Después de un año y medio decidimos transformarnos e ir en búsqueda de nuevas inspiraciones.
Hoy queremos compartirte una pequeña parte de este camino.
Gracias a De Stefano y especialmente a Javi por hacer realidad lo que imaginamos y creer en este proyecto desde el inicio; Gracias a United Stone y a Tito.
a Tienda Mayor, por los géneros, cortinas y tapizados;
a El Yeite, por las banquetas y el mobiliario;
a @volf_oficial y @karenvain por acompañarnos en todas.
a Solana, Lau Ferro y Magali Polverino, por sus obras;
a Irina, por las flores; a Romina Savastano, por los nuevos delantales, a Margarita de Forteza por la luz más linda y a Samsung, por acompañar la transformación con tecnología que mejora la experiencia.
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@united_stone@javier.destefano@destefano1913@candeurquiza@magalipolverino@__sur__@solanatixi@samsungargentina@irinak.ba@rominasavastano@el_yeite@tiendamayor@destefano1913@margaritadeforteza
Cada rincón de néctar era una página en blanco. empezar a imaginarlo, elegir cómo llenarlo y darle vida fue un camino alucinante.
En este primer año lo vi llenarse de encuentros, festejos, clases, rituales, fotos y flores. Cada tanto, en algún evento, me tomaba el momento para observar lo que estaba sucediendo: la imaginación hecha realidad y esa realidad cobrando sentido al ser compartida.
Gracias a todxs lxs que pasaron por esta casa, lxs que vinieron a disfrutarla y gozarla.
A las mujeres que se sumaron a este proyecto, haciendo que sea más lindo e interesante. @candeurquiza@magalipolverino@atihoffmann@unacarparosa@lolicalou
y gracias a quienes confiaron en esta idea desde el primer momento y nos dieron todo su apoyo @destefano1913@volf_oficial@casapirque@samsungargentina
Esperamos un año lleno de excusas para celebrar.
Una receta irresistible por @totiquesada y Volf.
Pan Bao con milanesa🤩
Ingredientes
225 gr de harina 0000
25 gr de leche en polvo
2 gr de levadura fresca
2 gr de polvo de hornear
30 gr de azúcar
5 gr de sal
135 ml de agua tibia
30 ml de aceite de girasol
✨Para los baos:
Mezclar la harina, la leche en polvo, el polvo de hornear, sal y azúcar.
Por otro lado, disolver la levadura en agua tibia y agregarla al bowl de secos mientras
vamos amasando. Luego, sumar el aceite y continuar amasando hasta obtener una
masa lisa.
Volcar sobre la mesada, bollar y dejar reposando cubierta con film hasta que duplique
su volumen.
Pasado ese tiempo, porcionar la masa del tamaño deseado,, bollar y dejar reposar 10
min. Estirar cada bollo y doblarlos a la mitad, poniendo papel manteca en el medio y
en la base de cada pan.
Colocarlos en una bandeja y dejar que leuden por última vez, por 30 min aprox.
Finalmente cocinarlos en una vaporera. Hasta que tomen una textura esponjosa.
aproximadamente 13 minutos.
✨Para las milanesas:
Para 10 milanesas
500g de lomo, bifes de 50 gr
Huevada: 1 puñado de perejil y orégano fresco, 1 dte de ajo rallado, 3 huevos, 5 gr de
sal
Para el apanado: 70% pan rallado casero + 30% panko + sal entrefina
Procedimiento:
Limpiar la carne retirando el exceso de grasa, cortar en bifes de 100 gr y dejar reposar
en la mezcla de la huevada.
Para la mezcla de la huevada procesar todos los ingredientes.
Por otro lado, dejar secar un pan viejo y procesar hasta obtener una miga. Mezclar con
el panko y sal.
Para el apanado, pasar las milanesas por esta mezcla de panes rallados y dejar
reposar en frío.
Freír en abundante aceite caliente hasta que estén crocantes. Retirar sobre papel
absorbente y salar.
Para armar el bao:
Pan de bao+ milanesa+ pickle de pepino+alioli con mostaza+lechuga y papas pai.
⚡️📸 Bootcamp de Foto Gastronómica
DIA 1 Sábado 6 de junio en @nectar.casa
"Taller de Iluminación"
El sábado nos encontramos en el estudio para dominar la luz desde cero.
Es una jornada técnica para aprender a recrear la sensación de la luz natural usando flash.
El objetivo es que aprendas a construir diferentes climas y momentos del día.
¿Qué vamos a ver?
🔹 Esquemas para lograr atmósferas realistas.
🔹 Control de dirección, intensidad y calidad de la luz.
🔹 Cómo encontrar un estilo visual propio a través de la luz.
La idea es que salgas del taller con la seguridad necesaria para iluminar cualquier escena, sin importar las condiciones del lugar.
✨ Cupos limitados
🔗 Link en Bio para info e inscripciones.
O dejame la palabra CLASE y te mando la info por DM.
La casa se convirtió en un lugar mágico: flores, colores, vestidos y zapatos.
Felices de haber creado este evento de ensueño para @flabelus junto a @valentina.karnoubi .
Vestimos la mesa con @tiendamayor , la vajilla de @volf_oficial y flores de @irinak.ba .
🥪 Sándwich de mila de lomo
Ingredientes
Mila: 1 lomo entero, cortado en medallones de 100/120 g.
Huevada: 5 huevos, sal, pimienta, 1 diente de ajo rallado y un puñado de orégano fresco.
Apanado: 30% pan rallado, 70% panko, sal y pimienta.
Sándwich: el pan que más te guste, lechuga, tomate, pepino, cebolla y mostaneza.
Procedimiento
Limpiar y cortar el lomo en medallones.
Preparar la huevada mezclando todos los ingredientes con batidor. Sumar el lomo porcionado y dejar reposar en heladera por lo menos una hora.
Mientras tanto, cortar el tomate en rodajas finas, lavar la lechuga y cortar el pepino y la cebolla.
Elegir el pan y darle un toque de horno.
Cuando esté todo listo, apanar las milanesas y freírlas en abundante aceite a 180 °C.
Armado
Untar el pan con mostaneza o lo que más te guste. De abajo hacia arriba: lechuga, pepino, cebolla, la mila, un toque de limón, rodajas de tomate, sal y el otro pan para terminar.
La semana pasada tuvimos una clase muy especial: @totiquesada cocinó junto a su hermana @sofiaquesada_ recetas inspiradas en la historia de su familia. ❤️
Fue un encuentro lindísimo para compartir con nuestros alumnos, por eso vamos a repetirlo junto a nuevas clases.
Mirá la nueva agenda en nuestro linktree en bio!
PH: @_lourdesavellaneda
EXPERIENCIA GESSI en Buenos Aires
Gessi es la marca de lujo italiana que promueve el bienestar a través del agua.
Para celebrar nuestra alianza con esta marca, convocamos a profesionales de la construcción y el diseño a una experiencia colaborativa en @nectar.casa
Cocinamos juntos, nos reímos (mucho) y experimentamos el placer de vivir bien con amigos.
Una experiencia para toda la vida.
@gessi_official@dsforma_
Nuestra agenda de marzo ya está disponible. Encontrá toda la información sobre nuestros cursos y experiencias gastronómicas y reservá tu lugar directamente desde el linktree de nuestra bio.
La foto es de @magalipolverino y el diseño @ufficio.studio
