هيئة فنون الطهي

حكايةٌ عطرية تتزين جبال الهدا والشفا بالورد الطائفي الذي يشكل مشهداً عطرياً فريداً خلال موسمه. تتعدد استخدامات الورد، فمن جانب يعمل المزارعون على تقطيره ومعالجته لاستخراج الزيت وماء الورد، ومن جانب آخر، يُستخدم في صناعة منتجات غذائية مميزة، من بينها مربى الورد، وشيرة الورد، وطبق حلوى السقودانة، كما يدخل في العطور والحِرف والفنون وطقوس الضيافة. ويُعد الورد الطائفي أحد أبرز رموز التراث الثقافي غير المادي المسجلة في اليونيسكو، بما يحمله من قيمة ثقافية وحضور متجذر في هوية المنطقة. A Fragrant Story The mountains of Al Hada and Al Shafa bloom with Taif roses, creating a distinctive aromatic landscape during the harvest season. The rose is used in many ways. Farmers distill and process it to produce rose oil and rose water, while it is also featured in a variety of food products, including rose jam, rose syrup, and the traditional dessert godana. In addition, it is incorporated into perfumes, handicrafts, arts, and hospitality traditions. Taif rose is considered one of the most prominent symbols of intangible cultural heritage recognized by UNESCO, reflecting its cultural significance and deep-rooted presence in the identity of the region. #هيئة_فنون_الطهي #عام_الذكاء_الاصطناعي #SaudiCulinaryArtsCommission #SaudiAIyear

منذ انطلاقها كإحدى المؤسسات الثقافية ضمن رؤية السعودية 2030، حققت #هيئة_فنون_الطهي إنجازات بارزة؛ من بينها توثيق 1,405 عنصر طهوي سعودي، وإطلاق عدة برامج ومبادرات محلية من بينها: برنامج فنون الطهي الأكاديمي، ومبادرة صناع المحتوى، ومبادرة إرث مطبخنا، ومشروع متجر ومقهى إرث، إلى جانب إنشاء 3 معامل ابتكار في فنون الطهي. امتد حضور الهيئة دولياً لتقديم المطبخ السعودي عالمياً عبر المشاركة المعارض والمحافل الدولية لتقديم مشهد الأطباق السعودية المميزة، علاوة على تسجيل مدينة بريدة والمدينة المنورة كمدن مبدعة، وتسجيل عسير كمنطقة طهي عالمية كأول منطقة من خارج أوروبا. Since its inception as one of the cultural institutions under Saudi Vision 2030, the #SaudiCulinaryArtsCommission has achieved notable milestones, including documenting 1,405 Saudi culinary elements and launching several local programs and initiatives such as the Academic Culinary Arts Program, the Content Creators Initiative, “Our Culinary Legacy” Initiative, and the Erth Store and Café, in addition to establishing 3 Culinary Arts Innovation Labs. The Commission’s presence has extended internationally to present Saudi cuisine globally through participation in exhibitions and international events, presenting distinctive Saudi dishes. This is in addition to registering Buraydah and Al Madinah Al Munawwarah as Creative Cities, and registering Aseer as a Global Culinary Region, the first region outside Europe.

يعكس قطاع فنون الطهي أحد التحولات النوعية التي شهدتها المملكة، حيث انتقل من ممارسة مجتمعية إلى قطاع ثقافي واقتصادي منظم، يسهم في دعم الاقتصاد الإبداعي، وتحسين جودة الحياة بما يتماشى مع مستهدفات رؤية السعودية 2030. لذا تفخر #هيئة_فنون_الطهي بكونها جزءاً لا يتجزأ من أهداف الرؤية المنصبة في تنمية قطاعات المملكة والحفاظ على الموروث الثقافي الغني من خلال مساهمتها في تعزيز الهوية الثقافية الوطنية، إلى جانب دعم المطبخ السعودي لترسيخ هوية حيّة ومتجددة، وبناء أثر مستدام عبر تنمية رأس المال البشري وزيادة مساهمة القطاع في الاقتصاد الوطني. The culinary arts sector reflects a significant transformation in the Kingdom, evolving from a community practice into an organized cultural and economic sector that supports the creative economy and enhances quality of life, in line with Saudi Vision 2030. The #SaudiCulinaryArtsCommission takes pride in being an integral part of the Vision’s goals focused on developing the Kingdom’s sectors and preserving its cultural heritage through its contribution to strengthening national cultural identity, in addition to supporting Saudi cuisine in establishing a vibrant and evolving identity, and building a sustainable impact by developing human capital and increasing the sector’s contribution to the national economy.

