Mariana Aróstegui | Microbiota | Salud digestiva

🌱 He escrito este libro para todas las personas que sienten que su cuerpo ya no responde igual. Cansancio constante. Grasa abdominal que no se mueve. Problemas digestivos que no se resuelven. Desequilibrios hormonales. Mala calidad del sueño. No estás rota/roto. Estás desincronizada/o. Desincronizados habla de los pilares que están detrás de ese metabolismo alterado y de cómo volver a sincronizarte con tu biología ☀️ Incluye un plan de 21 días y nace de años de consulta e investigación📕 Disponible desde ya en Amazon 😍 ✨ PREVENTA ✨ Si lo compras ahora en preventa y me envías un pantallazo del justificante a 📩 [email protected] recibirás un cuaderno práctico complementario + la continuación inédita de la historia de la mujer sapiens❤️ Gracias por estar aquí 💛 @larousse_esp

🌱 La salud no puede convertirse en otra forma de vivir con miedo ❤️ Lo veo en consulta cada día: personas que hacen “todo perfecto” y, aun así, están agotadas, desconectadas de su cuerpo y viviendo en alerta permanente 🙌 Tu cuerpo no necesita más control Necesita más seguridad 🌟

🌱 No solo digerimos comida. Digerimos estrés, soledad, prisa, pantallas y una vida completamente desincronizada 🙌 Y muchas veces… el cuerpo no está inflamado por lo que comes, sino por cómo estás viviendo❤️

🌱 A veces olvidamos que estamos hechos de tierra, aire, piel, abrazos y presencia 🌟 Y entonces la vida nos pide volver Volver al cuerpo.🥲 A la naturaleza A las personas que amamos A nosotros... “La vida era esto” 🤍

🌱 Hoy ha sido un día muy especial❤️ Gracias a todos los que habéis estado, escuchado y compartido este espacio conmigo. Cada vez siento más que hablar de salud es hablar también de lo invisible: de cómo vivimos, sentimos, descansamos, nos relacionamos y habitamos nuestro cuerpo 😍 Gracias por recordar conmigo que la salud no es solo ausencia de enfermedad, sino también conexión, conciencia y equilibrio ☘️ Gracias a @biocultura por permitirme presentar mi libro en un lugar tan especial y en especial a @estrellaburruezo que todo lo hace posible 🌟 Gracias a @juanbolanutritrainer por acompañarme hoy, por impulsarme siempre, por sostener, apoyar y sumar luz en cada paso del camino 🍖🦠 Gracias a mi editorial @larousse_esp Larousse por confiar, acompañar y hacer equipo desde el primer momento, y especialmente a mi editora, Mari Ángels, por estar hoy conmigo 📕 Gracias a @casassintoxicos , por ser esa amiga que siempre saca tu mejor versión y por ayudarme hoy, sin duda, a llenar la sala de personas bonitas 💕 Gracias @alkanatur por acompañar mi charla con la nueva jarra para filtrar agua con Cristal y ayudarnos a beber@agua aun más limpia 💦 Y gracias a todos los que habéis venido hoy. Ha sido un regalo compartir este nuevo libro con vosotros ❤️🌟

🌱 A veces pensamos que para cuidar la microbiota hay que hacer recetas complicadas, suplementos o comer perfecto 🌟 Pero algo tan sencillo como una crema de verduras puede convertirse en una de las formas más fáciles de alimentar tu biodiversidad intestinal 🌱 Porque cada vegetal aporta fibras distintas, polifenoles y compuestos bioactivos diferentes. Y cuanto mayor es la variedad vegetal, mayor es también la diversidad microbiana que alimentas 🦠 Además, en una crema puedes incluir 6–8 vegetales distintos casi sin darte cuenta 👇 🥕 Crema naranja antiinflamatoria Calabaza + zanahoria + boniato + cebolla + cúrcuma + jengibre 🥦 Crema verde prebiótica Calabacín + puerro + espárragos + brócoli + espinacas + ajo 🍆 Crema mediterránea rica en polifenoles Berenjena + tomate + cebolla morada + pimiento rojo + ajo + albahaca 🥔 Crema saciante y rica en almidón resistente Coliflor + puerro + chirivía + patata o boniato cocido y enfriado 👉 Un truco interesante: puedes cocer la crema por un lado y añadir la patata o el boniato ya cocinado y refrigerado justo antes de triturar. Al enfriarse, parte del almidón cambia su estructura y actúa como fibra para la microbiota 🥔 🍄 Crema “umami” intestinal Setas + cebolla + ajo + apio + calabacín + tomillo 🌈 Crema arcoíris Remolacha + zanahoria + col lombarda + calabaza + puerro + manzana Y recuerda que los toppings también suman 🌿 ✔️ Semillas de calabaza o sésamo ✔️ Un buen AOVE ✔️ Nueces trituradas ✔️ Hierbas frescas ✔️ Un chorrito de yogur o kéfir ✔️ Especias como cúrcuma o pimienta A veces cuidar tu microbiota puede ser tan simple como convertir una crema en un plato lleno de colores, fibras y diversidad ✨

