✍️Открыта запись на посещение мастер
- классов в МАЕ в пекарне МУРИН ХЛЕБ
📍На МК вы познакомитесь с закваской, технологией приготовления хлеба на закваске, вместе сформуем хлеб, выпечем вместе хлеб, много поработаем с тестом. Будем дегустировать все типы хлебов: белые, серые и ржаные. Круассан, творожные кольца и кофе дополнят картину дня)
Во второй части МК испечем пиццу на правильном итальянском тесте (каждый участник печет свою)
Выпечку заберем в подарок
⏳Продолжительность ~ 2.5 часа
МК проходит в пекарне Мурин Хлеб на территории
Дрозды Клуб (Ждановичский с/с, 38)
Записаться можно в direct ✉️
А вы когда-нибудь чувствовали себя на своем месте? Я всегда думал, что буду инженером, но жизнь повернулась ко мне иначе. Мое увлечение хлебом началось с детства, когда бабушка пекла ароматный хлеб в печи. С малых лет во мне воспитывали трепетное отношение к Хлебу как к символу чего-то очень важного, незыблемого и прекрасного. Мои родители росли в послевоенные годы, когда была ощутима нехватка продуктов. Нельзя, чтобы Хлеб случайно упал со стола и его было принято доедать. А чуть позже, когда мы с отцом ездили к бабушке с дедушкой в деревню, городской Хлеб был обязательным продуктом, который надо было привезти. Свой хлебный путь я начал с домашней духовки. Это было непросто, но я не сдавался. Процесс настолько меня увлек, что мою первую пекарню с профессиональным оборудованием я сделал в доме. Теперь же я со своей командой пеку хлеб для большого количества людей, для известных кофеен и ресторанов, провожу мастер-классы. Всю свою сознательную жизнь я много путешествую. У
дивительно, но именно черный хлеб в Амстердаме дал старт моему движению в изучении технологии приготовления хлеба. В начале я посетил курсы в Амстердаме «Home made bread». На них я изучал основы приготовления выпечки классических хлебов: багет, чиабатта, хала, датский ржаной. Характерно, что при прорабатывании рецептов белых хлебов мы использовали комбинирование закваски и дрожжей. Знаний оказалось недостаточно. Наше сырье сильно отличается от того сырья, которое производится в Европе. Тим, пекарь и преподаватель из Амстердама, познакомил меня с Моникой (Варшава) с целью применения и реализации знаний в РБ. В течение года я ездил на стажировку в пекарню в Варшаве. В ходе большого количества практических навыков я научился понимать сырье, разобрался в муке и, главное, пришло понимание всех процессов ведения теста на закваске. Много эксперементируя, начал подбирать правильную муку для хлеба. Я привозил муку из Польши и реализовывал плученные знания в выпечке хлеба дома в духовке. Продолжение в комментариях ⤵️
Идея, чтобы душевно провести время с близкими - мастер-класс по выпечке хлеба в @murinbakery 💛
Запись в инстаграме пекарни 🥯
Подписывайся, чтобы узнавать больше о классных местах Беларуси и Минска 🫶🏻
🥐 Выбор в «Мурин Хлеб» большой, а скидки с Visa «Сеница» — ещё больше!
🌟Свежая выпечка, ароматный хлеб и любимые сладости становятся ещё приятнее с картой Visa «Сеница» 👇
⭐️Оплачивайте покупки в «Мурин Хлеб» в ТЦ «Сеница» и получайте скидку 10%
✨ Оформите карту Visa «Сеница» и получайте скидки на Фермерском кирмаше и в торговом центре от партнёров каждый день!
Больше партнёров на сайте seniza.by
📍 Ждём Вас в «Мурин Хлеб» в ТЦ «Сеница» !
❤️ БСБ Банк — мы работаем с душой и на совесть!
