Leung N D Andy

恭喜 @circleeeee 燉登 登登🎼🎼🎼燉燈登登🎼🎼

煮嘢食好玩嘅地方就係，當你想要做一款新菜式，就好似入咗實驗室，一鼓作氣不斷、連續嘗試。最後終於把火候、材料、時間控制得天衣無縫。連續吃了幾天之後，吃膩了。當你下次再想做嘅時候，又完全忘記了！唯有從頭嚟過。🫠🫠

朱古力 我對所有甜品的興趣都不大，除了冰淇淋和朱古力，而後者我更是抗拒不了的。從中環國際金融中心（ifc）朱古力專門店買幾百塊的，到超級市場幾塊錢買到的通通來者不拒。 而 @pierremarcolini_hk 這品牌的朱古力，更是愛不釋手，價錢雖然有點貴，唯有放進口中慢慢品嚐，也是值得。 今天7月7日，是「國際朱古力日」，一年一度的朱古力慶祝活動。是為了紀念在 1528 年 7 月 7 日，殖民者把可可豆，帶到西班牙獻給國王卡洛斯一世，自此朱古力就這樣傳入歐洲，而後為1550 年 7 月 7 日朱古力正式引進歐洲，這也是「國際朱古力日」定在 7 月 7 日的原因。 開始時古人利用可可豆製成一種含泡沫及苦澀的朱古力飲料，作飲用，名為「苦水」。當時朱古力被視為奢侈品，食用朱古力也被視為是歐洲的宮廷時尚象徵，司可豆在古代被喻為「長在樹上的銀子」，據說當時，十顆可可豆可以換取一隻兔子，一百顆可可豆可換取一個奴隸。 在這天，像我們這些朱古力的愛好者，都給自己一個理由，可以肆無忌憚大地吃朱古力，以示紀念和慶祝！ 跟女兒說明白今天是個特別日子「世界朱古力日」。問她：我們應該怎麼慶祝呢？商討之後，我們決定由起床開始，早餐直至晚餐都吃朱古力。 早餐先來一杯熱朱古力和朱古力甜甜圈，午餐朱古力棉花糖披薩和朱古力奶昔，晚餐自製日式咖喱飯，煮咖喱汁當然要加點黑朱古力，這是普遍日本人，煮咖喱飯的秘訣，這個做法，可以令到咖喱味道提升、更濃、更滑和更香。 晚飯過後才七點多，慶祝活動還有幾個小時才結束，而且肚子裏還有空位。那就不要把時間白白浪費，馬上跑到銅鑼灣的 「歌帝梵 」（Godiva）先每人來杯朱古力軟雪糕，再打包幾粒朱古力給自己，梁小姐要求要再到崇光百貨地庫裡的「龍島」（Lucullus)選購他最喜愛的動物造型朱古力。在回家的路上，全部幹掉。 我和梁小姐都是不折不扣的朱古力迷，自她小時候開始，已經懂得享受朱古力帶來的快樂。其他家長看到，簡直瞎了眼！說：我從不給我的孩子吃朱古力，小孩子是不能吃朱古力的。我反駁說：吃朱古力會令人變得聰明！他們簡直當我傻瓜一樣看待。說：你太沉迷電影了，「賭神咩？食朱古力會聰明？」對着這些古板而不合時宜的家長，唯一做法就是不去理會！ 我倆繼續在他們和孩子面前，把朱古力一粒一粒送入口中，再問問他們，你們真的不要吃？他們的孩子還用羨慕的眼光看着我們，這情景真是大快人心，雙重快樂。 愛吃朱古力會比較聰明？對！新研究發現，可可豆中含類黃酮（Flavanols）的化合物，它存在於許多植物中，例如草莓、茶、藍莓、蘋果和洋葱，其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的2-3倍，其效用是可促進血液循環，也被認為有助於對於心臟血管健康，可提升認知能力。研究發現吃過朱古力後，人們的記憶力、專注力和思考速度均有提升。每天進食小量朱古力，對血糖、心臟和大腦都有好處。 在我的朋友當中，愛吃朱古力的，性格和表現都比較有活力、聰明、幽默風趣而且浪漫。還有個新研究支持，研究結果顯示吃朱古力最多的國家，國民平均諾貝爾得獎者的人數最多！朱古力簡直是上天給凡人的獎勵。 #nd隨筆

Merry Christmas 🌴🌴 @blackpalm_official #blackpalm_eyewear

Sunday morning…..

