I love muffins!
These bakery style easy banana muffins are super moist with lots of flavours.
Hope you all Enjoy it.
.
.
سلام سلام به روی ماهتون 🥹❤️
بریم با هم یه مافین خوشمزه موز پر از گردو، با عطر دارچین درست کنیم 😘
این مافین کافی شاپی بسیار خوشمزه است.
.
مافین کافی شاپی موز گردویی
4-6 عدد موز رو پوره کنید که دو پیمانه پوره بدست بیاوریم ( من دقیقأ پنج عدد موز رو پوره کردم که در مجموع دو پیمانه پر شد )
3/4 پیمانه روغ مایع
3 عدد تخم مرغ بزرگ که به دمای محیط رسیده
دو ق چ وانیل مایع
سه پیمانه آرد یا 360 گرم
1 و 1/4 پیمانه شکر
1 و 1/2 ق چ جوش شیرین
1 و 1/2 ق چ بیکینگ پودر
1 ق چ پودر دارچین
1/2 ق چ نمک
1 و 1/4 پیمانه گردو پودر شده
(من گردو رو انقدر پودر نکردم که مثل ارد بشه ومیبایست گردو را مانند ذرات شن ؛داخل مافین زیر دندون حس کنید که نشون میده مافینتون پر از گردو هست.
از مقداری گردو هم برای تزیین روی مافین استفاده میکنیم .
داخل قالب مافین را یکی در میان کاغذ روغنی بگذارید بدلیل اینکه این نوع مافین پف کرده و ممکنه در اثر پخت مافین ها به هم بچسبن ولی اگر اینکار براتون وقتگیر وسخته ، میتونید مثل همیشه توی هر دوازده قالب رو پر کنید.
پخت این مدل مافین کافی شاپی قلق خودشو داره و برای اینکه مافینتون همیشه پف کرده و خوشگل در بیاد بهتره نکات مطرح شده رو رعایت کنید که یه کاپ کیک معمولی درست نکنید .
فر رو روی 425 درجه فارنهایت گرم کنید .
مطابق فیلم مواد خشک رو در کاسه ای با هم مخلوط کنید .
در کاسه دیگری مواد تر را مخلوط کرده .
حالا مواد تر و خشک رو با هم مخلوط کنید .
روی ظرفتون رو دستمال بکشید و بگذارید مایع آماده شده 15 دقیقه استراحت کنه .
در این بین دمای فرتون رو 425 درجه فارنهایت یا 220 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید .
برای داشتن مافین کافی شاپی داخل کپسول هایی که یکی در میان در قالب گذاشتید رو با مواد پر کنید و روی انها رو گردو خرد شده بریزید و به مدت 7 دقیقه
فر را روی دما ۲۲۰ درجه و بعد از آن درجه فر رو به 350 درجه فارنهایت یا 180درجه سانتیگراد تغییر بدید و به مدت 13-16دقیقه در همان حالت پخت کنید .
جهت اطمینان از پخت با فرو کردن خلال دندان از مافین ان ها را امتحان کنید ؛ در صورتیکه پس از فرو کردن و خارج نمودن خلال مواد به آن نچسبد پخت انجام شده و درصورتیکه مواد به آن چسبید باید مدت کوتاهی پخت ادامه یابد ،در این فاصله روی مواد اضافی را با پارچه بپوشانید .
.
.
.
#muffins #bananamuffins #اکسپلور #قنادی#اشپزی #آشپزی_ایرانی #کاپ_کیک #خونه #cupcakes
Easy Chocolate Chip Muffins!
.
.
سلام به روی ماهتون قشنگا
حالتون چطوره ؟
عیدتون مبارک نازنینا امیدوارم تعطیلات تا الان بهتون خوش گذشته باشه❤️
بریم با هم این مافین های شکلات چیپسی نرم و خوشمزه رو درست کنیم !
.
2 و ½ پیمانه (315 گرم) آرد
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری (13 گرم).
