Damon Park

New Chapter of the Team!! Welcome to Euljiro Good Bar Man here at @acefourclub March, 2026

World Class Korea 2025 🏆 아직도 실감은 나지 않지만, 사진을 다시 보면 그날의 긴장감이 떠오르네요. 올해는 저에게도, 그리고 저희 팀에게도 정말 감사하고 행복한 일들이 겹쳐 찾아온 해였습니다. (한국 바씬 화이팅!!) 이번 대회에서 꿈을 이룰 수 있었던 건 그동안 함께 고민하고 응원해준 분들 덕분입니다. "이건 꿈이 아니야!" 라는 말이 드디어 현실이 되었네요. 혼자서는 절대 만들 수 없는 결과였기에 이 자리를 빌려 진심으로 감사의 인사를 전하고 싶습니다. 다음 무대는 토론토. 한국 바텐딩의 이야기를 더 넓은 무대에서 전할 수 있도록 차근차근, 그리고 저답게 준비해가겠습니다. 응원해주셔서 감사합니다. 앞으로도 박희만답게 전진하겠습니다. 스껄!! Still can’t fully believe it, but every time I look at the photos, I feel the intensity of that moment. This year has been full of gratitude — for me, and for the amazing team around me. I couldn’t have done it alone. Thank you to everyone who supported, encouraged, and believed in me. This isn’t a dream. Next stop: Toronto. Step by step, I’ll keep moving forward — the way I know best. Skrrrr!

@muchbetter.thanever is the 2025 @worldclasskr bartender of the year and today he shares his insights, specs and full prep notes to the community on Peche! Damon Park is a Seoul-based bartender exploring Korean spirits, seasonal ingredients, and fermentation. His work reimagines nostalgic Korean flavors and culture through a contemporary approach. He is currently the beverage director at @acefourclub 🍸

[클래스 공지] 서울 을지로, 에이스 포 클럽(@acefourclub )의 박희만(@muchbetter.thanever ) 바텐더의 클래스를 진행합니다. 박희만 바텐더의 바텐더로서의 여정과, 그가 생각하는 바 문화와 바텐더의 성장 및 발전 방향, 음료에 대한 디렉팅과 크래프팅 과정 등 많은 이야기를 담아 다소 자유롭게 이야기하고, 공부하는 시간을 가져볼 예정입니다. 또한, 박희만 바텐더의 오리지널 칵테일 또는 디렉팅한 칵테일 몇 가지를 소개하는 시간과, 이후 시간이 허락한다면 참여한 바텐더 여러분의 음료에 대한 고민과 함께 연습하고 연구하는 시간을 가져보려 합니다. 천안에서 진행되는 클래스인 만큼, 서울이 너무 멀어 자주 방문하지 못하는 다른 지역의 바텐더 여러분께도 서울과 해외의 트렌드 등을 알 수 있는 좋은 기회가 될 것이라 생각합니다. 만약 참여하시는 서울 바텐더 여러분이 계신다면, 서울 및 수도권 이외 지방의 바와 바 문화는 어떤지 알 수 있는 기회가 될 것입니다. 대상: 전, 현직 바텐더 (지역 무관) 일시: 2026년 5월 4일 (월), 14:00~17:00 장소: 알리베르티 천안점 (충청남도 천안시 서북구 성정공원3길 14, 프라지움 10차 121호 AL LIBERTÉ) 참여 문의: @jeshia.1224 에게 DM *소정의 참가비가 있는 행사입니다. 상세한 문의는 @jeshia.1224 로 DM 부탁드립니다. *되도록이면 대중교통을 이용하시길 권장드립니다. *선착순 모집입니다.

이태원 몬드리안 호텔에서 열린 제 1회 GQ Spirits 지큐가 기획한 공간에서 개성 넘치는 다양한 프로그램이 있었다! 제가 참여한 프로그램은 작년 바텐딩 컴피티션 우승자들과 함께 우승 칵테일들을 간소화한 시연, 피식대학의 이용주 MC의 유려한 흐름으로 아주 즐겁게 끝났다. With- CAMPARI Red hands Korea Winner 김소연 바텐더 Pernod Ricard Korea SIP Supernova Winner 김이창 바텐더 Maker's Mark Dokju Competition Winner 최원우 바텐더 Woodford Reserve Wonderful Race Korea Winner 권혁준 바텐더 1회라고 하기엔 너무 잘 짜여져있는 구성과 기획력들! 너무 즐거웠습니다. @gq_korea 사진 감사합니다! By @halyangraphy