🌱 Una mujer sapiens que despierta en un mundo moderno En Desincronizados 📕❤️ @larousse_esp

Y tú, ¿tienes síntomas durante tu ciclo menstrual? 🌟 Te leo en comentarios 👈

Cuando se trabaja por la noche, se puede intentar aplicar estrategias que pueden contrarrestar en cierta medida la disrupción de trabajar de noche: 👉No comer por la noche, saciarse durante las horas anteriores a iniciar el turno. 👉Trabajar con gafas amarillas (rojas no, pueden dificultar mantener el foco y la concentración necesaria para trabajar). 👉Exponerse mucho al sol durante las horas diurnas Esta semana ha vuelto al podcast Mariana Aróstegui, bióloga, experta en nutrición y microbiota y con su nuevo libro, Desincronizados. @organicallym 🎙️En el episodio hablamos de cómo sintonizar el metabolismo y Mariana entró en detalle a recomendar suplementos y herramientas para protegernos de los estímulos artificiales. También dió una clase magistral sobre butirato, la molécula metabólica por excelencia y contó por qué a veces hay personas que tienen dificultad para adelgazar y el problema no está en las calorías que come, sinó en la poca diversidad bacteriana. 🎧Puedes escuchar el episodio completo de 90 minutos si escribes PODCAST en comentarios y accedes a la Comunidad de Soycomocomo en la prueba gratuita de 5 días.

🌱 ✨ Pan de queso cottage al estilo mediterráneo**, lleno de sabor, fibra y nutrientes. Sacia de verdad, es fácil de hacer y queda con una textura jugosa tipo focaccia que engancha desde el primer bocado 😏 ➡️➡️ Ingredientes 🍀 200 g de queso cottage (mejor escurrido) 🍀 2 huevos 🍀 110-120 g de harina de almendra 🍀 1 cucharadita de levadura química 🍀 Sal al gusto 🍀 6–8 aceitunas negras troceadas 🍀 2 cucharas de romero fresco (si no tienes puede ser seco) 🍀 1 cucharadita de ajo en polvo 🍀 1 cucharada de aceite de oliva 🍀 Opcional si quieres una textura más seca: 1 cucharada de lino molido y 1 cucharadita de psyllium ➡️➡️ Pasos 1️⃣ Escurre el queso cottage durante 10–15 minutos para eliminar el exceso de agua 2️⃣ Mezcla el cottage con los huevos, dejando algo de textura 3️⃣ Añade la harina de almendra, la levadura, la sal, el lino y el psyllium 4️⃣ Incorpora las aceitunas, las especias y el aceite de oliva 5️⃣ Extiende la masa sobre papel de horno, dándole forma tipo focaccia (no muy gruesa) 6️⃣ Pincela con aceite de oliva y añade romero por encima 7️⃣ Hornea a 180 ºC durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado ➡️➡️ Trucos para que quede espectacular 🟢 Mejor una masa ligeramente húmeda que seca 🟢 Escurre bien las aceitunas para evitar exceso de agua 🟢 Cuanto más fino lo extiendas, más textura tipo pan tendrás 🟢 Déjalo enfriar antes de cortar → mejora la estructura 🟢 Termina con aceite de oliva + sal en escamas para un toque final brutal Guárdate esta receta porque la vas a repetir 😉

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