Desde Cuenca para Madrid 🇪🇨
Nos visitó @locoliving_josh en Ayawaskha 🙂↔️ y le armamos una experiencia bien ecuatoriana: empanadas recién hechas, una buena tonga y, obviamente, un encebollado que no podía faltar 🍲
Gracias por compartir la mesa con nosotros y amar tanto nuestro país 😎 ahora necesitamos saber:
¿qué pedirían ustedes primero? 👀
#comidaecuatoriana #madrid #restaurantesmadrid #ecuatorianosenelexterior
Cuando un experto en encebollado visita Ayawaskha… había una sola elección posible 😌🐟🥣
Nos visitó @locoliving_josh en su paso por España y, obviamente, tenía que probar nuestro encebollado 🇪🇨✨(con su nuevo emprendimiento @encebolladosdelgringo la presión estaba alta 👀).
Por suerte, el sabor ecuatoriano cruzó el charco como debe ser 🇪🇨🤝🇪🇸
Gracias por la visita y por compartir este ratito con nosotros. Ahora queda la gran pregunta:¿aprobó el encebollado o no? 😏👇 descúbrelo en el próximo vídeo
#encebollado #comidaecuatoriana #encebolladoecuatoriano #ecuatorianosenespaña
Platos icónicos del Ecuador 🇪🇨: Parte 2, caldo de bolas
Otro sabor que se impone al fusionar una especie de albóndigas de plátano verde rellenas con carne y un delicioso caldo 🤤
Aquí el verde no es acompañante… es el protagonista absoluto 🔥
Un plato casero que sabe a hogar, a familia y a esas recetas ecuatorianas que nunca pasan de moda.
En Ayawaskha lo servimos como se debe. Ven a probarlo 😎
📍 Calle Duque de Sesto, 40 Madrid
📲 +34 603 153 52
🚆 Línea 6
#comidaecuatoriana #ecuador #caldodebolas #recetaecuatoriana #madrid
La receta secreta de tu madre no está en ningún libro. 📖
Y sin embargo, la preparas de memoria.
Eso es gastronomía viva.🇪🇨
Cada vez que ella cocinó con lo que había, estaba practicando sostenibilidad.
Cada vez que usó hierba del huerto o mercado local, estaba preservando biodiversidad.
Cada vez que te llamó a la cocina, estaba haciendo educación gastronómica.
No necesitaba saberlo. Lo hacía igual.
Este Día de la Madre, en Ayawaskha queremos honrar a todas las que nos enseñaron que la mejor cocina nace del amor y del conocimiento que se pasa de mano en mano. Reserva tu mesa y celebra con nosotros.
📍 Calle Duque de Sesto, 40
☎️ Reservas +34 603 153 522
🚊 Metro Goya / O’Donnell
#madrid #comidaecuatoriana #españa
Tuve el orgullo y el placer de ser embajador gastronómico oficial del proyecto NEXT Ecuador junto a Javier Estévez, chef con 1 estrella Michelín. Pudimos promocionar e introducir estos productos en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Más allá de lo personal, para mí fue una oportunidad clave de organizar la propuesta gastronómica en el stand que nos asignaron en @madridfusion y, obviamente tenía la responsabilidad de mirar a los lados, de pensar en aquellos profesionales que llevan años de años proponiendo y luchando por la cocina del Ecuador en España. Aquellos en los que siempre me inspiré y con los cuales tengo tanta responsabilidad social.
Me siento tan orgulloso de compartir la oportunidad y de que por allí pasaran más de 15 proyectos ecuatorianos por primera vez en su carrera y por primera vez en la historia de esta cocina. Esto es el verdadero valor de la cocina del Ecuador, esta para mí es la visión y el propósito de verdad. Pertenecer a @raizecuador_ me ha cambiado la vida, y probablemente la de muchos profesionales ecuatorianos del sector, seguimos trabajando con las ideas claras. Gracias NEXT por la oportunidad y por creer en todos estos proyectos aunque fuera un jaleo organizarlo todo, salimos y dejamos en alto al secreto mejor guardado de América Latina. La cocina ecuatoriana es una realidad. Estamos de moda. ¡Esto es Ecuador!