1 قاشق چایخوری (5 گرم) جوش شیرین
½ قاشق چایخوری (2.5 گرم) نمک
½ پیمانه (114 گرم) کره اب شده و به دمای محیط رسیده
1 پیمانه (200 گرم) شکر
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 پیمانه (250 میلی لیتر) باترمیلک (یک پیمانه شیر رو یک ق غ ازش بردارید و یک ق غ بهش آب لیمو ترش تازه بزنید کمی صبر کنید تا شیر ببره و بعد استفاده کنید.
1 قاشق چ وانیل
1 و ½ پیمانه (275 گرم) شکلات چیپسی (من چشمی ریختم )
توت فرنگی نازک ورقه شده سه چهارم پیمانه
.
توت فرنگی هاتون رو خیلی نازکببرید و با دستمال خشک کنید و کنار بگذارید .
در کاسه ای همه مواد خشک و شکلات چیپسی رو با هم مخلوط کنید و کنار بذارید
درکاسه متوسط دیگری کره آب شده، شکر رو با هم مخلوط کنید تخم مرغ رو اضافه کنید و هم زده بترتیب ، باترمیلک و وانیل را به مواد اضافه کرده مخلوط کنید .
به آرامی هم زده در حدی که فقط مخلوط بشه احتیاج به همزن برقی ندارید ولی میتونید استفاده کنید ..
فر رو از قبل در دمای 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 15 تا 18 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز مافین فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید به پخت ادامه دهید. زیاد پخت نکنید وگرنه مافین ها خشک می شوند. بگذارید کنار تا مافین ها سرد بشه . و نوش جون کنید.
.
اضافه شده؛
می تونید باترمیلک رو با هر نوع شیری جایگزین کنید.
مافین ها همون روز بهترین طعم رو دارند.وقتی تو فر میذارید توت فرنگی ها از هم جدا میشن و مافین پف میکنه ،من یه هفت دقیقه اخر در فر رو باز کردم و چند تا توت فرنگی بیشتر روی مافین ها جای خالیش گذاشتم،
این عکس رو پارسال گرفته بودم ،ولی راستش خیلی دوستش نداشتم ،تصمیم داشتم دوباره درست کنم و عکس بگیرم🥰دیگه امروز دیدم عید هست و حیفه پست نشه ❤️امیدوارم شما دوست داشته باشیدش❤️🥰
.
#chocolatechips #muffins #strawberrymuffins #hautecouture
We all agree, a simple homemade cake is one of the easiest ways to celebrate any occasion. So, let me introduce you to a beautiful cake with an added dose of sweetness – basbousa, the classic Middle Eastern cake made with semolina and sweetened with rose flavored sugar syrup.
.
.
موافقین که درست كردن يه کیک خونگى خوشمزه، ساده ترین راه برای جشن گرفتن هر مناسبته، بریم با هم یک کیک خوش طعم با شربت هل و گلاب درست کنیم. (بسبوسا) يه کیک کلاسیک خاورمیانه ست که با ارد سمولينا درست شده و با شربت شیرین شده، امیدوارم درست کنید سر سفره افطارتون لذتشو ببرید❤️
.
عکس و ورق بزنید فیلم طرز تهیه رو میبینید🥰
خوب و خوش و سلامت باشید❤️
✅مواد لازم کیک ؛
تخم مرغ سه عدد به دمای محیط رسیده
شکر 3/4 پیمانه
وانیل یک ق چ
ارد سمولینا یک و یک دوم پیمانه
پودر نارگیل یک دوم پیمانه
ماست چکیده یا یونانی یک دوم پیمانه
کره آب شده ۱۱۳ کرم یا یک دوم پیمانه
آرد یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر یک ق چ
✅مواد لازم شربت؛
یک پیمانه آب
یک پیمانه شکر
یک ق چ آب لیمو تازه
یک ق چ گلاب
دو عدد هل .
