nourrirlarevolution

Si vous êtes gourmands vous êtes anticapitalistes mais si peut être que vous ne le saviez pas encore ? Nb : le capitalisme est un système économique dans lesquels des acteurs privés possèdent et contrôlent des biens conformément à leurs promotes intérêts. Ce système vise à la création et l’accumulation de profit. C’est propriété privée + intérêt personnel + concurrence + le marché + liberté de choix dans la consommation + rôle limites des pouvoirs publics. Que quelqu’un s’assoie à la table et me dise que la nourriture peut toujours être qualitative à 360 degrés dans ce type de système économique. Le quotidien montre bien le contraire. Et non, bien manger n’est pas plus cher ! #bonsenspaysan #antica #antifa #inspofood #foodie #aesthetic #paysan #agriculturebio #agriculturebiologique #flemme #combattrelespréjugés #gourmandise @conf.paysanne.nationale @terroirsdavenir @180c_larevue @slowfoodenfrance

Avant hier, on était trois autour d’une table à se dire que quelque chose manquait dans l’alimentation ici. Pas une recette. Pas un produit. Une présence. Il manque des personnes noires qui choisissent la terre en France. Enfin, peut être qu’il n’en manque pas, mais on les voit pas. On voit de la main d’œuvre, des ouvriers agricoles ou réduits au mot ‘immigrés’ comme les médias aiment à en dresser le portrait. Mais je vois pas des enfants de 3eme génération se dire « et si j’étais paysan? », « et si je cultivais le gombo que ma mère aime tant ? » « et si j’avais un quotidien dans la terre et pas dans les tours? » Des personnes noires comme décideuses du vivant. Depuis l’hexagone. Depuis une histoire d’immigration qui avait la terre dans ses bagages mais qui n’avait pas d’endroit où l’installer. On cherche ces personnes. On commence à cartographier. C’est la naissance d’une série. C’est aussi un appel. 👉 Swipe. Et si tu te reconnais — ou si tu connais quelqu’un·e — les DM sont ouverts. #NoiresdanslesChamps #NourririlaRévolution #souverainetéalimentaire #agriculturenoire #blackfarmer

Prenez, et mangez en toustes, car ceci sont mes adresses, livrées pour vous.

Visite de ferme - Paris (oui oui) Je vous propose une visite privée du paysan urbain, une exploitation en plein paris &.& En petit groupe, nous aurons le privilège d’avoir une visite guidée de la part d’un salarié pour 1h, 1h30. Il pourra nous présenter l’histoire de la ferme et du site, nous faire visiter leur poulailler, découvrir le jardin pédagogique et le jardin productif, nous parler de la pépinière, des méthodes de multiplications végétales, et nous expliquer les micro pousses, leur conditionnement et même nous en proposer à déguster ! J’ai hâte de cette visite car même en étant diplômée en agriculture, observer et discuter des pratiques, modèle économique et variétés cultivées avec d’autres pro, c’est toujours un plaisir. Et ça nourrit l’imaginaire des possibles. Alors que vous soyez néofites ou un peu plus expérimenté, on passera forcément un bon moment ! Il est préférable d’avoir des chaussures pouvant être salies ! PS : La liste est accessible aux personnes à mobilité réduite. La ferme demande une contribution de 10 euros par personne, mais si vous avez des difficultés financières, contactez moi en dm, on s’arrange <3. Lien de resa en bio

Comprendre le marché - Paris <3 Je tiens par commencer à rappeler que donner son argent à un revendeur de Rungis, c’est peut être toujours mieux qu’à un grand groupe industriel. Mais on peut challenger cette idée. En tout cas, tout sur le marché ne se vaut pas ! Ce n’est pas parce qu’on achète des choses au marché qu’elles sont plus naturelles, mieux pour l’environnement ou pour les travailleurs qui l’ont produites/cultivées/transformées/pechées/tuées. Il y a quand même des étales qui ne se valent pas. Et ce n’est pas toujours une question de prix ! J’ai toujours eu un petit budget (bon, c’est sur qu’il y a toujours plus petit que soi), mais mes priorités égocentrées sont très claires : ma santé, qui passe d’abord par mon alimentation. Et mes autres priorités c’est essayer de ne pas impacter négativement le Vivant (biodiversité, travailleurs, etc). Donc je préfère acheter des fraises à 12euros le kilos et qu’elles soient françaises, bio, issues de l’exploitation d’un maraîcher sans abus de travail, plutot que de payer 9 euros le kilo de fraises non bio, venues d’Espagne et ramassées par un travailleur exploité. Bref, ya tellement de choses à savoir, sur les modes de cultures certes, mais si vous n’êtes pas végétarien ou vegan, les modes de pêches, sur la manière dont la viande à vécu, quels abattoir etc… je ne sais pas tout, mais j’ai souvent les bonnes questions. Donc venez on les poses ensemble, on goûte des produits, la différence de goût entre non bio et bio, et on se rencontre ! Je vous propose que l’on en fasse deux marché, que je n’ai jamais fait -j’suis banlieusarde. L’occasion de faire vos courses en papotant avec un petit groupe, de déambuler dans les étales et de me poser vos questions sur les produits - que je poserai à mon tour aux exposants présents si vous êtes timides. On commence par le marché couverts de la chapelle, pour finir sur le marché bio du 104 (apothéose). Lien d’inscription en bio, places limitées !

