Niet te vet en te veel eten is het advies van de dokter. Een halve entrecôte voldoet daar wel aan denk ik. Oh ja, de vezels zijn ook afgedekt met de asperges 😎
Gepoft aardappeltje erbij, de schil bevat ook veel vezels, dus ik denk dat ik goed bezig ben ☺️
Het einde van de maand, er mag weer een fles open, dit keer de @whistlerwhiskey Triple Oak.
En wat een maand is het geweest zeg 🙈 Een groot deel ervan heb ik ziek thuis en in het ziekenhuis doorgebracht.
Achteraf bleek het een ontstoken galblaas maar omdat ik geen koorts had zag het ziekenhuis niet echt een reden om me op te nemen. Totdat ik o.a. geel werd, tot aan mijn oogballen toe, toen gingen wel de alarmbellen af en werd ik met grote spoed opgenomen.
Momenteel is het herstellen en als alles weer rustig is kunnen ze mijn galblaas pas verwijderen. Tot die tijd oppassen met eten 🙄 en rustig aan doen.
Dus ik vier dit keer dat ik er nog ben 😂 en dat doe ik met deze Ierse whiskey die drie keer is gedistilleerd, een blend is van drie whiskeys (Boann single pot still, single malt en single grain whiskey) en op drie vaten is gerijpt (bourbon, oloroso en PX-sherry).
Het resultaat is een zachte whiskey die je prima neat kan drinken maar ook zeker niet misstaat als mixer of in de Irish Coffee ☕️
Ik heb deze fles #gekregen van @monnikdranken omdat ik deel uitmaak van hun #dmdflavourmakers. Bedankt weer!
#nix18 #whistlerwhiskey #demonnikdranken
Koudgerookte zalm die zachter is en minder zout? Die maak ik in mijn nieuwste video die je op YouTube kunt vinden!
De link staat in mijn bio, of zoek even naar Noskos BBQ op YouTube ☺️
Dry Januari is weer voorbij dus we mogen ons weer ongegeneerd in de drank storten 😜
En met deze tequila blanco van @cazcabeltequila komen margarita’s en de zomer toch meteen een heel stuk dichterbij!
Het is een mooie cleane, zachte tequila, een beetje aards met hier en daar wat citrus, erg lekker ☺️
Ik heb deze fles gekregen van @monnikdranken omdat ik deel uitmaak van hun #dmdflavourmakers, bedankt weer!
#nix18 #cazcabeltequila #demonnikdranken
Soms heb je trek in een broodje met langzaam gegaard rundvlees maar geen zin om meteen een hele brisket op de BBQ te gooien… dan is deze “poor man’s brisket” een mooi alternatief.
Chuck roast, gekruid met mijn NOSKOS The Beef kruiden, langzaam gegaard met eikenrook.
Hoe je dit zelf maakt kun je zien in mijn meest recente YouTube video. Zoek even naar Noskos BBQ op You Tube en je komt er vanzelf of volg de link in mijn bio 😉
Nieuw jaar, iets met goede voornemens, dus er is weer een nieuwe video 😜
Mijn makkelijke char siu recept, je weet wel, dat rode vlees dat je bij de betere Chinese restaurants vindt.
Normaal maak ik de marinade zelf maar soms wil je ook wel eens iets makkelijks. En dan is dit recept een heerlijk alternatief.
Je vindt deze video op mijn YouTube kanaal, Noskos BBQ (link in bio).
Het gaat hard vriezen de komende dagen! Voorkom dat je Big Green Egg of andere kamado met vilt dichtvriest met deze simpele tip.
#bbqtip #noskosbbq #bbqnl #hetkanvriezenhetkandooien
Ik was van het weekend weer eens in Parijs en omdat je niet alleen kunt leven op foie gras, confit de canard, saucisse en pomme puree gaan we altijd een keer bij @melt_slow_smoked_barbecue langs. Dat en omdat ze gewoon gruwelijk lekkere barbecue hebben 😁
Ik koos de Pulled Beef Bun met extra pepers 🌶️ Wat een goed broodje weer 🙈 En omdat ik er maar geen genoeg van kan krijgen hun Smash Potatoes. De saus is zo lekker die erop zit.
Moscow Mule erbij om alles weg te spoelen en dan heb je een aardig bodempje voor de treinreis naar huis 😜
#meltparis #parisbbq #pulledbeef #bbqlife #watnoskoseet
Je wil een recept maken en de site ligt plat 😱
Zeker tijdens de feestdagen zorgt dat voor een hoop stress.
Dus print je recept alvast even uit of maak een screenshot dan hoef je je daar in ieder geval geen zorgen meer om te maken 😉
Op mijn site BBQ-NL.com zit bij heel veel recepten een print button. Wel zo handig.
De voorbereidingen voor de kerst zijn hier al langzaam begonnen.
Vandaag mag een gepekelde zalmzijde een nachtje rook oppikken om koudgerookte zalm te worden.
Heerlijk op een toastje maar ook op een warme bagel met boursin 😋
Het recept vind je op mijn blog en op mijn Youtube kanaal, Noskos BBQ. Links staan in mijn bio ☺️
En de Cold Smoke Generator en beuken houtmot zijn van de mannen van @rookplankje.nl .