✅شربت رو آماده کنید ؛ اول یک پیمانه آب رو بذارید جوش بیاد بهش شکر اضافه کنید، بذارید درجه متوسط من رو درجه دو ،گذاشتم هم نزنید تا شکر کم کم در آب حل بشه، بهش گلاب و آب لیمو اضافه کنید ،کمی زیرشو زیاد کنید تا پنج دقیقه جوش بزنه ،این شربت رو ولرم نگه دارید نباید سرد بشه.
.
✅طرز تهیه کیک ؛
تخم مرغ و شکر و وانیل رو زده تا مخلوط بشه،احتیاج به هم زن برقی ندارید ولی من با همزن زدم ،سمولینا ،نارگیل،ماست رو اضافه کنید و در ادامه کره آب شده رو اضافه کنید با همزن زده تا مخلوط بشه،ارد و بیکینگ پودر رو الک کنید، مواد رو با هم مخلوط یا با لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید. مایه کیک حسابی غلیظ هست ،قالب مورد نظر رو با کره چرب کنید ،قالب من گرد ۲۷ سانتی . میتونید تو قالب مربع هم درست کنید و مربع برش بزنید من مثل باقلوا برش زدم ،میتونید تو قالب کوچیکتر هم درست کنید و مثل کیک برش بزنید.
اطراف قالب رو از بیرون فویل کشیدم ،مایه کیک رو بریزید توی قالب و روشو صاف کنید و بگذارید توی فر درجه ۳۵۰ فارنهایت یا ۱۸۰ سانتیگراد بمدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی خلال دندون از مابین کیک تمییز خارج بشه،اگه روی کیکتون خوب طلایی قهوه ای نشده بود مثل من گریل رو بمدت پنج دقیقه بزنید.
از فر که خارج کردید کیک رو برش بزنید و فوری شربت ولرم رو روی کیک ریخته بصورتی که تمام کیک اغشته به شربت بشه!
روشو با پسته و بادام تزیین و نوش جون کنید.
#کیک #کیک_خانگی #رمضان
💙🦋🌸🪻
سال نو مبارک قشنگا🌷
مرسی که یک سال دیگه کنارم هستین 🥹🫠💙
در این سال نو، براتون لحظاتی پر از عشق، روزهایی پر از نور و دل هایی سرشار از آرامش آرزو میکنم🙏😘
.
.
#هفتسین #عیدنوروز #نوروز #هفتسین_خاص #چیدمان #norooz #عید #هفتسین_عید #haftseen #nowrouz
Happy Persian New year🌸
Wishing you a joyful Nowruze filled with prosperity, growth, and new beginnings 🍃
.
بهار از راه میرسه با دستانی پر از شکوفه و دلی پر از امید …
.
از صمیم قلب امیدوارم امسال دلتون پر از آرامش باشه و روزهاتون به زیبایی بهار🌷
.
نوروزتان فرخنده و همایون قشنگای مهربون 🪻💙🌸💛💗
.
.
.
.
#persian #persiannewyear #haftsin #spring
#هفتسین #عیدنوروز #عید_نوروز #هفتسین_خاص #هفتسین_عید #نوروز#nowrouz #haftseen
گاهی وقتا که دلم برای یه نفر تنگ میشه، توی دلم براش حال خوب آرزو میکنم، و فوت میکنم سمت آسمون، نمیدونم به دستش میرسه یا نه، ولی همین چند وقت پیش بود که یکی از عزیزان بهم گفت٫ یه موقع هایی وسط روز٫ شب یا نصفه شب، یه نسیم خنک یهویی میاد میشینه رو صورتش.
دلش یهو بطور عجیبی آروم میگیره .
انگار یکی براش حال …خوب آرزو کرده.
