TUTORIAL COMO CREAR LA JOLLA 7
1. Encontrar dos cisnes coquetos (importante‼️)
2. Bocetarlos juntos en un anillo (como te salga)
3. Precocinar en cera y fundir (cuidado)
4. Fajinar y pulir (a mano - delicado)
5. Servirlos con el postre (+ dulce mejor)
6. Packaging espectacular (se le ocurrió a ian - no estaba en los planes - precioso)
Encontrá la Jolla 7 en Olla, o en la web de Vision.
Gracias a los que ya la tienen y a los que la van a tener.
OLLA 7 & VISION 💍💎🦢
Olla 7 y Vision se unieron para crear JOLLA 7. El postre más dulce. De plata .925.
A partir de hoy en la web de Vision.
A partir del jueves stock en Olla 7.
Charlone 999, CABA.
Saludddd 🦢🥂💍
San Valentín en Olla 7 se sintió calentito y acogedor, como nos gusta estar en casa.
Bodegón, Patria, Familia y Amor
aguante todo eso y este equipo de lujo revalorizando la calidad de los bodegones ❣️
Ayer inauguramos SANGUCHES X AMIGOS con el PalaSandwich de nuestra querida @buenospaladaires_ , que trajo su amor por lo asiático para hacer este grandiosa BAHN MIRU 🦢♥️🍽️
Dumpling de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre y ajo + pickles + cilantro + mayonesa de lemongrass en pan de baguette.
Y al costado papas fritas viet, ensalada de pepino marinado, y más mayo de lemongrass !!!
Cocinar con y para amigos🌟
recuerdos del sanguche de un día soñado: ✪ SANGUCHE DE NAPOLITANA ✪ pan de sésamo al horno de leña milanesa de ternera a la napolitana con fritas
*este poema no se encuentra en la carta, fue (y quizás será) un sanguche del día
En el 2025 pasaron tantas cosas que no llegamos a escribir sobre casi ninguna, ahora que ya se estan terminando nuestras vacaciones y estamos preparando todo para volver queríamos dejar algunas cosas por escrito, ni a modo de cierre ni a modo de apertura, solo a modo de recordatorio para nosotros, para nuestro equipo y para los que gustan de Ácido y de Olla 7.
Empezamos el año intentando materializar nuestra versión bodegonera junto a Tade. Queriamos amasar panes, hacer milanesas, recordar los platos clásicos de esos restaurantes de nuestra infancia, queriamos pasta y comida para la familia, para todos, por qué? quizás porque estabamos armando la nuestra y el año tenia una gran promesa; el nacimiento de nuestra primera hija, Amapola.
El 13 de Marzo abrio sus puertas Olla 7, compartiendo la esquina con Ácido pero prometiendo un camino propio, en eso seguimos. Olla 7 es el bodegon de Acido, sí, pero Olla 7 es hoy en día el bodegon de confianza de muchas muchisimas familias, grupos de amigos, niños y niñas, y por sobre todo el nuestro.
El 7 de Abril viajamos a Mendoza en el último mes de vida intrauterina de Amapola. Viajamos los tres y volvimos reconfortados por los reconocimientos otorgados. Ácido entrando a la categoria Bib Gourmand (premio a la relación precio-calidad) y Nico como mejor chef joven. Cuanto esfuerzo entra en ese reconocimiento, quizás solo lo sabemos nosotros y los que nos acompañan de cerca, pero fue mimo, fue bálsamo, fue espectacular.
El 11 de Mayo nació Amapola, y con ella una nueva manera de trabajar, nuestro equipo sosteniendo los proyectos en cuerpo y alma porque nosotros teníamos que sostener una nueva vida. Gracias Tade, Valchi y Facu por cargarse al hombro nuestra casa y defenderla, pensarla y amarla como nosotros.
Con ellos, con ese banque pudimos sostener un año de Acido y Olla 7 increíble, donde sentimos que mejoramos, mejoramos y mejoramos. Corregimos errores, intentamos y seguimos construyendo un servicio amoroso y cercano, Ácido sigue buscando su platos locos, los clásicos mejorados, sigue rompiendose y armandose en miles de formas pero sobre todo manteniendo una premisa: que sea rico.
(Sigue en comentarios)