В этих ежедневных процессах много заботы, времени и терпения. Чтобы вы начали день со свежего и любимого круассана ☕️
Ваш Мурин Хлеб 🤍
Ежедневно без выходных свежая выпечка
📍Мурин Хлеб Ждановчиский с/с, 38 (территория Дрозды клуб) +375447602860
📍Мурин Хлеб в тц Сеница +375296572979
Закваска
Это что-то очень простое (мука и вода) и сложное одновременно. Именно Ты каждый день наполняешь жизнью сотни хлебов в нашей пекарне, делая их пышными и полезными. Тебя называют кормилицей, матушкой, девушкой, подчеркивая уважение и проявляя пекарскую нежность. Иногда Ты капризная дама, все тебе не нравится, или, будучи живой, Ты можешь заболеть и требовать дополнительной заботы и ухода. Но мы научились дружить с тобой
Итак, кто же Ты с научной точки зрения?
Закваска - это симбиоз бактерий и грибов. Мука содержит большое количество микроорганизмов и, добавляя в муку воду, мы культивируем их размножение. Самое важное влияние оказывают на хлеб лактобактерии, в которых нуждается наша система пищеварения. Говоря простыми словами, лактобактерии в процессе длительного брожения делают хлеб комфортным для пищеварения,
Чем длительнее процесс создания хлеба на закваске, тем полезнее он будет. Поэтому мы используем холодное брожение хлеба!
Ну а дрожжи нас не пугают, их задача сделать хлеб объемны: поедая сахара из муки, они выделяют углекислый газ, делая хлеб воздушным
Хочешь вывести свою закваску, ставь лайк и «+» в комментарии - мы поделимся как вывести закваску дома. Это первая ступенька к созданию своего Хлеба
#bakery #закваска #хлебназакваске #leaven
Более 1000 человек уже посетили мастер-классы в пекарне🤩
Для кого-то это возможность получить знания, примерить на себя роль настоящего пекаря и узнать секреты хрустящей корочки, для кого-то это гастрономический интерес: жажда новых вкусов и рецептов, возможность встретить единомышленников и завести новые знакомства, для кого-то это возможность провести время с близкими людьми, отметить День Рождения, корпоративное мероприятие, девичник или свидание. Для кого-то посещение мастер-класса было одним из пунктов карты желаний 💫💫 Для кого-то это возможность просто расслабиться, работая с тестом в атмосфере теплых ароматов пекарни
Каждый участник уходит домой не только со знаниями, но и с горячей выпечкой, испеченной собственными руками!
Мы не останавливаемся, мы идем дальше 🚀🚀
📆Ждем вас каждые выходные в пекарне Мурин Хлеб на мастер-классах либо в будние дни по согласованию
📝Забронировать свое место можно в директ
Пасхальный кулич — это не просто выпечка, это аромат дома, тепла и весеннего обновления 🕊️🕊️🕊️
В этом году мы делаем куличи по авторскому рецепту В составе ароматные цукаты из апельсинов, приготовленные нами (сок в замес),
виноград Джамбо, кусочки шоколада, миндальные лепестки
Мука, молоко, яйца, соль
И все это на ЗАКВАСКЕ, без добавления дрожжей. Мякиш тянется тонкими воздушным нитями, тая во рту. Умеренно сладкий, с богатой и насыщенной ароматикой
400 грамм 40 byn
Доступен предзаказ. Оформить можно в direct.
✍️ Открыта запись на посещение мастер - классов в АПРЕЛЕ
На МК вы познакомитесь с закваской, технологией приготовления хлеба на закваске, вместе сформуем хлеб, выпечем вместе хлеб, много поработаем с тестом. Будем дегустировать все типы хлебов: белые, серые и ржаные. Круассан, творожные кольца и кофе дополнят картину дня)
Во второй части МК испечем пиццу на правильном итальянском тесте (каждый участник печет свою)
Выпечку заберем в подарок 💯
Продолжительность ~2.5 часа
МК проходит в пекарне Мурин Хлеб на территории Дрозды Клуб (Ждановичский с/с, 38)
Записаться можно в direct