اینو گفت و پررنگ خندید. منم خندیدم بنظرم بهترین آرزویی که میشه برای کسی کرد “حال خوب”
یکی با پول خوشحال میشه
یکی با بودن کنار عشق …
یکی با تفریح …
یکی با غذا…
یکی با چای
:خلاصه که برای شما “حال خوب”آرزو دارم یک «دعای ناب» از عمق جان تقدیم به کسانی که مثل شما،….که جنسشون کیمیاست الهی الهی الهی حال دلتون خوب باشه تا ابدویک روز 🌸🙏🍃
.
.
این هفت سین هم به سفارش انجمن ایرانیان وست آیلند مونترال به مناسبت جشن نوروز چیده شده 🌷🍃🪻
.
.
#نوروز#بهار#عید #سفره_هفت_سین #norooz #هفتسین
بهار بهانه ایست برای بهاری شدن دل
و من این بهانه را با هزاران خاطره خوش
پیشکش می کنم به خانه گرم وجودتون
سالتون پر از عشق و سلامتی و شـادی🙏🌷🍃🪻
.
.
.
.
.
#norooz #عیدنوروز #عید #چیدمان #هفتسین_خاص #هفتسین
Happy Nowroz🌸🌸🌷🌷🪻🪻🤍🌸
.
بهارتون مبارک قشنگا❤️
براتون آرزوی سلامتی، عشق، شادی و قشنگترین لحظه ها را در سال ۱۴۰۳ دارم 🫶😘
.
خیلی دوستون دارم مرسی که یک سال دیگه همراهم بودید🙏❤️
بوس و بغل سال نویی به صورت ماه تک تکتون❤️
.
.
.
#عید #نوروز#norooz #هفتسین
فقط با یک خمیر پایه میتونید سه مدل شیرینی کاملأ متفاوت و بسیار خوشمزه درست کنید 😍
همین الان شروع کنید که دیگه تا عید وقتی نمونده ❤️
کوکی پسته و لیمو
کوکی بادام زمینی و مربا
کوکی شکلاتی فندوقی
.
مواد لازم خمیر پایه ؛
400گرم کره به دمای محیط رسیده
260 گرم پودر قند
16گرم پودر وانیل شکری
یه پنس نمک
دو عدد تخم مرغ
10 گرم بیکینگ پودر
900گرم آرد
(تو ویدیو تخم مرغ جا افتاده شما یادتون نره بزنید😉)
🍋برای کوکی لیمو ;
15گرم پودر پسته
پنج گرم زست لیمو .
🍫کوکی شکلاتی ؛
پنج گرم پودر کاکائو
گارنیش روی کوکی شکلاتی :
250 گرم شکلات + 15 گرم روغن مایع
و 30 گرم فندوق خرد شده .
🥜کوکی بادام زمینی و مربا:
یک عدد سفیده تخم مرغ
مربا دلخواه
بادام زمینی یا بادام ریز خرد شده
.
📝طرز تهیه خمیر پایه ؛
ابتدا کره به دمای محیط رسیده و تقریبأ آب شده رو با پودر قند هم زده و یکی یکی تخم مرغ رو اضافه میکنید .نمک و بیکینگ پودر رو با ارد مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه میکنید، )همه آرد رو یکباره اضافه نکنید)با همزن سر پدل میزنید یا با دست مخلوط کنید تا جایی که خمیر از اطراف ظرف جدا بشه و به دست نچسبه.
خمیر به دست اومده رو به سه قسمت تقسیم کنید.
بهشون میگیم خمیر شماره يك، دو و سه:
شماره یک کوکی لیمو: به خمیر اصلی پودر قند و زست لیمو رو اضافه کنید مخلوط کرده و خمیر رو با وردنه باز کنید و قالب بزنید فر رو از قبل 180درجه سانتیگراد گرم کنید و بگذارید در سینی فر بمدت ده تا پانزده دقیقه یا تا زمانی که زیر کوکی و اطرافش طلایی بشه از فر خارج کنید بگذارید سرد بشه بعد با شکلات سفید و پودر پسته تزیین کنید.
