Le ricette.
Pagine scritte, storie tramandate, ricordi che passano di bocca in bocca, di occhio in occhio, di mano in mano.
Viaggi, libri, nonne e nonni, famiglie, amici, ricordi: è da tutto questo che nascono le nostre ricette.
Ci piace recuperare quelle antiche siciliane, la cucina contadina, vera.
(Che sì, era proprio vegetariana)
Accanto a questa, in Bottega incontrerete intrecci e mescolanze di culture, nel profondo unite da una radice comune.
Necessità e creatività insieme: fare la cosa più buona possibile con quello che si ha.
Mescolando quello che c’è a disposizione, inventando, adattando, condividendo.
Vieni a scoprirle in Bottega, o siediti con noi: ogni piatto ha una storia da raccontare.
The Bar di Montagna was closed when we arrived 🏚
We were disappointed for a second because we wanted a coffee. But after a while it felt like that was the point.
We explore to notice moments like this.
If that’s your pace too, message me and I’ll show you moments like this.
Ride slow. Ride authentic 🚵♀️
ITA: Il Bar di Montagna era chiuso quando siamo arrivati🏚
Ci siamo rimasti male per un attimo, perché volevamo un caffè. Poi abbiamo capito che forse era proprio quello il punto.
Esploriamo per accorgerci di momenti come questo.
Se anche il tuo ritmo è questo, scrivimi e ti mostrerò momenti come questi.
Ride slow. Ride authentic 🚵♀️
You can’t hear the heart of Sicily from behind a car window.
You have to be out in it, listening to the hum of bees in the citrus groves and the ring of sheep bells 🐑
I started these tours because I wanted to show you the heart of my home.
And now, I am here to make you listen to the stories of the locals, and find the beauty in the hidden spots that haven't changed in generations.
Ride slow. Ride authentic 🚵♀️
Save this post as reminder that the best places aren't always on the map!
ITA: Non puoi sentire il cuore della Sicilia dal finestrino di un’auto.
Devi esserci dentro: ascoltare il ronzio delle api tra gli agrumeti e, in lontananza, il tintinnio dei campanacci delle pecore 🐑
Ho iniziato questi tour perché volevo farti vedere la parte più vera della mia terra.
E adesso sono qui per farti ascoltare le storie della gente del posto e scoprire la bellezza di angoli nascosti, rimasti uguali da generazioni.
Ride slow. Ride authentic 🚵♀️
Salva questo post: promemoria che i posti migliori non sono sempre sulla mappa!
Che si fa a Gennaio?
Si semina in semenzaio, si raccolgono le selvatiche, le verdure a foglia larga e i finocchi.
Si resetta, si progetta, si sogna, si conta, si indovina, si predice, si immagina e si scrive, si disegna e si cancella, si pazienta .
Stiamo tornando. Aspettateci 🐌
Pasquetta Caribbean Style – L’arrustuta siciliana incontra lo stile caraibico
Quest’anno Pasquetta ha un altro sapore.
Il fuoco di @magaro.countryside si accende per una grigliata che mescola Sicilia e Caraibi, tra brace viva, ingredienti e sapori inediti.
Ospite speciale: @lana_cooks
Dopo la sua straordinaria esperienza in Patagonia al fianco di Francis Mallmann – leggenda vivente della cucina a fuoco vivo – Lana torna in Sicilia per regalarci un giorno irripetibile.
Tecniche ancestrali, cotture lente, legna, braci e affumicature si intrecceranno in un menù che è un vero viaggio sensoriale.
PIÑA COLADA di benvenuto.
Ecco cosa troverete sulla brace:
-Mango & charred avocado salad
-Charred sardine escovich
-Coal-baked sweet potatoes, mojo vinaigrette
-Caribbean-style corn on the cob
-Grilled plantains, sofrito yogurt
-Grilled quail, spiced honey glaze
-Smoked pineapple, ginger whipped cream
Tutto questo accade in un luogo che ormai conoscete bene:
tra gli ulivi di @magaro.countryside , immersi nella campagna tra Montaperto e Giardina Gallotti.
Quando: Lunedì di Pasquetta
Posti limitati – Prenotazioni aperte fino a venerdì 18
Fuoco acceso.
Bar aperto tutto il pomeriggio
Dance Hall/ Roots/ Dub : Selected by @palluzzi Ci siete?
Per info e prenotazioni:
DM o 📞
+393284616338
+393476886274
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