@moemi____y 柳生萌未 Instagram profile, stories

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屋号を決めました。萌芽（ほうが）ー草木の芽のもえ出ること。また、その芽。めばえ。ー新しい物事が起こりはじめること。また、物事の起こるきざし。両親からもらった自分の名前の由来「萌え出づる未来」も絡ませー里の記憶から芽吹く料理ー四季折々の料理を皆様に届けられるよう今後活動できたらなあと思っています。だいぶ前からこれかなあと考えてはいたもののまだちょびっと迷いがありましてお仕事のお話を何個かもらったので今が良きタイミングでした。いろいろな意味を込めました。皆様に愛していただけるよう精進してまいります。以後お見知り置きいただければ幸いです。ロゴなどはおいおい考えます。

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5 months ago

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石文化をテーマに宝石のようなお弁当をとの依頼で滝ヶ原の石文化ツアーへお弁当を。滝ヶ原石の緑っぽいものや観音下石のベージュがかったものマグマ由来の流紋岩などの赤い色苔の緑や自然の緑派手さはないけれど静かに凛とした秋の空気を纏った小松などを食材の色味で表現してみました。今回石川県に戻ってきてから初めてお弁当を作るにあたって感じたのはやっぱり石川県は食の宝庫だよね。食材はほとんどのものを石川県産で。そして自然豊かよね〜。飾りの葉っぱだって自生しているものを。食も自然も宝庫だな〜と準備をしながら感じたので裏テーマはわたしの宝石箱でした。包みはほうじ茶で染めて色落ちを楽しんでもらえるように。自分の今出来ることをまるっとそのまま詰め込んだ全身全霊のお弁当となりました。楽しかったな〜でもまだまだ勉強が必要だな〜仕込み途中あーどうしよ。ああーどうすっかなー。と頭を抱え込み無駄にキッチンをぐるぐる歩き回り。無事皆様にお届け出来て本当に良かった。こんなにいろんなことを言葉にはしない方がいいんだろうけど力の入った石川県一発目のお仕事だったので気持ちも記録として残しますわ笑すごく楽しくお仕事出来ましたー！！！！ #お弁当#obento#石川県#石文化

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5 months ago

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2026/05/15（金） GO WITHE FLOW 楽しき最高の夜にたくさんの方に食べていただきました！！ありがとうございましたっ！！パオみ第一章スタートおおおおおお🤞🏻🤞🏻

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17 hours ago

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2026/5/9（土）里山食堂少しずつ慣れてきたので来てくれる方たちともちょっとずつねコミュニケーション取りながら毎回来てくれる方とも仲良くなってお話しさせてもらったりお菓子もらったり可愛がってもらってます次回は5/23です🫶🏻 完全予約制でやっておりまして仕入れ、仕込みの関係上 3日前までにご予約わたしまでお願いします🙇‍♀️❤️‍🔥 場所:里山自然学校こまつ滝ヶ原時間:12:00〜一斉スタート料金:¥1,200 #里山食堂

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5 days ago

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9年ぶりのGC🇦🇺 サイコウでした✌︎('ω')✌︎❤️‍🔥💗

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12 days ago

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桜の塩漬け作り🌸 誰か竹ざるお家にあるけど使わんわ〜って人いませんか。大きいものだとめちゃくちゃ嬉しいです。もうたぶんずっと石川県にいるであろうから今年から季節のものをじゃんじゃか仕込んでいきたいので知り合いとか持ってたな〜とか親戚持ってたな〜とかあったら是非連絡ください！！！ #桜の塩漬け

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27 days ago

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2026/04/18（土）里山食堂今回もたくさんの方に来てもらってうれしうれしホクホクです滝ヶ原で採れたコシアブラは混ぜご飯にして（メニューにコシアブラって書くの忘れちゃった）あこちゃんが作った桜の塩漬けをのせてまゆからもらったしょーちゃん（まゆ父）が採ってきた筍と蕨も使わせてもらいましたその他もろもろお野菜、たまごは全て石川県産です！！あとお魚も！！！！わたしの里山食堂のメインテーマは『地産地消』その時々の旬のものを決して派手ではないしオシャレなものは出来ないけど食べてホッとするような日本の家庭料理です全部手作りです。メニューに自家製って書いてないやつも自家製の手作りでやっとります。有難いことに知り合いから食材を貰えたり旬の山菜が滝ヶ原にはいっぱいあったりなど自然の恵みをダイレクトにもらってますやっぱり皆んなが美味しかった〜といっぱいもりもり食べている姿を直で見られるのはとっても嬉しいしまだまだ頑張らねばとメラメラしてるよ食べに来たよ〜とか引き継いでくれてよかった〜とかそんなことを言ってもらえてあーうれしっ。うれしいな〜〜〜〜ってなってますあこちゃんとしょーこちゃんにもお手伝いしてもらって和気藹々、部活なのかしら？って感じに楽しくのびのびさせていただいております完全予約制で毎回自分で告知する前に定員いっぱいになってしまってうれし〜まぢで有り難えええなんやけどもさすがに仕込みも1人でやっておりまして当日の片付けの途中で何回もえーん助けてえと心が折れております。もしも。もしも興味がある方ボランティアにはなるのですがお皿洗いやるよ〜って人！いたら！連絡くれませんか！！！いたらめちゃくちゃもう本当助かります。そんな今日の里山食堂のメニューはこちらでした・滝ヶ原米のコシアブラの混ぜご飯あこちゃんお手製桜の塩漬けのせ・豚汁・そぼろと筍の餡掛けだし巻き・メギスの南蛮漬け・加賀蓮根の自家製マヨ和え辛子風味・蕨とお揚げのお浸し・自家製の胡瓜糠漬け・鰹節と昆布の佃煮

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29 days ago

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4/4（土）里山食堂第一回目皆様今日はありがとうございました！！沢山の方に食べていただいてとっても嬉しかったです！まだまだ試行錯誤です。勉強です。でも色々なことに挑戦出来たらと思ってます。サポートしてくれた皆んなも本当にありがとうございます！！！この時期はこんな食べ物があるよこんな調理法があるよなどいっぱい教えてください！頭カッチンになってるので教えていただけるととっても嬉しいです！至らない点ばかりですがこれからも精進してまいります！今後ともどうぞよろしくお願いします！！（視覚的なものはやっぱり大事だなと再認識しました。器もいろいろ集めていけたらいいなと思っています）ー今日のお品書きー・滝ヶ原米のご飯・酒粕入りめった汁・鰯の梅紫蘇巻き・手作りがんも・春野菜の胡麻和え・山下さんが育てた椎茸の肉詰め・蕗のとうペーストと加賀蓮根の春巻き・カンゾウとホタルイカの酢味噌和え・大豆のお浸し・自家製の大根糠漬け

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1 month ago