🥜کوکی اول بادام زمینی و مربا ؛
از خمیر اصلی گلوله های یازده گرمی یا چشمی بردارید و تو دستتون گرد کنید . توی یک کاسه سفیده تخم مرغ بریزید و توی کاسه دوم بادام یا بادام زمینی خرد شده، توپ های کوکی رو بزنید توی سفیده تخم مرغ و توی بادام خرد شده بغلطانيد، باید تمام اطراف توپ ها با بادام کاور بشه .
بگذارید توی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی کشیدید و بعد با ته قاشق یه سوراخ وسط کوکی ایجاد کنید و وسطش رو مربا بریزید بگذارید در فر بمدت پانزده دقیقه یا تا زمانی که زیر کوکی طلایی بشه از فر خارج کنید .بگذارید سرد بشه بعد از سینی خارج کنید در ظرف مورد نظر گذاشته.
.
عزیزان ادامه رسپی در کپشن 😜😘🫶
.
.
#نوروز #عید #عیدنوروز #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #آشپزی_با_عشق #خفن #خودمپز #
These classic French Financiers Cakes make the most delicious little treat.
.
خب اینم یه شیرینی بینهایت خوشمزه و خوشگل در عین حال ساده برای نوروز 🥰
شیرینی فینانسیه
این کیک های بادامی کلاسیک فرانسوی میتونه گزینه بسیار جذاب وشیکی باشه برای پذیرایی از مهمون های عزیزتون ❤️😉مخصوصأ که درست کردنشون فقط بیست دقیقه زمان میبره 🥰😋
(ویدیو کامل طرز تهیه استوری میشه )
.
مواد لازم سه طعم فینانسیه
.
150 گرم کره آب شده
150 گرم سفیده تخم مرغ
100گرم پودر قند
25 گرم پودر بادام
25 گرم پودر پسته
25 گرم پودر فندوق
75 گرم آرد (به سه قسمت مساوی تقسیم میکنید 25 گرم برای ارد بادام ،25گرم برای ارد فندوق و 25 گرم برای آرد پسته )
.
طرز تهیه ؛اولین قدم برای درست کردن این کیک های کوچک خوشمزه تهیه کره قهوه ای است.
ابتدا کره رو داخل قابلمه می ریزید و روی حرارت ملایم قرار میدید تا ذوب بشه و به رنگ قهوه ای ملایم در بیاد.
کره رو از روی حرارت برداشته و از صافی رد کنید .
بگذارید کنار تا به دمای محیط برسه .
در مرحله بعد در ظرفی سفیده تخم مرغ را با همزن دستی فقط کمی بزنید تا كمى فرم کف کرده پیدا کنه ولی احتیاج نیست خيلى کف کنه . پودر قند را روی سفیده تخم مرغ الک کنید و با همزن دستی کاملأ مخلوط کنید . در سه مرحله کره قهوه ای شده را به مایه اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سه کاسه جداگانه اماده کنید.
کاسه اول ؛ ۲۵ گرم آرد + ۲۵ گرم پودر بادام
کاسه دوم ؛ ۲۵ گرم آرد +۲۵ گرم پودر فندق (یک دوم ق غ از آرد بردارید به جاش يک دوم ق غ پودر کاکائو بزنید)
کاسه سوم ؛۲۵ گرم آرد + ۲۵ گرم پودر پسته . با هم مخلوط کنید.
در مرحله بعد مایع کره و سفیده تخم مرغ و پودر قند رو که خوب مخلوط کردید وزن کنید و به سه قسمت مساوی تقسیم کنید .
و هر قسمت را با یکی از مواد خشک با لیسک مخلوط کنید. برای درست کردن این کیک های کوچک اصلأ احتیاج به همزن برقی ندارید .
مواد فینانسیه شما آماده است، هر کدوم رو جدا در قیف ریخته و در قالب های کوچک سیلیکونی سر خالی بریزید و روی هر کدوم جداگانه بادام پرک شده، خلال پسته، فندق گذاشته و بگذارید توی فر به مدت ۱۵ تا ١٧ دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد.
