BEQUIGNOL
Variedad que ya no es una promesa. En la que haré incapié los próximos años.
LUGAR
Un viñedo de mi abuelo y la cortina de árboles que le proporciona sombra en la tarde para mantener una buena acidez natural. Además de la sombra que da el parral mismo.
La tarea de hoy: cosecha de Merlot. Lo fascinante de trabajar así, donde todo coexiste. La energía del nonno es sus parrales, la bodeguita, la “oficina”, los zapallos del Sergio, la uva de consumo en fresco, los pájaros, los grillos y el merlot.
Hay intangibles en una botella de vino, hay energía.
LA INSEGURIDAD.
Este fin de semana hablando con amigos, todos coincidimos que solo mostramos cosas lindas en nuestros perfiles. Con ustedes, la pálida.
Después de zafar de la helada, del granizo o de la falta de agua aparecen otras amenazas. Los robos y más.
Esta sucesión de fotos es de los últimos 50 días:
Foto 1. Robo de alambre de 30 hileras (Junín)
Foto 2. Robo de 150 torniquetas (Rivadavia)
Fotos 3 y 4. Robo de 200 postes de algarrobo y corte de alambres (Junín), motivo por el cual tuve que desarmar una hectárea completa y enmaderarla nuevamente.
Fotos 5,6 y 7. Incendio provocado por vecinos para la recolección de espárragos un día de mucho viento. Pérdida de 150 cepas, postes y tela antigranizo (San Martin)
Foto 8. Robo de 1200 metros de alambre de alta tensión (San Martín).
Foto 9,10 y 11. Incendio provocado por el vecino en la quema de restos de poda un día de mucho viento. Dos hectáreas de pasto quemadas y pérdida de 10 ciruelos (San Martín)
Faltan otros robos menores. No voy a mencionar el dinero que está costando reponer todo, simplemente dan ganas de ajusticiar o prender fuego todo y dedicarse a comprar vino en el súper.
Esta es una realidad de todos los productores. Incluso de las grandes bodegas. Y no empezó hace 10 meses, hace varios años que viene así.
CRIOLLO
Foto 1. El vino del nonno Gregorio Baliani. Su etiqueta de "Los Rosillos", marca que tenía con sus hermanos en los años 50. Los rosillos eran bueyes de pelaje "rosillo" con los que araban la viña.
Foto 2. El vino criollo era el que salía de las viñas de uva "mezcla". En este caso, más de 13 variedades, principalmente criollas blancas y criollas rosadas (alguna tinta cada tanto), lo que hoy llamamos elegantemente field blend. En la foto, algunas de ellas.
Foto 3. La reedición de Macollo, respetando el diseño original.
Vendrán más posteos e historias. Nunca terminan, como el vino.
