Mbee 🐝 mel de terroir

🚨 Começou. E começa com você. 2026 será o ano do mel — e o mundo precisa saber. O mel não é só doce. É acidez, complexidade, terroir, biodiversidade, história, ingrediente vivo — e uma das maiores riquezas gastronômicas do Brasil. Chegou a hora de dar a ele o protagonismo que merece. Por isso, lançamos hoje a campanha “Mel: o Ingrediente da Gastronomia 2026”, um movimento que vai atravessar o ano inteiro: nas redes, na imprensa, nas cozinhas, nos restaurantes, nos cursos, nos bares, nas mesas do país. Uma estrela dourada conduzindo um chamado: valorizar, conhecer e divulgar o mel como ingrediente essencial da culinária brasileira e mundial. 🌟 Por quê? Porque o mel é biodiversidade e cultura. Porque o mel é sustentável, versátil e emocionante quando usado com técnica. Porque cozinhas que exploram o mel descobrem camadas, sabores e possibilidades que transformam pratos. Porque falar de mel é falar de gastronomia + natureza + futuro. Agora é com você. Se você acredita na gastronomia viva, diversa e brasileira: 👉 compartilhe este post 💬 comente como você usa mel na cozinha 🔁 mande para quem deve saber disso 📌 salve para lembrar 🔥 use a hashtag #MelIngrediente2026 O movimento só existe se muita gente fizer parte. Essa causa é coletiva — e começa hoje. Vamos juntos? 🐝 Mel: o ingrediente da gastronomia em 2026.

“Isso que é uma paleta de cores de respeito! 🍯🤩 . E pra falar bem a verdade, não só de cores, mas de aromas e sabores também! . Através da nossa linha de meles nativos, que tem amostras de 14 espécies de abelhas diferentes, de 14 estados do Brasil, só de olhar, dá para sacar que mel não é tudo igual, né?! Tem mel que é doce, outro que é mais ácido, um que traz notas e amargor e por aí vai! . No país mais diverso do mundo, que tem 300 espécies de abelhas sem ferrão, não tinha como ser diferente, né?! . Vem provar (e se encantar com) o Brasil através dos seus meles! “

🐝⏳ FALTAM 2 DIAS! Não existe saúde humana sem saúde do planeta. 🌍💛 Existe um conceito chamado Saúde Única, que conecta: 🔺 saúde ambiental 🔺 saúde animal 🔺 saúde humana Tudo está interligado. E as abelhas têm um papel central nesse equilíbrio. 🐝 Elas ajudam a manter a biodiversidade, fortalecem os ecossistemas, impactam diretamente a produção de alimentos e sustentam a vida como conhecemos. Quando protegemos as abelhas, protegemos muito mais do que um inseto: protegemos florestas, culturas, pequenos produtores, comida de verdade e o futuro. Na Mbee, falamos de mel, mas também falamos de consciência, natureza e conexão. 2026 é o ano do mel como ingrediente do ano na gastronomia. E cuidar das abelhas nunca foi tão urgente. 💛 Amanhã é o último dia da contagem regressiva. Conheça nossos meles em .br #DiaMundialDasAbelhas #MelIngredienteDoAno #Mbee #melhoresdagastronomia2026

⏳ FALTAM 3 DIAS para o Dia Mundial das Abelhas! 🐝🌎 Proteger as abelhas também passa por proteger o conhecimento sobre o mel. Durante muito tempo, aprendemos informações limitadas — ou até erradas — sobre um dos alimentos mais antigos da humanidade. E valorizar o mel de verdade começa pela informação correta. Por isso, hoje Eugênio e Márcia vêm desmistificar algumas ideias muito comuns: 🍯 “Mel cristalizado estragou” Muito pelo contrário. Cristalização é um processo natural e um grande sinal de pureza e qualidade. 🌑 “Mel escuro é inferior” Cada mel é único. Muitos meles escuros são extremamente ricos em minerais, aromas e complexidade. 🔥 “Mel aquecido vira veneno” Não. O excesso de calor pode reduzir propriedades naturais, mas o mel não se torna tóxico. 🌿 “Mel de laranjeira é o melhor mel” O Brasil possui uma das maiores diversidades de mel do planeta. Não existe um único “mel melhor”. Existem terroirs, floradas, espécies e histórias diferentes. Quanto mais conhecemos o mel, mais entendemos o valor das abelhas, da biodiversidade e das pessoas que mantêm tudo isso vivo. 💛 2026 é o ano do mel na gastronomia — e essa mudança começa pela informação. Conheça nossos meles em .br #MelIngredienteDoAno #melhoresdagastronomia2026

