Mingchasi et Mencha vous accueille à Ploudaniel ce week-end pour la 34eme édition du Forum. Un évènement familial et convivial tourné vers les terroirs et la tradition d’ici et d’ailleurs.
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #cultureduthé #atelierduthé #dégustationduthé #ploudaniel
✨ Mingchasi vous donne rendez-vous au Forum de Ploudaniel les 16 et 17 mai ! ✨
Venez nous rencontrer, découvrir l’univers de nos précieuses feuilles de thé et partager un moment chaleureux autour d’une tasse de thé fraîchement préparée sur place. 🍵
Nous avons hâte de vous accueillir…
À très bientôt !
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #dégustationduthé #cultureduthé #atelierduthé #ploudaniel
Un grand merci à Alan pour l’organisation et aux membres de l’association « L’ombre du cerisier » de Plouarzel pour leur présence à notre atelier de dégustation et découverte du thé chinois. Un moment de partage et d’échange dans une atmosphère conviviale où l’on a pas vu le temps passer. À bientôt pour la deuxième édition!
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #cultureduthé #dégustationduthé #plouarzel #atelierduthé
À l’occasion de la 5ᵉ édition du Fete du Thé de Rennes, Mingchasi a le plaisir de vous inviter à partager un moment unique autour d’une tasse de thé.
Retrouvez-nous les dimanche 24 et lundi 25 mai sur notre stand pour découvrir, déguster et échanger.
📍 Rendez-vous à Rennes — nous serons heureux de vous accueillir.
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #fetedutherennes #cultureduthé #atelierduthé #dégustationduthé
Merci à tous les participants du Salon du bien-être de Plougoulm, et tout particulièrement à l’Association Réveil pour son organisation. Ce fut un moment très agréable en votre compagnie. À très bientôt !
L’équipe Mingchasi
#mingchasi #dégustationduthé #atelierduthé #cultureduthé #salondubienetre
Samedi, le thème de notre dégustation sera le Fenghuang Dancong ( Phénix Oolong), surnommé « le thé comme un parfum ».
Parmi plus de 300 variétés aromatiques, nous avons retenu les 10 arômes les plus représentatifs. Lors de cette séance, nous mettrons à l’honneur :
Le Mi Lan Xiang (arôme de miel d’orchidée), l’un des plus marquants,
Le Ya Shi Xiang (arôme de fiente de canard), qui ne fait pas partie des 10 arômes classiques mais qui a connu un succès remarquable ces dix dernières années.
📍 Lieu : PAM, Brest
📅 Date : Samedi 25 avril
⏰ Horaire : 15h00 – 16h30
💰 Tarif : 15 €
Réservation obligatoire par email :
📧 [email protected]
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #dégustationduthé #atelierduthé #fenghuangdancong #oolong
Dimanche, au Salon du Bien-être à Plougoulm
Mingchasi & Mencha vous invitent autour d’une tasse de thé – le Camellia sinensis – pour échanger ensemble sur le bien-être que le thé nous apporte.
🌿 Venez ralentir, respirer, déguster.
🍃 Une pause toute simple, mais précieuse : partager un thé, écouter son histoire, ressentir ses bienfaits.
Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, laissez-vous surprendre par la douceur d’un instant suspendu… autour d’une tasse.
👉 Retrouvez-nous au Salon du Bien-être à Plougoulm – une invitation à prendre soin de vous, par la voie du thé.
Mingchasi.fr
Mencha.fr
#mingchasi #mencha #bienêtre #cultureduthé #outdoortea
Le Fenghuang Dancong (phoenix Wulong) de la région de Chaozhou
Le Fenghuang Dancong (phoenix Wulong) est originaire de Chaozhou. L’amour des habitants de Chaozhou pour le thé est viscéral, inscrit dans leur ADN. Dans les rues, les restaurants, les magasins ou les maisons, on trouve partout des ustensiles à thé, aussi naturels et omniprésents qu’une batterie de cuisine. C’est ici qu’est née la cérémonie du thé Gongfu.
Attention : il ne faut pas confondre Gongfu (功夫) avec Gongfu (工夫). Même parmi les Chinois passionnés de thé, beaucoup ne savent pas distinguer ces deux termes – car ils se prononcent de manière identique et s’écrivent de façon très proche. Pourtant, leurs sens sont radicalement différents : Gongfu (功夫) désigne les arts martiaux, le mouvement ; tandis que Gongfu (工夫) signifie le temps, la patience. L’expression « thé Gongfu » (工夫茶) signifie donc, comme son nom l’indique, un thé qui se déguste lentement, en prenant tout son temps.
Envie d’en savoir plus sur le Fenghuan Dancong ?
Ce mois-ci, Mingchasi vous invite à decouvrir du thé préféré des habitants de Chaozhou : le phoenix Wulong.
