Il y a sept mois, j’ai réalisé mon rêve d’enfant avec l’ouverture de mon premier restaurant :
@maisonavoise . Lundi, il a été distingué d’une première étoile au guide Michelin. Un immense honneur. Les mots me manquent pour exprimer ma joie et mon émotion.
Je remercie mes équipes, mes clients, ma femme, ma famille, mes producteurs et mes mentors qui m’ont mis sur les rails et qui m’ont tant appris. Je remercie surtout le Guide Michelin pour sa confiance et cette année extraordinaire à jamais gravée dans ma vie.
Alexis.