“E se inovação também for resgatar saberes esquecidos?” 🐝🌎 Essa foi a provocação que abriu nossa palestra no São Paulo Innovation Week — mostrando como as abelhas, especialmente as brasileiras sem ferrão, podem nos ensinar sobre biodiversidade, floresta em pé, futuro e gastronomia com propósito. Foi uma alegria ver esse tema ganhar espaço em um dos maiores eventos de inovação do país e também nas páginas do Paladar/Estadão, em uma reportagem sobre a importância das abelhas para mais de 70% das espécies vegetais brasileiras. 2026 é o ano do mel na gastronomia. E essa conversa está só começando. A linda reportagem da @carolalmeidad está no linktree da nossa bio. 🍯 #MelIngredienteDoAno #melhoresdagastronomia2026

FALTAM 4 DIAS para o Dia Mundial das Abelhas. 🐝🌎 E hoje queremos falar sobre uma das maiores riquezas da Mbee: as pessoas por trás de cada mel. São mais de 80 produtores, em 16 estados brasileiros, trabalhando com 16 espécies de abelhas nativas sem ferrão. Gente que conhece o território, respeita a natureza e entende que produzir mel é também proteger floresta, cultura e biodiversidade. Mais do que fornecedores, são parceiros de propósito. 💛 🌿 Respeito profundo pelas abelhas e pelo meio ambiente 🐝 Mel apenas de criações próprias, nunca de extrativismo predatório 🌱 Espécies criadas apenas em suas regiões de ocorrência natural 🌾 Produção ligada à vegetação nativa, não à monocultura 💰 Comércio justo, valorizando quem mantém a floresta em pé Cada pote de mel carrega muito mais do que sabor. Carrega território, história, impacto positivo e futuro. 2026 é o ano do mel na gastronomia — e tudo começa pelas abelhas e pelas pessoas que cuidam delas. Conheça nossos meles em .br #MelIngredienteDoAno #melhoresdagastronomia2026

FALTAM 5 DIAS. No próximo dia 20 de maio, celebramos o Dia Mundial das Abelhas — uma data criada pela ONU para lembrar algo essencial: sem abelhas, não existe futuro possível para a alimentação, para as florestas e para a biodiversidade. E talvez nunca tenha sido tão importante falar sobre elas. Em um momento em que o Brasil começa finalmente a redescobrir o valor do mel, da biodiversidade e dos ingredientes brasileiros, as abelhas precisam estar no centro da conversa. Mas quando falamos em abelhas, não falamos apenas da Apis. O Brasil possui centenas de espécies de abelhas nativas sem ferrão, fundamentais para nossos biomas, nossas florestas e nossa gastronomia. Nos próximos dias, Eugênio e Márcia vão compartilhar curiosidades, histórias e aprendizados destes mais de 11 anos de estrada da Mbee, mostrando por que acreditamos que proteger as abelhas é também proteger cultura, território, produtores, natureza e futuro. 2026 é o ano do mel na gastronomia. E tudo começa pelas abelhas. Conheça nossos meles em .br #melingredientedoano #DiaMundialDasAbelhas #melhoresdagastronomia2026

