@marsa_chart マーサ Instagram profile, stories

Download

5月14日ー5月25日茅野市にある @tosenbo_suguridaira さまで @kiyoharuyamadera 山寺清治植物画展新緑が眩しいくらいきらきらしていて、目をつぶって風や植物の香りを思う存分感じられる季節です。今年も陶仙房さんの昨年できた庭ギャラリーで作品展が始まりましたお手入れの行き届いた庭にはクマガイソウや山吹が顔を見せてくれます平日といっても油断禁物人気のランチ目当てに11時半にはほぼ満席予約はできませんのでなるべく早めにお出かけください今年の新しいメニューは、千年豆腐さんの木綿豆腐とお野菜やお豆が雑穀米の上にドンとのった丼が地元のお野菜を使った滋味溢れるお料理と共に楽しめます庭ギャラリーの隣には古道具エリアこちらもぜひ覗いて下さい宝もの探しのようです母屋のギャラリーには木のもの人気陶芸家の作品が並びます @kizunamihostudio_garden さんの夕彩画も、山の風景と空こちらに合わせた作品が飾られていました近くのバラクラや霧ヶ峰も寄り道しながらぜひ❣️

60 2

4 days ago

Download

🌿🍅🍠野草菜豆花ありもので作ったらよもぎカキドオシドクダミなどの野草茶から寒天を作りさつまいも🍠の蜜煮 🍅の蜂蜜マリネ山椒の葉餡タピオカバナナ🍌 シロップは白桃烏龍茶に黒糖器はお抹茶の平茶碗カスタマイズ豆花いかがですか

52 2

1 day ago

Download

パン友と頑張る💪💪😤 一年くらいバゲットを焼いてなかったのですがパン友さんが🥖焼いた画像送ってくれて突如バゲットを昨日仕込んだパン友さんは、なんでも本格的なのでわたくしも気合いを入れて温度管理も真面目にやってみたリスドォル 200 加水 140 モルト 0.4 赤サフ 0.4 塩 4 いつもは捏ねないのですが今回はしっかりこねても気泡できるかみてみたいと思ってしっかり捏ねてパンチ3回ここですぐ冷蔵したのが ❓ もう少し発酵室温でさせてから冷蔵庫にいれればよかった 16時間一次発酵したがまだ少し足りなかったので18℃まで復温して成形久しぶりすぎて生地を上手く張らせることができずクープは一本 300℃予熱→手動蒸気→5分 250℃で15分やっぱりアンバタは旨し！バゲット🥖は難しい！パン活は楽しい！

59 0

6 days ago

Download

第二第四月曜日はおやつ当番 @kiyoharuyamadera 今日はお一人だったので焼いて五分以内に食べて頂くスフレときのう高栄寺さまで香道体験会のあとに出して頂いたアーモンドミルクのフルーツ汁粉お茶受けは甘い青梅カリカリ漬け一年たってもカリカリ酸っぱーい

54 0

7 days ago

Download

蕎麦サラダ野菜もとれて良き！ユキノシタ木の芽天ぷらにしてトッピング旨し！副菜はシラタキの明太子炒め紫キャベツのラペ

38 0

12 days ago

Download

やまでらさんちのGWといえば庭仕事でしたが最近はそうでもなくメンテナンスだけでゆったりです南の畑ガーデンももう20年経ちました当時記録のために作ったフォトブックを見るとダンサンよくやりました改めて感謝今日は日本桜草が綺麗でした昨日はダンボールを被って遊びに来ていた山寺の甥っ子が可愛いお名前の赤ちゃん連れてお宮参りの帰りに寄ってくれましたダンボールロボットからお父さんにこれまたびっくり時の経つのが実感されました

38 2

17 days ago

Download

蒸し鶏とナムル独活と丘三つ葉の鶏スープオススメは蒸し鶏 2、3時間塩と砂糖を溶かした水に漬けるとふっくら柔らかに仕上がります水分を切って🍋塩、にんにく、黒胡椒、酒オイスターソースで味付け意外に蒸し物はソテーよりも火が通りやすいので早めに仕上げて余熱で仕上げ蒸し汁と昆布を一枚入れて薄味に仕上げたスープも良き！

32 0

18 days ago

Download

チャバタでオープンサンドチャバタとはイタリア🇮🇹のパンでスリッパの意クラムをもう少し軽くしたいのですが粉の配合仕込み焼きそれぞれ見直してみようお昼に昨夜のキノコ鍋のブラックスープをリメイクしてツルヤさんのコロッケのせて旨し！シャングリラズシークレットのブラックスープはコスパも良くオススメです

40 0

19 days ago

Download

フルーツあんみつ下から寒天グレープフルーツ 🍓 エンドウ豆粒あん抹茶クッキー酸味が勝つフルーツはハチミツマリネすると良き！和三盆蜜と練乳ランチダンさん米粉でホワイトソース作りクロックムッシュオクサンフレンチトースト

40 2

20 days ago

Download

@kiyoharuyamadera 山寺清治植物画🖼️教室おやつ当番記録パン活記録一枚目私のまかないぶんですがフルーツみつ豆にお客さんにエンドウ豆入れるのわすれた 🙏ごめんなさい今日もロールケーキクロッカンパンはルヴァン種加水100 リスドォル 100 キタノカオリ100 カメリア 100 ルヴァン60

46 0

21 days ago

Download

例年より１０日ほど早い八重桜の開花今年も塩漬けにして楽しみますこれからは様々な形と色の緑がいっぱいになります季節を追いかけ追いかけられる暮らし

47 2

22 days ago

Download

春散らし今年の八重桜も満開になる前に蕾のうちに塩漬けにしましょう木の芽はちょうど今友人のお母さんは漬け物上手奈良漬をいただいたので刻んで散らしずしに切り胡麻錦糸卵大葉夏みかん木の芽 🌸の花あっさりしてますが春らしく、ぜひ身近なもので春ちらしいかがでしょう豆腐チゲと

42 0

24 days ago