В Школе управления Сколково пройдёт образовательный интенсив
«Рестораторы: партнёры и инвесторы»
Большинство ресторанных проектов рушатся не из-за кухни, концепции или локации.
Они рушатся из-за партнёров.
Неправильно распределённые доли.
Необговорённые полномочия.
Размытые договорённости «на доверии».
Конфликты, которые возникают, когда бизнес начинает расти.
При этом ресторанный рынок всё чаще строится именно на партнёрстве — с инвесторами, управляющими партнёрами, операционными партнёрами или ключевыми сотрудниками.
Но как правильно выстроить эти отношения — этому обычно не учат.
Информационная группа «Ресторанные ведомости» запускает новый образовательный проект, посвящённый механике партнёрских отношений в ресторанном бизнесе.
📍 20–22 апреля 2026
Три дня обсуждения практических вопросов:
— распределение долей и полномочий
— юридическое оформление партнёрств
— управление конфликтами между совладельцами
— масштабирование ресторанных проектов
Среди экспертов проекта:
• Дмитрий Гриц
@grits.partners — адвокат, медиатор, основатель MOST Partners, управляющий партнёр адвокатского бюро «Гриц и партнёры»
• Данил Боломатов
@danik_bolomatov — руководитель корпоративной практики адвокатского бюро «Гриц и партнёры»
Практикой ресторанного бизнеса поделятся:
• Денис Бобков
@patrick525 — основатель креативного бюро «Бюро находок» (Bambule, «Ботафого», The Black Swan, Tabi, Carniceria Vino)
• Кирилл Мартыненко
@kirillchef2 — управляющий партнёр и бренд-шеф Torro Grill, Boston Seafood & Bar, MOZZA, Magnum Wine Bar
• Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко — основатель и председатель совета директоров ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»
• Олег Ионко
@oleg_ionko — управляющий партнёр компании RestMe
В программе — лекции, разбор кейсов, практическая работа и профессиональное общение участников ресторанного рынка.
