maxime robert.

RÉSIBRUNCH X CHEF @maxrme - samedi 9 mai 👨🏻‍🍳 Tu le sais on adore les accueillir des Chef.fes chez Giragi ! Nous avons donc eu l’idée de créer les Résibrunch ! Un.e chef.fe en résidence culinaire sur le temps du brunch le samedi ! ☕️ Pour notre première édition nous sommes si contents d’accueillir Maxime Robert, Chef itinérant autodidacte. ‘Chef itinérant tout juste revenu d’une mission en Corée, Maxime Robert emprunte à un grand nombre de cultures afin de créer une cuisine aux saveurs et techniques internationales, tout en gardant une sensibilité au local et des assiettes tournées autour du végétal.’ Quand ? Le samedi 9 mai de 11h30 à 14h30. Au menu ? Le printemps à l’honneur dans chaque assiette 👀 : POUR DÉMARRER Tartines, brioche maison, beurre fouetté au miel de sarrasin et confiture maison rhubarbe-carvi-sumac SALÉ Oeuf poché, duo d’asperge, aillet, wasabino, beurre noisette et granola de pain OU Toast au levain, sucrine à la flamme, cuisse de poulet confite, pesto de roquette, crème César, estragon SUCRÉ Brioche perdue, laurier, crémeux cacahuète, crème fraiche fouettée OU « Pancake » dutch baby, fraises, agastache, glace riz-jasmin À BOIRE 1 boisson chaude 1 jus du moment Combien ? Une formule à 28€ RÉSERVATION FORTEMENT CONSEILLÉE Hâte de t’avoir en cuisine le temps d’un service Max’ !

Photographies @pewdr

Rentrée 2026 🌞 Un début d’année hyper enrichissant (même si principalement à base de tableaux Excel et d’admin😩) après cette fin d’année assez zinzin. C’est l’heure de repenser à tout; l’offre traiteur, le fonctionnement, la communication,etc… histoire que cette nouvelle année soit encore meilleure que la précédente !

👄 GROUPE DE QUATRE NUS - TAMARA DE LEMPICKA 👄 Liqueur de Poire Williams au Cognac @belledebrillet / Absinthe L'Entêté @distilleriecombier / Verjus / Pétillant Naturel Chocolat fourré au fenouil/tonka @maxrme Pour accompagner ce dédale de chair et cette célébration de la sensualité, nos regards se sont posés sur cette flûte à champagne, symbole de luxe et de fête. La poire juteuse se mêle à la folie anisée de l’absinthe pour un bal envoûtant et pétillant. Ce cocktail convie à une soirée charnelle, et, à son pied, une dernière surprise attend d’être découverte… 📸 @robiflette Mannequin main : @cocoquelico #cocktailsofinstagram #cocktails #nantesmaville #feministartist #féministe

Et le voila, le petit dernier des concours de l’avent pour gagner les produits de mon offre festive “festin à la carte” ! Un concours par semaine pendant tout ce mois de décembre. - Le foie gras au sauterne, fève tonka et poivre long (100g) - Les guimauves au caramel miso et chocolat noir (boite de 7 pièces) Pour tenter de gagner l’un de ces produits au choix, il vous faut : - Me suivre sur Instagram - Partager ce post en story en y mettant la photo du produit que vous souhaitez remporter (pour les comptes privés, merci de m’envoyer un screenshot de votre story en DM) - Tagger 2 amis en commentaire Le gagnant sera dévoilé ce vendredi 19 décembre Ce concours uniquement sur ce compte. Si tout autre compte vous contacte, n’y prenez pas compte. 📸 @pewdr @aboutfood.studio

