Lever de coude

🍷 SAUVEZ LA DATE 🍷 SALON LA COUDEE - 2026 📍 Lundi 16 février 2026
📍 Brigade du Tigre @brigade.du.tigre 38 rue du faubourg Poissonnière - Paris 10
🕤 9h30 → 17h00 Entrée 8€ (petite restauration sur place) Des vigneronnes et des vignerons qui travaillent juste.
Des vins vivants, précis, sans maquillage.
Des échanges, du lien, du coude sur la table. Professionnels du vin, de la restauration,
amis des bouteilles qui racontent quelque chose : On ne fait pas que des salons.
On crée des rencontres. 
On vous attend.
Lien d’inscription dans la bio ✍️ Par la talentueuse @studiomanaa_

🍇 . #leverdecoude #vin #wine #vines #plantlover #plants #nature #biodiversité #winelover #future #vineyard

Dans notre secteur, le 1er mai ne ressemble pas toujours à un jour férié. Pendant que certains profitent d’un déjeuner en terrasse, d’autres sont en salle, en cuisine, en cave, à la vigne ou sur la route. Les restaurants vivent, les verres se remplissent, les bouteilles circulent, et toute une filière continue d’avancer. Ils sont là, porte ouverte. C’est aussi ça qu’on aime : un métier vivant, exigeant, qui ne s’arrête pas vraiment. Un métier qui nous bouscule parfois, qui demande de l’énergie, de l’engagement, et une vraie passion. Même dans un contexte économique plus calme, on garde le cap. Parce qu’on croit profondément en ce que l’on fait, en celles et ceux qui font vivre ce secteur, et en tout ce que ce métier apporte de beau, de vrai et de positif. Bonne fête à tous les travailleurs 🌿 #restaurant #paris #wine #biodynamie #passion @mathieudeshautels @adrien_renoir @horiotolivier @champagnedesousa @champagnegimonnetgonet @etiennebodet_closdurandiere @berryalthoff @benjamin.benoit_ @romain_henin_vigneron @sailletstephane @colinjanot @domainedubuetboillot @seves_vins @_simon_faure_ @jeanmaxwine @laura.lardy

🟠JEREMY BRICKA C’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous accueillons Jérémy Bricka @jeremybricka au sein de la tablée ☀️ Un vigneron engagé, sensible et précis, qui signe des vins vivants, sincères et profondément ancrés dans leur terroir. Une approche artisanale, sans artifice, qui résonne parfaitement avec notre vision. Ses cuvées sont disponibles dès maintenant dans les Hauts-de-France, disponible sur la plateforme en quantité assez limitée. On a hâte de vous faire découvrir 🍇 #hautsdefrance #vins #savoie #rouge #blanc

Domaine de la Robinerie, par ColinJanot 🍷 Originaire de Lorraine, il se forme en Bourgogne avant de travailler au domaine Guiberteau. En 2020, il s’installe au lieu-dit La Robinerie, à la frontière de l’Indre-et-Loire, de la Vienne et du Maine-et-Loire. Il façonne des vins précis, sincères et profondément ancrés dans leur terroir. ___ 📸 @master.of.service_

La Grange 476, nichée à Menétru-le-Vignoble, au cœur des Côtes du Jura, est le projet passionné de Dimitri Vetois et Marion Valverde 🍷 ___ 📸 @master.of.service_ • • #wine #jurawine #grange476 #poulsard #winebar

TRADITION LEVER DE COUDE Discussion vigneronne au PMU post salon. 📸 @fredericma 🍇 @mathieudeshautels @horiotolivier @adrien_renoir @sailletstephane @champagnegimonnetgonet @robert_moncuit @etiennebodet_closdurandiere @benjamin.benoit_ @gabinetfelixrichoux 👨 👩 @andre.dacruz @v.gonzo @etienne_coubray 📔 La Coudée édition 2026

Chose vraie. Cette discussion n’a pas commencé autour d’une carafe d’eau. 16.02.2026 🍽️ @restaurant.dandelion 👨 @lacavedepassy @andre.dacruz 📸 @fredericma

Lever de Coude, premier degré. 🍷 La coudée, Édition 2026 👩 @chloe.thib 📸 @fredericma 🍽️ @brigade.du.tigre

On aurait peut-être dû demander l’autorisation…🍇 @brigade.du.tigre @riedel_official @thebutcherofparis @takavermocheeseshop

🟣🟠 CHAMPAGNE ROMAIN HÉNIN Nous sommes heureux d’annoncer l’arrivée de Romain et Thomas Hénin, à la tablée Lever de Coude. Formé à Avize et passé par de grandes maisons, Romain a rapidement ressenti le besoin de tracer sa propre voie. Une approche où l’observation du vivant guide chaque décision : sols travaillés avec soin, pratiques biologiques et biodynamiques, et une attention constante portée à l’équilibre de la plante. À la cave, le même fil conducteur : peu d’interventions, pas d’artifices, laisser le lieu et le millésime s’exprimer librement. Aujourd’hui, avec son domaine devenu La Bulle Libre, il travaille environ 7 hectares autour d’Aÿ et Mareuil-le-Port, en pratiques agroforestières, phytothérapie et biodynamie. 🚛 Distribution Paris & Hauts-de-France Romain & Thomas seront présents au salon La Coudée, le 16 Février 2026 #romainhenin #champagne #paris #france🇫🇷

🟣CHAMPAGNE DE SOUSA À Avize, sur les grandes pentes crayeuses de la Côte des Blancs, le domaine De Sousa cultive une vision du Champagne profondément liée au sol. Une craie affleurante, active, travaillée depuis des décennies pour nourrir la vigne plutôt que la contraindre. Ici, le terroir n’est pas un décor : c’est un moteur. Pionnier de la viticulture biologique puis biodynamique en Champagne, le domaine s’est engagé très tôt dans une approche exigeante et parfois à contre-courant. Travail des sols, rendements maîtrisés, observation fine du vivant : tout est pensé pour renforcer l’enracinement et la lecture parcellaire, millésime après millésime. Aujourd’hui, les enfants ont repris le domaine avec une maîtrise remarquable. Sans rupture, mais avec une précision accrue. Les vinifications gagnent en lisibilité, les élevages en justesse, les dosages en retenue. Le style s’affirme : des champagnes de structure et de verticalité, portés par la craie, traversés par une énergie saline, capables de vieillir avec grâce. Des vins de terroir, exigeants et sincères, où la technique s’efface toujours derrière le lieu. Retrouvez la dégustation du domaine De Sousa @champagnedesousa au salon La Coudée, le 16 février 2026, chez @brigade.du.tigre 📍 Avize 🍇 Chardonnay Grand Cru