#광고 NEVER BOUND 몰트락은 늘 묵직하고 단단한 위스키라고 생각해왔다. 2.81이라는 복잡한 증류 방식, 웜텁에서 나오는 육향과 감칠맛. 이번에 새로 출시한 Neverbound는 그 단단함을 유지한 채 조금 더 열려 있는 방향으로 움직인 느낌이다. 프렌치 오크에서 오는 스파이스와 붉은 과실의 밀도, 그리고 여전히 몰트락다운 두께감. 이름처럼, 어디에도 묶이지 않겠다는 의지가 느껴진다. 전통을 다른 방식으로 확장하는 선택 강하지만 거칠지 않고, 진하지만 답답하지 않은. 그것이.. 몰트락 이니까! 야수의 심장

🏆2025 월드클래스 코리아(@worldclasskr )우승자🏆 몰트락(@mortlach_whisky )의 왕자, 칵테일 머신 포브스선정 쉐이킹할 때 가장 섹시한 바텐더 등... 그 어떤 수식어를 붙여도 칸이 모자란 현 시점 대한민국에서 가장 핫한 바텐더 🎊박희만 바텐더(@muchbetter.thanever )가 에이스포클럽에 합류합니다!🎊 앞으로 그와 우리가 만들어낼 시너지를 기대해주세요! 오늘 밤 그가 보고싶다면 에이스포클럽으로! 우리팀에 합류하게 된 걸 진심으로 환영합니다. -ACEFOURCLUB&WESTWING 멤버일동-

부산의 명물 모모스 커피와 참이 함께한 세미나. 수년 전부터 부산을 방문할 때마다 많은 영감을 받으며 즐겨 찾던 모모스 커피. 참과 제철 때 자주 방문해 주셨던 언주님의 제안으로 만들어진 자리였다. 모모스에서 직접 로스팅한 원두를 활용해 웰컴 드링크와 음료를 구성했고, 그 음료들을 개발하며 얻은 영감과 아이디어를 ‘참’의 해석으로 나누는 시간을 가졌다. 또한 바텐더로서 바라보는 시각과 여러 칵테일 대회에 대한 이야기를 통해, 컴피티션이 단순한 경쟁을 넘어 문화적으로, 감각적으로 각자의 이야기와 창의성을 예술처럼 풀어내는 장이라는 점을 조금이나마 보여주고 싶었다. 최근 여러 커피 브랜드, 그리고 카페쇼와 같은 행사를 통해 많은 것을 느끼고 배우는 시간이 있었다. 음료를 만들고, 접객을 하고, 공간을 제공한다는 점에서 바와 카페는 분명 닮아 있지만, 서로 다른 시각을 공유하는 과정 자체가 무척 유의미하게 다가왔다. 앞으로 이런 콜라보레이션과 함께할 수 있는 자리가 더 많이 열리길 바란다!! 모모스 팀 감사합니다

안녕하세요, 박희만 바텐더입니다! 2021. 07. 01 ~ 2025. 12. 31. 바 참에서 2년 반, 참 제철에서 2년. 돌아보니 총 4년 반, 제 바텐더 인생에서 가장 큰 영향을 준 시간을 참과 함께 보냈습니다. 그리고 12월 31일을 마지막으로, 새로운 출발과 도전을 위해 이곳을 떠납니다. 지금은 너무나 편안한 이 둥지를 떠나려 하니 걱정도 되지만, 동시에 제 미래에 대한 기대도 큽니다. 서촌에서 제 성장기를 지켜봐 주신 사랑방 같은 손님들, 늘 자극과 응원을 주던 인더스트리 동료들, 그리고 무엇보다 가장 가까이에서 함께했던 참 식구들에게 제 인생에 큰 인연이 되어줘서 진심으로 감사해요. 지금의 저라는 바텐더를 가꿔주고 다듬어주신 임병진 대표님, 참에서 매니저로서 저에게 선한 영향력과 가르침을 주신 휘님, 그리고 함께 울고 웃었던 모든 참 식구들 덕분에 많이 배우고, 많이 성장할 수 있었습니다. 이곳에서 보낸 시간은 제 커리어에도, 제 사람됨에도 정말 큰 자산이 될 것 같아요. 이제 만으로 서른이 되었네요. 이제서야 ‘어른이 되어간다’는 말이 어떤 의미인지 조금은 알 것 같습니다. 대한민국 바 문화에 좋은 영향력을 줄 수 있는 바텐더가 되도록 앞으로도 열심히 하겠습니다. 참에서 배운 태도와 마음은 계속 가지고 가겠습니다. 지금까지 진심으로 고마웠습니다. 또 다른 자리에서, 또 다른 모습으로 인사드릴게요. — 희만 Hello, Internet! Two and a half years at Bar Cham, and two years at Cham in Season. Looking back, I spent a total of four and a half years with the Cham group — a period that shaped me the most as a bartender. And as of December 31, I’ll be leaving to begin a new chapter and take on new challenges. Leaving this place — a nest that has felt so safe and comfortable — comes with both worries and excitement about what’s ahead. To the guests who felt like family in Seochon, the industry friends who constantly inspired and supported me, and most of all, the Cham family who stood closest by my side — thank you for becoming such an important part of my life. To Byungjin Lim, who helped shape and refine me into the bartender I am today, to Hwi, who guided me with positive influence and teaching as my manager at Cham, and to every member of the Cham team I laughed and struggled with — because of you, I was able to learn and grow so much. The time I spent here will remain one of the most valuable assets in both my career and my life. I’ve now officially turned thirty. Only now do I feel like I’m beginning to understand what it truly means to grow into an adult. I’ll continue working hard to become a bartender who can have a positive influence on Korea’s bar culture. The attitude and mindset I learned at Cham will always stay with me. Thank you, truly. I’ll see you again — in another place, in another form. — Damon Park 참! 세계로!!