Et dire qu’à la base l’agri c’était juste ma side quest de contrôle freak de cheffe qui veut maîtriser le goût et la nutrition de ses plats #privatechef #blackfarmersmatter #coolgirl #countryside agriculturebiologique

COMPLETTTT J’étais complète biiiieennn avant la vidéo de la grande @greenetsoimeme Mercii encore pour caaaa 🫶🏽🫶🏽 ! Mes tables et moments sont toujours intimistes donc forcément, entre les copines et celleux qui avaient pris leurs places en avril, c’était déjà rempli. Merci pour votre engouement ça fait super plaisir vraiment ça me donne envie de faire des choses… des ateliers… des rencontres dans des fermes… des résidences… ouvrir un lieu..? Que sais je 👀👀 dites moi ce qui vous intéresserait ! & restez connecté.e.s ! Révolutionnairement votre NLR Ps : ça c’était une de mes nombreuses tables de ferme que j’ai ouvertes l’été dernier à la maison @lesjardinsdubourdon . Trop envie de reproduire ça en idf + revenir à la maison 😭

Les artichauts, c’était en Andalousie, dans un complexe de 700 hectares, incroyablement beau, avec une équipe de cuisine de haut vol et en quasi autosuffisance alimentaire. Une expérience de folle (littéralement mdr allez voir mes story à la une). Mais le lieux était tellement impressionnant. Hâte de vivre perdue dans la Faune et la Flore, de vous y inviter et d’être ce personnage de ce nouveau récit qu’il faut écrire pour mieux habiter la Terre Ps : oui c’est l’Espagne et j’ai mis une chanson italienne et alors ? On met des chansons étasuniennes h24 alors que qui y va même

COMPLET Pour ouvrir une tradition faut bien une première fois… Dm pour vous inscrire et avoir plus d’infos (pour celleux qui n’avaient pas vu en story) #brunch #parís #ousortiraparis #quefaireaparis #vegetarien

Mes DM sont ouverts pour en discuter même si j’ai raison et que vous le savez 🫦 Je me fais cette réflexion depuis DES ANNÉES et elle est même plus profonde que ça mais je commence doucement… pas trop vous choquer… vous et vos chefs préférés… mdrrr bagarre

Asperges blanches du 78 par une cheffe et maraîchère Et flemmarde un peu j’avoue J’aime les asperges blanches parce qu’elles sont plus charnues que ses sœurs qui voient le soleil. Mais à l’inverse les vertes sont souvent plus goûtues et sucrées à mon goût. Recette rapide et relax ici: tu prends ton mixeur, tu commence par la fêta et l’ail, puis tu passes au pesto; tu cuis à la vapeur tes asperges après les avoir épluchées (moi j’ai mis ptet 20min, histoire qu’elles soient bien fondantes), tu dresses, basta ! Et c’est trop bon Le pain aussi joue beaucoup dans ce genre de recettes, n’hésitez pas à acheter du bon pain, avec une farine paysanne ou ancienne, au levain (mieux pour la digestion!!) vraiment ça change TOUT. Y’a tjr des adresses pour les franciliens sur ma carte (en bio)! Crème fêta ail, un peu d’eau pour lier le tout (ou un yaourt ça fonctionne aussi) - Pesto ail des ours (pignons de pain, parmesan AOP importé direct d’italie 🫦, huile d’olive, ail des ours de la vallée de chevreuse -feuilles et bourgeons, un peu de citron, sel) Pollen, graines de chia et graines de courges (because I am that girl 💅) Pain au levain du fournil vandame - un fournil qui produit sa propre farine entre autre, quel flex Vous préférez les asperges blanches ou vertes ?

Tarte tatin poireaux — caramel au sucre de canne complet et vinaigre balsamique (d’où une couleur très chaude 🫦) Au printemps, les légumes d’hiver se croisent avec les nouveaux, et ca a une magie particulière Doux au revoir aux légumes d’hiver, qui nous ont fait passer la saison rude, on ne vous oublie pas, non, jamais, vous êtes au creux de moi, de ma vie, de tout ce que je fais… qui a la réf ??