🎄CONCOURS🎄 Et c’est reparti pour la suite des concours de l’avent pour gagner les produits de mon offre festive “festin à la carte” ! Un concours par semaine pendant tout ce mois de décembre. - La pâte à tartiner au chocolat noir équatorial 55%, sarrasin grillé et soupçon de noisette. Une pâte hyper gourmande, puissante et surtout végane ! (Pot de 200g) - La terrine de porc, sauge et agrumes confits. Un méli-mélo entre tradition et exotisme, avec des notes légèrement sucrée qui viennent donner une vraie personnalité à cette terrine (200g) Pour tenter de gagner l’un de ces produits au choix, il vous faut : - Me suivre sur Instagram - Partager ce post en story en y mettant la photo du produit que vous souhaitez remporter (pour les comptes privés, merci de m’envoyer un screenshot de votre story en DM) - Tagger 2 amis en commentaire Le gagnant sera dévoilé ce dimanche 14 décembre Ce concours uniquement sur ce compte. Si tout autre compte vous contacte, n’y prenez pas compte. 📸 @pewdr @aboutfood.studio

🎄CONCOURS🎄 A l’occasion des fêtes de fin d’année, je vous propose de gagner les créations de ma carte “festin à la carte” ! Un concours par semaine pendant tout ce mois de décembre. - Le Gravlax de truite subtilement parfumé au citron et au za’atar (Portion de 100g) - Les pâtes de vins, un petit twist sur l’idée des pâtes de fruits, confectionnées à partir de Syrah, Sauvignon blanc et Champagne (produit végan, boîte de 12 pièces) Pour tenter de gagner l’un de ces produits au choix, il vous faut : - Me suivre sur Instagram - Partager ce post en story en y mettant la photo du produit que vous souhaitez remporter (pour les comptes privés, merci de m’envoyer un screenshot de votre story en DM) - Tagger 2 amis en commentaire Le gagnant sera dévoilé ce dimanche 7 décembre et pourra récupérer son lot à mon atelier entre le 19 et 22 décembre, ou bien durant le Winter Market de @madeleinecafe_nantes ce week-end, le 6 et 7 ! Ce concours uniquement sur ce compte. Si tout autre compte vous contacte, n’y prenez pas compte. 📸 @pewdr @aboutfood.studio

festin à la carte. Pour finir l’année en beauté, j’ai décidé de me lancer dans un format un peu différent de d’habitude. J’ai créé une petite carte de produits salés et sucrés à commander afin d’emmener mes petites créations jusqu’à votre table ou bien de les offrir à vos proches. Une sélection de produits préparé dans mon atelier à Nantes, avec tout l’amour du monde, et des saveurs qui me répresentent... Je vais continuer la présentation de ces produits dans les semaines à venir, et si vous souhaitez les goûter, en acheter pour de suite ou bien en commander pour les fêtes, je serai présent le 21 et 22 novembre prochain chez @maisonmousse.nantes lors de la Vente de Noël de @lespetitesnantaises ! ☃️☃️ Big big big up a @pewdr pour ces photos de dingos

C’est aussi la rentrée en cuisine ! Pendant 3 soirs, @marme s’invite dans les cuisine de @le_grabuge_bistrot avec une carte d’assiettes à partager inspirées de destinations diverses histoire de se remémorer les vacances dans les papilles. Du jeudi 18 septembre au samedi 20 septembre, des petites assiettes bien cools avec les chouettes produits de @lalouetterit.fermevivante et @stationvert 📸 @pewdr

pressé de courgette au thym frais, crème d’aubergine fumé, vierge de tomate ananas, tagliatelles de courgettes et salade d’aromates

lieu noir, crème de chou-fleur au beurre noisette, légumes glacé et pomelo brûlée. Un superbe repas privé réalisé en juin dernier, avec une sélection de vaisselle par @l.hote.ideal !

Abricot rôti à l’huile d’olive, crumble sarrasin et origan frais. Dans les coupes inox toutes pimpantes de chez @treize__shop 🫰 📸 @pewdr

full full amuses bouches - tartelettes feuilletées petit pois, coques, shiso - croquetas nduja, patate douce, blette et salsa verde estragon-aneth - arancini citron confit et thym, crème d’aubergine fumé, menthe - sablé parmesan, ricotta fouetté au citron vert Dans le cadre d’un repas privé en collaboration avec @_icilundi