Din lokale ø-bager har åbent for alt det frække. Det kan godt være det hedder Lillebrød…. men der er store basser. The Birkes, Snurrer, Brød og Boller ☺️ Vi ses på Lilleø ❤️🥖
Lillebrød er åben fra 08:00 til der er udsolgt ❤️🥖
ps. …. der er noget nyt og ret “cool” i køleskabet. Kig forbi før din nabo og find ud af hvad det er. Vi ses snart ☺️
Efteråret er tappet og klar til slubre.
Vores Lille Most er lige kommet ud af pressen.
En most med kant – lavet på cideræbler, kvæder og andre skæve eksistenser fra Vigmosegaard.
Det er den slags most, der smager af tåge over markerne, kolde morgener og frugt, der fik lov at blive hængende lidt længere.
Ingen pjat. Ingen pynt. Bare ren, blandet landhandel.
Find den hos Lillebrød – så længe lager haves.
Den nye sejlplan til Askø er fuldstændig hen i vejret.
Jeg ankommer til færgen et kvarter før afgang, helt efter bogen — og hvad sker der? Bummen er nede. Jeg ringer til min gode ven Peter Larsen, som fortæller at han allerede er på færgen. Jeg skynder mig derover og kan se to biler holde klar, men før jeg når at blinke, sejler færgen fandme et kvarter før tid.
Ikke nok med, at de har fjernet de tidlige og sene afgange i den nye sejlplan — nu sejler de også, når det passer dem. Det er ikke nemt at være ø-bager.
Og eftersom der heller ikke går nogen færge i morgen kl. 05.55, betyder det ganske enkelt: intet friskbagt brød, medmindre du selv bager det.
Så her får du opskriften på de klassiske surdejsboller – så du i det mindste kan redde morgenen: • 800 g hvedemel • 200 g fuldkornsmel • 800 g vand • 200 g aktiv surdej • 20 g salt
Rør det hele sammen, lad dejen stå natten over, form boller om morgenen og bag dem ved 250 grader i ca. 20 minutter.
Så har du friskbagt brød – færge eller ej. 🚢🥖
Så har vi cidernedeme luftet dronen en sidste omgang ( for nu ) over plantagen. På træerne her sidder små robuste cideræbler som var de vindruer på klaser. Disse plukkes og derefter rystes resten “let” af træet og opsamles. #drone #cideræbler #lilleø
Selvom Lillebrød er lukket, kan du stadig få frisk bagværk, vores dejbod er nemlig åben så længe laver haves og så længe hvede laves. #mikrobageri #surdej #lillebrød
Kan man få for meget borgmester creme ? Det kan godt være vi kalder os Lillebrød, men vi har eddersprøjtme store basser ! Ps. der er åbent fra nu og indtil der er lukket. #lilleø #lillebrød #surdejsbrød
Nu med drone levering. Vi leverer overalt på Lilleø med drone. Max 1 bolle pr. bestilling grundet kapacitet på 80g på dronen. Samlet pris 100,- incl leverings gebyr 85,-
…..
Ellers kig selv forbi Lillebrød i morgen og afhent dit bagværk manuelt 08-11
Det kan godt være, at ikke alle fik en thebirkes eller en spandauer i dag… De blev nemlig revet væk. Og ja – de forsvandt hurtigere end en slankekur mandag morgen.
Men ro på – vi lover at bage flere næste søndag.
En særlig tak til vores gæstebager Robin, for uden ham var der slet ingen thebirkes eller spandauer ( bagerens dårlige øje - som også kaldes : svigermors morgenhost )
Så tak fordi I kom tidligt, tak fordi I spiste os ud af huset – og husk: hos Lillebrød mikrobageri er udsolgt faktisk et kompliment. Det betyder bare, at I har god smag. Bogstaveligt talt. Så tak for jer !
#lillebrød #surdej #spandauer #lilleø