بعد از پخت از فر خارج کنید بگذارید پنج دقیقه تا سرد بشه و بعد از قالب به راحتی در بیارید. وقتی از قالب سیلیکونی استفاده میکنید، هیچ احتیاج نیست قالب رو چرب کنید.
درست کنید و لذتشو ببرید😘
.
.
#کیک #کیک_اسفنجی #نوروز #شیرینی_عید #شیرینی_پزی #چیدمان#شیرینی_مدرن #اشپزی
یه بمب انرژی براتون آوردم، درست کنید و لذتشو ببرید 🥰
.
کیکی به نام کیک ملکه اینگلیس 😉(Queen Elizabeth cake)
.
این کیک که الان بصورت اسلایس میبینید پر از گردو و خرماست با عطر نسکافه و رویه کاراملی 🥰خلاصه وضعیته از نرمی و خوشمزگی 😘
.
میتونید به این صورت که آموزش دادم یا در قالب گرد کیک درست کنید .
قول میدم همه عاشقش میشن و هی میپرسن این چی بود😁
.
کیک ملکه الیزابت.
مواد لازم براى كيك:
سه تا چهار ق چ قهوه فوری رو با 500 میلی لیتر آب جوش حل کرده بگذارید سرد بشه و استفاده کنید.
کره به دمای محیط رسیده 125 گرم
شکر 400 گرم
بیکینگ پودر دو ق چ
جوش شیرین یک ق چ
آرد کیک 450 گرم
تخم مرغ دو عدد
خرمای (سفت) ریز خرد شده 125 گرم
گردو ریز خرد شده 125گرم
مواد لازم براى رویه کاراملی کیک:
گردو ریز خرد شده 125 گرم
پودر نارگیل 125 گرم
کره 125 گرم
شکر قهوه ای یا سفید 200 گرم
خامه صبحانه 125 گرم
.
طرز تهیه:
کره روبذارید به دمای محیط برسه با شکر با همزن برقی هم بزنید تا حجیم و کرم رنگ بشه حدود پنج دقیقه،
دو عدد تخم مرغ که به دمای محیط رسیده را یکی یکی اضافه کنیدو هر کدوم و یک دقیقه بزنید .
آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را الک کنید. آرد به ترتیب قهوه را در چهار مرحله به موادتون اضافه کنید بطوری که در اخر با آرد تمام کنید.
گردو و خرماى خرد شده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
فر را دمای 180درجه سانتیگراد گرم کنید .
مواد را در سینی فر که کف اونو چرب کردید و کاغذ روغنی انداختید میریزید ، سطحش و صاف میکنید. میگذارید در فر بمدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از داخل کیک تمیز در بیاد.
در این بین مواد کاراملی رویه کیک رو درست کنید.
در ظرفی تمام مواد کره، شکر، خامه، گردو و نارگیل را با هم مخلوط کرده بگذارید روی حرارت ملایم تا یک جوش ریز بزنه.
وقتي كيك رو از فر خارج كرديد. مايه كاراملي گرم رو روي تمام سطح كيك ريخته گریل فر رو روشن کنید و بمدت چند دقیقه بگذاريد در فر يا تا زماني كه كارامل روي كيك حبابدار و کمی طلایی بشه .
در اخر كيك رو از فر خارج كرده بعد از سرد شدن كيك رو با چاقو كاملأ از ديواره ها جدا كرده و برش بزنید من کمی شکلات آب شده روش زدم فقط برای قشنگی اصلأ احتیاج نیست بزنید . این کیک رو به هر اندازه که دوست دارید میتونید برش بزنید .تمام این مواد یک سینی رولت کامل بهتون میده سینی حدود 40x42cm
#کیک #اشپزی #خوشمزه#کیک_عصرانه #روزمرگی#کیک_خونگی #montreal