The Beast of Dufftown, 박희만 바텐더와 함께했던 몰트락, 야수의 밤🔥🔥🔥 뜨거운 열기를 영상으로 만나보세요 #mortlach#몰트락

#광고 오늘은 몰트락의 세 가지 표현, 16년 Distiller’s Dram · 20년 Cowie’s Blue Seal · Special Releases 2024를 소개합니다. Mortlach 16년 ‘Distiller’s Dram’ 증류소 직원들이 가장 아꼈던 레시피를 재현한 버전이라 “증류사가 고르는 잔(Distiller’s Dram)”이라는 이름이 붙었습니다. 전량 셰리 캐스크 숙성으로 체리, 말린 과일, 오크, 가죽의 향이 이어지고 2.81 증류와 웜텁이 만든 우마미가 선명합니다. Mortlach 20년 ‘Cowie’s Blue Seal’ 1900년대 초 조지 코위가 특별한 원액에 붙였던 ‘블루 씰’을 오마주한 라인업. 미국산 셰리 캐스크 중심으로, 다크 프루트·초콜릿·멘톨의 깊은 구조가 특징입니다. 몰트락의 엔지니어링 철학을 가장 정교하게 보여주는 표현입니다. Mortlach Special Releases 2024 매년 증류소 개성을 새로운 방식으로 해석하는 SR 시리즈. 이탈리아산 Ramandolo 화이트 와인 캐스크와 Sangiovese 레드 와인 캐스크로 마무리된 표현입니다. 몰트락 특유의 우마미와 파워에, 와인 캐스크가 더해져 과일감과 와인적 레이어가 살아 있는 새로운 얼굴을 보여줍니다. 세 병 모두 스타일은 다르지만 Time & Structure, 그리고 몰트락 특유의 감칠맛과 대담함을 공유합니다. Bold. Complex. Refined. Feat. @kirin.lee_ @bar.swallow #Mortlach

안녕하세요, 박희만 바텐더입니다. 스페이사이드의 ‘야수’, Mortlach. 그리고 이제 그 이야기를 한국에서 전하게 되었습니다. 이번에 저는 Mortlach Korea Brand Ambassador로 선정되어, 앞으로 몰트락의 세계와 철학을 많은 분들께 소개해드릴 예정입니다. 몰트락은 1823년 더프타운에서 시작된, 스페이사이드 최초의 합법 증류소로 알려져 있습니다. 엔지니어 출신 조지 코위가 만든 구조적인 증류 시스템, 평균 2.81회 증류를 거친 밀도 있는 질감, 그리고 전통적인 웜텁 응축이 만들어내는 깊은 우마미(umami) 와 강렬한 개성. 이 모든 것이 몰트락을 “The Beast of Dufftown”이라 부르게 만들었습니다. 앞으로 바와 클래스를 통해, 몰트락의 ‘대담하고, 복합적이며, 정제된’ 세계를 직접 경험하실 수 있도록 전하겠습니다. Bold. Complex. Refined. @mortlach_whisky