📍 Lieu : À la PAM, Brest
📅 Date : 25 avril 15:00 - 16:30
💰 Tarif : 15 € par personne
📞 Réservation : [email protected]
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #dégustationduthé #cultureduthé #ateliersuthé #brestlife
Les quatre régions d’origine de l’oolong
Les régions d’origine du thé oolong sont généralement divisées en quatre zones principales : le Nord du Fujian, le Sud du Fujian, Taïwan et Guangdong. Sur une carte, ces régions sont très proches les unes des autres – si ce n’étaient la mer et les frontières administratives, elles ne formeraient qu’une seule terre continue.
Le Nord et le Sud du Fujian appartiennent tous deux à la province du Fujian. Si l’on distingue ces deux zones au sein d’une même province, c’est parce que, bien qu’il s’agisse de thés oolong, les variétés et les procédés de fabrication leur confèrent des profils aromatiques radicalement différents. C’est pourquoi ils sont considérés comme deux écoles distinctes dans l’univers de l’oolong.
Séparée par la mer, Taïwan est beaucoup plus proche du Fujian que ce que l’on imagine souvent. De Xiamen (Fujian) à l’île de Dadan, administrée par Taïwan, la distance la plus courte en ligne droite n’est que d’environ 2,3 kilomètres ; de Xiamen à l’île principale de Taïwan, elle n’est que d’environ 130 kilomètres. Plus remarquable encore, environ 70 % de la population taïwanaise est d’origine fujianaise. Les coutumes et la culture du Fujian ont été bien préservées à Taïwan – ou plutôt, on peut dire que les liens culturels entre les deux rives restent profonds.
Chaozhou, dans la province du Guangdong, est également l’une des régions productrices d’oolong. Sous la dynastie Qin (221-206 av. J.-C.), cette région faisait partie, comme le Fujian, de la circonscription administrative de Lingnan. Il est intéressant de noter que le dialecte de Chaozhou (le teochew) est plus proche du minnan (le dialecte du Sud du Fujian) que du cantonais parlé à Canton. Sur la base de ces liens géographiques, historiques et culturels, nous pouvons raisonnablement conclure que le développement du thé oolong est le fruit de la fusion, par les habitants du Fujian, d’une culture millénaire du thé et de savoir-faire artisanaux – et que ce sont précisément les Fujianais qui ont porté l’oolong à son apogée.
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #cultureduthé #oolong #dégustationduthé #histoireduthé
Merci à l’Institut Confucius de Brest d’avoir organisé cette « Journée Chine », qui a ouvert une fenêtre à tous ceux qui aiment et souhaitent découvrir la culture chinoise.
En quatre heures, Mingchasi a accueilli une quarantaine participants. De brèves cérémonies ont eu lieu à plusieurs reprises, au cours desquelles nous avons ensemble expérimenté comment les moines et les lettrés chinois ont élevé la culture du thé au rang d’une quête spirituelle.
Merci pour votre participation, et dans l’attente de vous retrouver prochainement.
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #cultureduthé #dégustationduthé #mencha #cérémonieduthé
Nous vous proposons de découvrir chaque participant de cette 5e édition. Aujourd’hui, (re)découvrons la maison de thé Ming Cha Si 🌿
Saichun Wu est guide de thé. Elle anime des rencontres mensuelles autour du thé chinois à la PAM de Brest depuis 2023. Ming Cha si, son espace d’expression signifie « Salon de thé » sous la dynastie Tang.
Elle est également sélectionneuse de thés chinois pour la marque Mencha (Long Infusion Outdoor Tea), co-fondée avec son mari Pierre.
En 2025, elle crée et préside l’association ASSAMICA (Association des Amis du Camellia sinensis) pour rassembler les amateurs de thés dans le Finistère.
#feteduthe #rennes #the #tealover #sortirarennes
Un même esprit pour le zen et le thé
« Zen » 禅 est une translittération du sanskrit, issu du bouddhisme indien, signifiant « recueillement » et « concentration ». L’union du zen et du thé est d’une telle harmonie qu’elle a donné naissance à l’expression « le zen et le thé ne font qu’un », transmise au fil des siècles.
Une tasse de thé, douce et veloutée, éveille à la fois les cinq sens, tout en laissant le temps s’apaiser, doucement, encore plus doucement… Dans cet instant, nous voyageons à travers le temps, guidés par les mémoires olfactives enfouies au plus profond de nous, pour atteindre enfin un sixième sens, celui de l’intérieur.
Ce samedi, de 14h à 18h, à la Maison Internationale à Brest, Saichun vous accompagne autour d’une tasse de thé et de quelques instants de silence, pour explorer comment, au fil des millénaires, les lettrés chinois ont élevé l’art du thé à une véritable expérience spirituelle et philosophique.
L’équipe Mingchasi
Mingchasi.fr
#mingchasi #cultureduthé #histoireduthé #théetspiritualité #atelierduthé