#cocina #ecuador #cocinaecuatoriana #madrid
En Lavapiés, la noche junto a @tatema_madrid fue un ejercicio de cocina en diálogo, donde pudimos acercar más de la cocina del Ecuador 🇪🇨
Un menú concebido como secuencia: la frescura ácida del aguachile, la profundidad de la fritada glaseada en formato taco, y un encocado a la brasa donde la grasa, el humo y la sangre de coco construyeron capas de sabor complejas. El cierre, preciso, entre lácteos, cacao y acidez.
La coctelería acompañó con la misma intención técnica: Oro Andino y Naranjilla Sour como extensiones líquidas del menú.
Una colaboración donde producto, técnica y narrativa se alinearon en cada pase. Gracias a quienes la vivieron. Nos vemos en la siguiente ✨🙂↔️
#comidaecuatoriana
Abrimos debate 👇🏽
¿Cuál elegirías como primer plato de nuestro menú del día? 🇪🇨‼️ Hoy @maikelsintsns ya tiene claro el suyo… ¿vas con él o tienes otro favorito?
Por 14,90€ tienes el plan completo: primer plato, segundo, postre y zumo de fruta 🍽️🥤de Miércoles a Viernes, solo en horario de comida ☝🏼
¡Te esperamos para que elijas tu favorito !
📍 Calle Duque de Sesto, 40
☎️ Reservas +34 603 153 522
🚊 Metro Goya / O’Donnell
#madrid #comidaecuatoriana #españa
La magnífica noche de cocina ecuatoriana que vivimos en @tatema_madrid 😮💨 🇪🇨gracias a todos los que nos acompañaron ¡Nos vemos en la siguiente!
#cocinaecuatoriana #comidaecuatoriana
¿Sabías que…tenemos menú del día? 🇪🇨 🍴 te presentamos nuestras opciones de primeros
¿Sopita reconfortante como encebollado o caldo de pata? ¿Algo más fresco como un buen ceviche? 🐟🍋
¿O te vas por lo crujiente: empanada de morocho, de verde o un corviche? 🔥
La decisión no es fácil… pero sí deliciosa 😉
Y lo mejor: todo esto + plato fuerte + jugo + postre por solo 14,90€ ✨
Disponible a la hora de la comida, de miércoles a viernes. ¿Con cuál te quedas? 👇🏽
#españa #madrid #comidaecuatoriana #ecuador
El fútbol ecuatoriano ya juega en España 🇪🇨🇪🇸
En AYAWASKHA vivimos una noche muy especial con el lanzamiento oficial de la LigaPro @ligaproec a través de @zapping.ec ,de la mano de su director @miguelloor , en un encuentro donde no faltó la pasión futbolera, la emoción del partido entre Deportivo Cuenca e Independiente del Valle y, por supuesto, el sabor de casa.
Con nuestras picaditas futboleras: corvichitos, empanadas y otras delicias pensadas para disfrutar cada partido como se debe.
Porque el fútbol se vive mejor cuando se comparte alrededor de la mesa ⚽️ 🥅 ¿Quién se apunta al siguiente? 👀
#ecuatorianosenespaña #españa #futbol #comidaecuatoriana
La cocina ecuatoriana llega a LAVAPIÉS.
AYAWASKHA x TATEMA se unen para una noche donde el recetario ancestral, la técnica y el producto toman el barrio.
Ecuador aterriza en la Calle Argumosa, 11 con una propuesta viva, directa y sin filtros. UN MENÚ POR 35€ por persona ( 3 PLATOS + 1 POSTRE + 2 CÓCTELES)
Cocina viajera entre Ecuador y México, coctelería y ambientazo.
Esto es una verdadera experiencia para ti y los tuyos. La combinación perfecta TATEMA x AYAWASKHA.
📍Calle Argumosa, 11 —TATEMA
📲 RESERVAS +34 626 94 08 87
🚇 Lavapiés/ Tirso de Molina/ Embajadores
@origenecuador en la cata de cacao🍫
Te esperamos.
¿Qué prefieres tú? 🇪🇨‼️
Hoy le preguntamos a @maikelsintsns cuál es su favorito entre los segundos de nuestro menú del día… ¿coincides con su elección? 👀
Por 14,90€, disfruta de una experiencia completa: entrada, plato fuerte, postre y zumo de fruta 🥤✨
Disponible a la hora de la comida, de miércoles a viernes.
¡Te esperamos para que elijas tu favorito !
📍 Calle Duque de Sesto, 40
📲 Reservas +34 603 153 522
🚇 Metro Goya / O’Donnell
#madrid #comidaecuatoriana #españa
