Entdecke die gesunde und vegane Seite der georgischen Küche!
Did you know? Georgisches Essen ist reich an Walnüssen, die die Herzgesundheit unterstützen!
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Eindrücke vom Event ‚Klassik trifft Kulinarik‘ am 16.11.2023, einer besonderen Kooperation zwischen MAEMANI und Isaak’s Garden unter der künstlerischen Leitung von Nina Orjaneli. Die Chefköche haben georgische Speisen zubereitet, und es wurden hochwertige georgische Weine verkostet. Es war ein wunderschöner Abend, und das Feedback war so positiv, dass wir die Veranstaltung sicherlich noch mal wiederholen werden. Ein herzliches Dankeschön an alle Gäste und Mitwirkenden.
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Seit 2016 steht MAEMANI für georgische Küche mit garantierter Qualität, fairen Preisen, 100 % Authentizität sowie flexiblem und zuverlässigem Service.
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Bei MAEMANI bringen wir die Seele Georgiens direkt auf deinen Event-Tisch – von zarten Canap és bis zu warmen Köstlichkeiten, die deine Gäste zum Staunen bringen.
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Im Rahmen der Wochenserie von buten und binnen entsteht ein Einblick in die georgische Küche bei Nina Orjaneli Geschäftsführerin von MAEMANI. Im Mittelpunkt stehen georgische Weihnachtsgerichte und die Frage, wie kulinarische Traditionen heute gelebt und weitergegeben werden.
Mit dabei ist Ninas Ehemann Makho Margvelani, Schwergewichtsboxer und Trainer. Im Gespräch spricht er über seine Verbindung zu Georgien sowie über das erste Kennenlernen mit Nina.
Als Gast ist außerdem Natalia von Bab Maria anwesend. Bab Maria steht für ukrainische Spezialitäten und handwerkliche Küche. Sie unterstützt beim Kochen und trägt zu einer angenehmen, gemeinschaftlichen Atmosphäre bei.
Georgische Festgerichte leben von Gewürzen, Nüssen und Kräutern. Ein fester Bestandteil vieler Rezepte ist das swanetische Gewürzsalz, das auch bei MAEMANI verwendet wird und über unseren Online Shop erhältlich ist.
Weihnachten hat unterschiedliche Daten, aber denselben Geist. In Deutschland am 24.12., in Georgien traditionell am 07.01.
Wir wünschen allen, die heute und später feiern, frohe Weihnachten und eine ruhige, genussvolle Zeit.
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Pkhali ist eine klassische georgische Vorspeise auf Basis von Gemüse, Walnüssen und Gewürzen. Hier zwei einfache Varianten für 2 Personen.
Pkhali aus Spinat
300 g frischer Spinat, kurz blanchiert und fein gehackt
100 g gemahlene Walnüsse
1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
1 Knoblauchzehe
Koriander gemahlen
etwas swanetisches Gewürzsalz von MAEMANI
1–2 EL Weißweinessig oder Granatapfelsaft
Alles gut vermengen, abschmecken und kalt servieren.
Pkhali aus Roter Bete
300 g gekochte Rote Bete, fein gerieben
100 g gemahlene Walnüsse
1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
1 Knoblauchzehe
Koriander gemahlen
etwas swanetisches Gewürzsalz von MAEMANI
1–2 EL Weißweinessig oder Granatapfelsaft
Alles vermengen, abschmecken und kalt servieren.
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MAEMANI Gewürze sind nun auch in der georgischen Weinbar @kakhaber_wein in Düsseldorf erhältlich.
Wer gerne kocht und hochwertige Produkte für seine Kochkunst sucht, findet dort nicht nur ausgewählte georgische Weine, sondern auch unsere Gewürze und das Gewürzset zum Probieren und Kaufen.
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Schenk dieses Jahr Geschmack, Kultur und Wärme – mit dem MAEMANI Gewürzset aus Georgien.
Es vereint drei klassische Aromen der georgischen Küche:
1. Koriander (50 g)
2. Chili (50 g)
3. Schabzigerklee (50 g)
naturrein, aromatisch und stilvoll verpackt.
Ein besonderes Geschenk für Menschen, die gutes Essen, Ästhetik und Authentizität schätzen.
Für Bestellungen einfach DM senden oder besuche www.maemani.eu
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Heute beim #BremenStartups Event: spannende Gespräche, starke Gründungsideen und MAEMANI mittendrin. Danke für den Austausch!
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