بين واحات النخيل ورائحة الحمضيات، يتوسط جبل الفيل مشهد العلا الساحر. #عام_الذكاء_الاصطناعي #هيئة_فنون_الطهي

اختُتمت مسابقة هدايا الطعام 2026 بنجاح بعد إعلان الفائزين بالمراكز الثلاث الأولى في مسارات المسابقة، وذلك في حفل ختامي مميز تُوّج فيه عدد من المشاريع المبتكرة والمستلهمة من التراث العسيري. حيث فاز بالمراكز الأولى لمسار أواني الطعام "جرة الشهد" في المركز الأول، و"السعن" بالمركز الثاني، و"جرة الزمن" بالمركز الثالث، أما الثالث مكرر فقد فاز به منتج "الميضاع". فيما نال "ثريد الدخن" المركز الأول في مسار هدايا الطعام، و"بسكويت السويقة والبر واللافندر" بالمركز الثاني، و"روية" بالمركز الثالث. وفي مسار أفلام الطعام فقد حُجبت جائزة المركز الأول، فيما فاز بالمركز الثاني فيلم "الطفشة الطائرة" والمركز الثالث فيلم "القيول- قرية العكاس". FOOD GIFTHON 2026 concluded successfully with the announcement of the top three winners across its tracks, in a distinguished closing ceremony that celebrated a range of innovative projects inspired by Asir’s heritage. The top winners in the Foodware Track were announced as follows: “Jarat Al-Shahd” won first place, “Al-Sa’an” for the second place, and “Jarat Al-Zaman” came in third, while “Al-Midha’” received a joint third-place award. In the Food Gifts Track, “Millet Thareed” achieved first place, followed by “Suwaigah, Wheat & Lavender Biscuits” in second place, and “Rowya” in third. As for the Food Films Track, the first-place award was withheld. “Al-Tafsha Al-Ta’irah” won second place, while “Al-Qiyul – Al-Akkas Village” took third place. #هيئة_فنون_الطهي #SaudiCulinaryArtsCommission

تدعو #هيئة_فنون_الطهي المبدعين السعوديين من مصممين وحرفيين وفنانين للمشاركة في برنامج الإقامة الفنية لتصميم أدوات المائدة، والذي يأتي نتيجة دعم الهيئة والتعاون القائم بينها وبين فيلا الحِجر وكومبوس مانا. وتعد هذه الإقامة فرصة فريدة لاستكشاف الحوار الفني بين الحرف اليدوية الفرنسية والممارسات السعودية المعاصرة. فيما يركز البرنامج على تصميم وصُنع مجموعة من أدوات المائدة التي ستُخصص لفيلا الحجر، بدءاً من مراحل البحث واستكشاف المواد وصولاً إلى صنع النماذج الأولية، والتي من المقرر أن يُنتج بعضها ضمن إصدارات محدودة. • متطلبات التسجيل: السيرة الذاتية، وملف الأعمال، ورسالة التقديم • آخر موعد للتسجيل: 10 مايو 2026 • مدة الإقامة: 6 أسابيع (1 يونيو حتى 10 يوليو 2026) • مكان الإقامة: منطقة بورغوندي بفرنسا * التسجيل عبر البريد الإلكتروني: [email protected] لمعرفة المزيد، اطلعوا على الرابط في النبذة التعريفية. The #SaudiCulinaryArtsCommission invites Saudi creatives—designers, artisans, and artists—to participate in the Tableware Design Residency Program, supported by the Commission and developed in collaboration with Villa Hegra and Campus Mana. This residency offers a unique opportunity to explore the artistic dialogue between French craftsmanship and contemporary Saudi practices. The program focuses on designing and producing a collection of tableware dedicated to Villa Hegra, from research and material exploration to prototyping, with selected pieces to be produced in limited editions. • Application requirements: CV, portfolio, and motivation letter • Application deadline: 10 May 2026 • Residency duration: 6 weeks (1 June – 10 July 2026) • Location: Burgundy, France • Apply via email: [email protected] For more information, please refer to the link in the bio.

بهدف تعزيز الشراكات الدولية وتبادل الخبرات والمعرفة مع المؤسسات الثقافية الدولية، شارك الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي، أ. ميادة بدر في جلسة حوارية بعنوان "التعاون الدولي جسرٌ للتمكين الثقافي" ضمن ملتقى القطاع الثقافي غير الربحي. To strengthen international partnerships and exchange expertise with global cultural institutions, the CEO of the #SaudiCulinaryArtsCommission, Mayada Badr, joined a panel titled “International Cooperation: A Bridge to Cultural Empowerment” at the Non-Profit Cultural Sector Forum #هيئة_فنون_الطهي

اختُتمت مشاركة #هيئة_فنون_الطهي في معرض Salon Gourmets 2026 الذي أقيم في مدينة مدريد بإسبانيا خلال الفترة ما بين 13-16 أبريل 2026، بعد حضور مميز عكس تنوع وثراء المطبخ السعودي، من خلال تقديم نكهات مبتكرة وتجارب مستلهمة من التراث. وشهد جناح مذاق الثقافة السعودية المتمثل بهيئة فنون الطهي تفاعلاً واسعاً من الزوار والمهتمين، مما أسهم في تعزيز حضور العلامات السعودية وفتح آفاق جديدة للتعاون والتوسع في الأسواق العالمية، فيما لاقت جميع أجنحة شركات الضيافة المشاركة مع الهيئة إقبالاً كبيراً وإعجاباً بالمنتجات السعودية. The #SaudiCulinaryArtsCommission’s participation in Salon Gourmets 2026, held in Madrid, Spain from 13 to 16 April 2026, came to a successful close following a distinguished presence that reflected the diversity of Saudi cuisine, presented through innovative flavors and experiences inspired by heritage. The “Taste of Saudi Culture” pavilion, represented by the Culinary Arts Commission, witnessed wide interaction from visitors and industry professionals, contributing to strengthening the presence of Saudi brands and opening new opportunities for collaboration and expansion in global markets. The other pavilions of participating Saudi hospitality companies also received significant interest and admiration for their products.

