderzucker fein sieben Je feiner das Pulver, desto glatter die Oberfläche. Wenn du mixt, dann kurz und vorsichtig. Zu langes Mixen setzt Fett frei und das zerstört dir die Konsistenz. ✔️ Macaronage verstehen, nicht einfach rühren Das Unterheben ist der kritischste Schritt. Du arbeitest Luft kontrolliert wieder heraus. Ziel ist eine zähfließende, glänzende Masse. Zu fest = rissig. Zu flüssig = läuft auseinander. Die Masse sollte langsam vom Spatel fließen und sich wie ein Band legen. ✔️ Geduld haben Nach dem Backen komplett auskühlen lassen. Danach füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann sind sie innen perfekt weich. Wenn du das verinnerlichst, brauchst du kein Glück mehr, sondern hast Kontrolle über den Prozess. Schaut gerne wieder vorbei für mehr! 🤎 Eure Lydia - @peachstyles 🍑 #macarons #backtipps #bakinglove #patisserie #backenlernen

ANZElGE | Jogurt-Limetten-Cupcakes 🍋🧁 Frisch, saftig und mit einer angenehmen Limettennote. Diese Cupcakes sind perfekt für den kleinen Frischekick zwischendurch. Leicht im Teig und wunderbar aromatisch, lassen sie sich einfach zubereiten und sind perfekt für jede Gelegenheit 😍🌿 Zum Servieren braucht ihr nur eine leichte Limetten-Glasur aus Puderzucker & Limettensaft hinzufügen oder ihr verwandelt sie mit einer leckeren Füllung & Creme Topping in hübsche Cupcake. Mein Tipp: Erdbeer-Lime Curd & Zitronen-Paradiscreme, so geht’s flott & sie werden noch frischer und fruchtiger ✨🍋 Zutaten (für ca. 12 Cupcakes) 2 Eier 100 g Zucker Abrieb von 2 Bio-Limetten Saft von 1 Limette 100 ml Sonnenblumenöl 150 g Naturjogurt 200 g Mehl 1 TL Backpulver Prise Salz So geht’s: 1️⃣ Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen 2️⃣ Eier und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Limettenabrieb hinzufügen 3️⃣ Limettensaft, Öl & Jogurt vorsichtig unterrühren 4️⃣ Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unter die feuchte Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht 5️⃣ Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und ca. 18–20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen) 6️⃣ Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen Viel Spaß beim Backen und Genießen 😋 Eure Lydia - @peachstyles #LimettenCupcakes #Cupcakes #bachen #rezept

[ANZElGE] Bowl of the Day: Açaì Quark Jogurt Bowl 🍓🫐 Wenn ihr die Bowl nachmachen wollt: Die Special Zutaten (z. B. Açaí, Flavour & Co.) findet ihr bei @prozisdeutschland Kommentiere mit „Bowl“ und ich schicke dir meine Must haves! 💌 Mit meinem Code 💜 PEACHSTYLES 💜 spart ihr 10 Prozenti bei @prozis Diese nährstoffreiche Bowl, sieht nicht nur gut aus, sondern auch richtig lange satt hält. Das ist drin: Quark + Joghurt (Basis) ✔️ Viel Protein → hält lange satt ✔️ Gut für Muskeln & Regeneration ✔️ Cremig & leicht zugleich Açaí-Pulver ✔️ Reich an Antioxidantien ✔️ Gut für Haut & Zellen ✔️ Natürlicher Energy-Boost Flohsamenschalen ✔️ Ballaststoffreich ✔️ Unterstützt die Verdauung ✔️ Sättigt nachhaltig Erdbeeren ✔️ Vitamin C Boost ✔️ Frisch & knackig ✔️ Unterstützt das Immunsystem Papaya ✔️ Gut für die Verdauung (Enzyme) ✔️ Vitaminreich ✔️ Leicht & erfrischend Açaí-Granola ✔️ Kohlenhydrate für Energie ✔️ Sorgt für den perfekten Crunch ✔️ Macht die Bowl vollwertig Goji-Beeren ✔️ Reich an Antioxidantien ✔️ Gute Quelle für Vitamin C & Eisen ✔️ Leicht süß → natürlicher Geschmackskick Speichern nicht vergessen für später ✨ Eure Lydia - @peachstyles #bowl #protein #natürlich #açaí