west side story……

Mmm…

張保仔（1786年—1822年）原名張保，新會縣江門鎮水南鄉人，1810年以前廣東沿海著名華南海盜，至今為人所熟悉的廣東歷史和香港歷史人物 早年事蹟 改「張保」的名字是因為希望他平平安安，而廣東人喜愛把「仔」放在姓名後面。所以叫「張保仔」。本是新會疍民的兒子，他15歲時跟隨父親出海捕魚，但遭海盜鄭一擄走，年輕時成為了其部屬，或說是義子。 有傳因為鄭一是雙性戀者，也喜歡男子，故與英俊的張保談起戀愛，後連鄭一的夫人鄭一嫂（石氏）都喜歡張保，三人發展成三角家庭，亦令張保在海盜內的地位大大提升。有次鄭一遇上颱風溺死，亦有說是被殺死。死後，其妻石氏被屬下擁立，續領紅旗幫為首領。 當時女性地位低，為鞏固自己的勢力，鄭一嫂用張保仔為助手。後來張保因和鄭一嫂結為夫婦，從此紅旗幫所有領導權遂交由張保所繼承。 以上維基百科資料 原來海盜的感情生活，廣闊又前衛，不簡單！ #張保仔號

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神經魚悠閒的星期天早上……

happy birthday to 儲哥 🌴

放暑假 今天是女兒五年級最後一天上學，代表她一旦踏出學校大門，暑期假日馬上展開。記得學生時期，在開學的第一天已經渴望這天快點到來。所以在這個重要大日子裏，我們全家人一起到學校接她放學，以表示對她的支持和鼓勵。 回家途中，我問女兒學校有沒有暑期班作業需要完成？她自豪地說完全沒有。還說老師叮囑所有同學，從今天開始大家應該逃離所有作業，盡情享受暑期假日，玩過痛快吧。 難怪女兒這麼愛戴這位老師？還記得這位老師快到生日的日子，女兒要求媽媽把她的愛馬仕送給老師，作為生日禮物。 梁太太聽到後，感到既生氣又高興，還帶有點欣慰。生氣是因為女兒提出無理的要求。高興是因為感覺女兒和這位老師的關係好得交關，學生和老師能存在這樣的關係是非常難得。 感到欣慰的是，為女兒找到一家適合的學校。女兒除了不用做暑期作業外，平常也不是天天需要交作業，就算當天有作業帶回家，但也不多。學校也不主張補習和測驗考試。 老師一般要求同學要在半小時內自己把作業完成，也不希望家長參與。如果同學未能在半小時內完成，家長需要和學校反映。而學校就會對這位同學作出評估，看是不是遇上學習困難，從而針對性調教。 怪獸家長聽到後，大叫！「這是什麼鬼學校」？沒有暑期作業。暑期作業的作用是，給升班後的老師去評估新同學的學習程度。而每天的作業還這麼少，怎去複習當天上課的內容。不主張補習，那怎樣取得好成績？還沒有測驗和考試，那怎算是上學。 那只好跟這些家長們說，我們是活在二零二五AI年代𥚃的家長，而你們還徘徊在九十年代的教育方式𥚃，當然是不會懂的。死記硬背的機械學習方式，在這個年代裏真的還適合嗎？ 作業是給老師用來評估學生的學習程度，同學做作業時，往往家長也一起參與，最後變成了老師在評估家長的學習程度。 小學生每天花七、八小時到學校去學習知識，如果作業過量，回家後還要花上幾小時去完成作業，對小朋友來說其實是非常不人道的。最後還要犧牲和家人相處的時間，更缺乏自己的遊玩時間，甚至連睡眠時間也不足夠，隔天被迫帶着疲倦的身體上學，影響了在學校的學習能力，回家再後複習當天上課的作業，這是一個惡性循環。 試想想如果，我們每天上班工作八個小時，回家後再用幾小時複習當天工作的內容。如果每天都過着這樣的生活方式，我寧願跟姜先生一起跳進海裏算了。 補習在香港更是一個奇怪的現象，補習公司誘用獲得獨家的考試試題，生意好到不得了。之後由三方犯罪集團共同合作，補習公司、家長和學生。只要努力背熟答案，就可以得到好成績，這不是作弊是什麼。為求得到好成績而不擇手段。這跟上學校最初教導的「禮義廉恥」形成極大的對比。 寫完這篇隨筆後，可能遭到部份家長唾罵和詛咒，教壞小朋友。但我也理不了太多，反正我是活在自己認為對的世界𥚃，不會受外界影響。 現在我也要好好享受暑期假日了。暑期假日期間，我也決定隨筆也要暫停一下，開學後再聚。 #nd隨筆