من الحلويات العالمية المستوحاة بمذاقات محلية، والضيافة السعودية التي تقدم اليوم بأسلوب فاخر، إلى المشروبات التي تعكس تنوّع الذائقة السعودية، تشارك #هيئة_فنون_الطهي عبر جناح مذاق الثقافة السعودية مع 9 شركات سعودية عاملة في القطاع في معرض Salon Gourmets 2026 المقام في مدينة مدريد بإسبانيا، وذلك في الفترة ما بين 13 - 16 أبريل 2026. من خلال هذه المشاركة، تعمل الهيئة على تقديم العلامات السعودية إلى جمهور متخصص حيث تتيح الفرصة للمشاركين لتقديم منتجاتهم وابتكاراتهم من الأطعمة والمشروبات إلى الجمهور الدولي عبر جناح مستقل لكل شركة، كما تهدف إلى إبراز الثقافة كهوية حيّة ومتجددة عبر تمثيل قطاع الطهي السعودي، وبناء جسور بين تراث الطهي السعودي والجمهور العالمي. From global desserts inspired by local flavors, and Saudi hospitality presented today in a refined style, to beverages that reflect the diversity of Saudi taste, the #SaudiCulinaryArtsCommission is participating through the “Taste of Saudi Culture” pavilion alongside 9 Saudi companies operating in the sector at Salon Gourmets 2026, held in Madrid, Spain, from April 13–16, 2026. Through this participation, the Commission is introducing Saudi brands to a specialized audience, providing participants with the opportunity to present their food and beverage products and innovations to an international audience through dedicated booths for each company. It also aims to highlight culture as a living and evolving identity by representing the Saudi culinary sector, and to build bridges between Saudi culinary heritage and a global audience.

لتمثيل قطاع الطهي السعودي وتقديم أحدث ابتكاراته للجمهور العالمي، تشارك #هيئة_فنون_الطهي في معرض Salon Gourmets 2026 في مدينة مدريد بإسبانيا، وذلك في الفترة ما بين 13 - 16 أبريل، عبر جناحها الرئيسي، الذي يضم أيضاً 9 شركات سعودية مميزة تعمل في قطاع الطهي والضيافة، حيث خُصص لكل شركة جناح مستقل ضمن جناح مذاق الثقافة السعودية. To represent the Saudi culinary sector and its latest innovations to a global audience, the #SaudiCulinaryArtsCommission is participating in Salon Gourmets 2026 in Madrid, Spain, from April 13–16, through its main pavilion, which also includes 9 distinguished Saudi companies operating in the culinary and hospitality sector. Each company has been allocated an independent booth within the “Taste of Saudi Culture” pavilion.

في فوز جديد يعكس التقدير الدولي للمطبخ السعودي، أدرجت منصة “اكتشف عسير” ضمن قائمة أفضل 10 مواقع إلكترونية لعام 2026 والتي اختارها المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة والفنون والسياحة لإرشاد عشاق الطعام نحو تجارب طهي استثنائية. تهدف مبادرة “أفضل مواقع عشّاق الطعام” التي يطلقها المعهد سنوياً إلى تعريف سياح المناطق العالمية بتجارب طعام وثقافة عالية الجودة، ومنح المنصات المتخصصة حضوراً عالمياً إلى جانب دعم المشاريع الصغيرة. يمكنكم الاطلاع على الموقع من خلال الرابط في القصة In a new achievement reflecting international recognition of Saudi cuisine, the “Discover Aseer” platform has been featured among the Top 10 websites for 2026, selected by IGCAT to inspire food enthusiasts to explore outstanding culinary experiences. The “Top Foodie Websites” initiative, launched annually by the Institute, seeks to introduce global audiences to high-quality culinary and cultural experiences, while enhancing the international presence of specialized platforms and supporting small-scale projects. Visit the website in the story to explore more! #هيئة_فنون_الطهي #SaudiCulinaryArtsCommission

قدمت #هيئة_فنون_الطهي ضيافتها المميزة لتحتفي من خلالها بالقهوة والضيافة السعودية في العاصمة طوكيو. The #SaudiCulinaryArtsCommission presented its distinctive hospitality, celebrating Saudi coffee and the Kingdom’s traditions of generosity in the capital, Tokyo.