Kommentiere 👉🏻 Bowl 👈🏻 für meine Basics in deinen DM‘s | Diese Woche gab’s bei mir jeden Tag eine Bowl. Und ich muss sagen: Ich liebe einfach meine kleine Morgenroutine damit. 🥣✨ Meine Basis ist eigentlich immer gleich: 250 g Quark + 150 g griechischer Joghurt (2 %) – schön cremig gerührt. Dazu kommen ca. 5 g Flohsamenschalen und 10 g Chia-Samen. Manchmal rühre ich die direkt unter, manchmal streue ich sie einfach oben drauf. Dann wird variiert | ANZEIGE Entweder gebe ich Flavourdrops oder direkt Proteinpulver dazu. Gerade das Passionsfrucht-Proteinpulver von @prozisdeutschland finde ich richtig gut in der Bowl 👉🏻 10 % Rabatt mit meinem Code PEACHSTYLES! 💪🏼 Manchmal rühre ich aber auch direkt etwas Matcha ein – gerne den Beyond Matcha von @onegivity 👉🏻 15 % Rabatt mit meinem Code OGLYDIA 🍵 Das Beste ist aber natürlich das Topping. Diese Woche hatte ich richtig viel frisches Obst vom Wochenmarkt zu Hause – unter anderem Papaya und die ersten Erdbeeren des Jahres. Die waren im Angebot und überraschend lecker. 🍓 Dazu kommt je nach Lust noch etwas knuspriges mit Kohlenhydraten aus meiner kleinen Bowl-Ecke: Haferflocken, Granola (mein absoluter Favorit: Acai Granola von Prozis), Protein-Crisps oder was gerade da ist. Wenn ihr euch inspirieren lassen wollt, schaut gern regelmäßig in meine Story, da teile ich gerne mal meine Daily Bowl. 💛 Falls ihr euch auch eindecken wollt: 🍵 @onegivity 15 % sparen mit OGLYDIA 💪 @prozisdeutschland 10 % sparen mit PEACHSTYLES Kleiner Teaser: Nächste Woche probiere ich den Blue Matcha von Onegivity (mit Spirulina) in einer Bowl aus. Ich bin sehr gespannt, wie das aussieht und schmeckt. 👀💙 #breakfastbowl #quarkbowl #gesundesfrühstück #frühstück #proteinbowl

ANZEIGE | Fruchtgummi… aber als Tee? 🍵🐻 Ich habe die Tee-Bären von @baeren.company für mich entdeckt. Die kleinen Fruchtgummis kann man nämlich nicht nur naschen, sondern auch einfach mit heißem Wasser aufgießen und schon hat man ein fruchtiges Teegetränk. Aber nicht nur das: Je nach Lust und Laune kann man sie warm als gemütlichen Tee, auf Eis als Eistee oder sogar als Basis für eine fruchtige Limonade nutzen. So hat man schnell ein Getränk mit Geschmack, ohne viel Schnickschnack. Mein persönlicher Favorit ist Pfirsich Zitrone 🍑🍋 Die Kombi ist schön fruchtig und funktioniert auch super im Matcha! 🍵 Einfach Tee-Bären mit heißem Wasser aufgießen, Milch deiner Wahl (ich empfehle Kokos) dazugeben und etwas Matcha obendrauf. Fertig ist ein richtig leckerer Pfirsich-Zitronen-Matcha. 🍑💚 Insgesamt gibt es sechs verschiedene Sorten, zum Beispiel Himbeere Vanille, Holunder Rhabarber oder Ingwer Zitrone. Und wenn man ein bisschen stöbert, entdeckt man bei Bären Company noch viele weitere Fruchtgummi-Variationen. Ich mag solche einfachen Ideen, die im Alltag schnell funktionieren und ein bisschen Spaß machen. 🫖✨ Wenn ihr neugierig seid, schaut euch die Tee-Bären von @baeren.company gern mal an. #tee #teebaeren #spaßgetränk #matcha