Preparem-se. Nos dias 16 e 17 de Maio acontecerá a 6ª edição da @feira.gosto.sa na Unibes Cultural. ❤️ Essa edição terá como temo principal o MEL. Estaremos juntos com a @mbeemel montando lanches e snacks maravilhosos para vocês. 🧀🧇🍯🐝 🚨ENTRADA FRANCA!!! 🚨 Marque seu amigo ou amiga que estará também. #paodequeidacidade #oquefazeremsp #feiragastronomica #mel

Helô Bacellar apoia - Mel como Ingrediente do Ano. Helô é uma das grandes referências da culinária brasileira, principalmente quando o assunto é cozinhar com afeto, conhecimento e respeito aos ingredientes. Autora de diversos livros e criadora de receitas que já entraram para a memória da nossa gastronomia, Helô sempre teve um olhar especial para o mel. Um ingrediente que aparece em muitas de suas preparações, valorizado não apenas pelo sabor, mas também pela sua história e conexão com a natureza. Nossa trajetória se cruza com a dela desde os primeiros anos da MBee. Uma amizade que começou pelas abelhas — e que se fortaleceu ao longo do tempo, entre conversas, receitas, aulas e muitos encontros ao redor do mel. No Ano do Mel na Gastronomia, é uma alegria enorme contar com o apoio de quem sempre entendeu a importância desse ingrediente. Helô, obrigado por caminhar conosco. Porque quando as abelhas nos aproximam, a amizade também floresce. 🐝🍯 #MelIngredienteDoAno #HeloisaBacellar #CozinhaDaHelo #MBee

Nossa edição mais doce está chegando!🍯🐝 Neste ano, celebramos o mel como ingrediente do ano na gastronomia, em sintonia com o dia das abelhas e com nossos parceiros da @mbeemel Uma edição que explora sabores e combinações surpreendentes com o mel, esse ingrediente tão rico, versátil e ancestral. Quem vem com a gente? Unibes Cultural — Rua Oscar Freire, 2.500 Sábado, 16.05, das 11h às 19h Domingo, 17.05, das 11h às 18h #feiragostosa #artesanal #unibescultural

Cru. Cremoso. Vivo. 🍯 O mel em sua melhor expressão. Quando lançamos o Mel Cru Mbee, em 2014, muita gente estranhou: “Mas por que esse mel está cremoso?” “Por que ele cristalizou?” Hoje, o Brasil inteiro começa a redescobrir aquilo que a natureza sempre fez perfeitamente. Nosso mel cru passa por mínima intervenção. Sem aquecimento excessivo. Sem filtragem fina. Sem padronização artificial. Um mel que mantém textura, aromas, pólen, personalidade e território. A cremosidade e a cristalização não são defeitos. São sinais de um mel verdadeiro. Vivo. Do jeito que as abelhas produziram. Cada colher revela nuances da florada, da região e da safra. Porque mel de verdade não precisa parecer sempre igual. Depois de mais de 11 anos defendendo o mel como ingrediente, seguimos acreditando que o futuro está justamente no resgate do natural, do artesanal e do autêntico. Cru. Cremoso. Brasil em forma de mel. 🐝 🛒 Conheça nossa linha em: mbee.com.br #Mbee #MelCru #MelCremoso #MelDeTerroir #MelIngredienteDoAno

Ramalhete de Brie com Frutas Vermelhas, Mel e Amêndoas em Lâminas! 💐🧀🫐❤️🍯💙 Além de lindo e delicado, fica delicioso! Resgatei Bicos Russos que tenho há mtos anos, mas nunca tinha usado... E não é q ficou fofo?! Salve e faça vc tb! Para finalizar, usei as frutas vermelhas da @berryhouse_brasil , o mel da @mbeemel e servi nos pratos lindos da @villapano Patê de Brie 180g brie sem casca e picado Água até dar o ponto Descasque o brie e corte em cubos. Coloque no mini processador e adicione um pouco de água. Bata e acerte a água até ficar cremoso. Coloque o patê num saco de confeiteiro com o bico russo de sua preferência e faça as flores a gosto. Depois é só finalizar com frutas vermelhas partidas ao meio, mel e amêndoas em lâminas amassadas e tostadas.