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✨Deuxième mouvement✨ Suite de notre regard volé dans les coulisses des Grands Buffets. « Les crustacés sautés », dans le vocabulaire d’Auguste Escoffier, sont des mets qui « peuvent se préparer selon toutes les formules indiquées pour le homard ». Ici nous vous proposons les crevettes sauvages flambées au Pastis, à discrétion, comme l’ensemble du Grand Menu de notre maison. Aux Grands Buffets le concert ne s’écoute pas seulement, il se goûte ! #lesgrandsbuffets #augusteescoffier #narbonne #frenchfood #seafood #crevettesflambées

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6 days ago

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✨Leçon de piano✨ Avant le "coup de feu" la flamme souffle le La, les cuivres tintinnabulent, les rôtissoires cliquettent d'une cadence de métronome. Ce sont des solos à plusieurs mains qui se jouent autour du piano de cuisson de la cuisine ouverte des Grands Buffets. C'est un concert aux notes rabelaisiennes. Nous vous préparons un air d’extase. #lesgrandsbuffets #augusteescoffier #frenchfood #rotisserie #narbonne

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14 days ago

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#presstrip viajamos con @renfe_fr a @narbonnecotedumidi para descubrir la #gastronomia de @lesgrandsbuffets y todas las novedades del 2026 . . Nos acompaña @diarioas @astikitakas @heraldo_aragon @extradigital_nacional @hosteleria_ @radio4_rne @asm_mgz @nicemagazine.es @aragon_digital

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16 days ago

$Douceur et légèreté Peut-être inspiré par son aventure britannique, Auguste Escoffier aura épuré la recette de l’île flottante, saisi par le fracas des vagues sur les blanches falaises de la prometteuse Albion, à l’aube de la création avec César Ritz de ce qui devint peu à peu le début de l’hôtellerie de luxe et de la haute gastronomie.Un sommet de raffinement où, déjà, la simplicité portée à son absolu devenait la plus éclatante des opulences.#îleflottante #lesgrandsbuffets #frenchfood #augusteescoffier #narbonne$

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✨Douceur et légèreté✨ Peut-être inspiré par son aventure britannique, Auguste Escoffier aura épuré la recette de l’île flottante, saisi par le fracas des vagues sur les blanches falaises de la prometteuse Albion, à l’aube de la création avec César Ritz de ce qui devint peu à peu le début de l’hôtellerie de luxe et de la haute gastronomie. Un sommet de raffinement où, déjà, la simplicité portée à son absolu devenait la plus éclatante des opulences. #îleflottante #lesgrandsbuffets #frenchfood #augusteescoffier #narbonne

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21 days ago

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✨Aventure nocturne✨ Avant les grandes illuminations de nos buffets, dans le glacier, chaque dessert attend son heure, dans le clair obscur des vitrines aux lueurs givrées. Omelette norvégienne immobile, soufflets figés, fruits glacés, tout semble retenir son souffle... jusqu'à bientôt là s’offrir, à vous souffle coupé. #lesgrandsbuffets #gastronomy #frenchfood #restaurant #narbonne

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28 days ago

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✨La famille s’agrandit✨ Déjà riche de ces instruments rares sans lesquels le célèbre Canard au sang* ne pourrait livrer toute sa vérité, Les Grands Buffets accueille une nouvelle presse à canard dans sa collection. Chaque objet a son histoire. Si nous avons à cœur de vous livrer celles qui racontent le goût profond des grandes heures de la cuisine française, nous faisons ici une exception avec ce conte d’outre-Rhin, issu de la collection de M. Meilhaus, l’un des plus grands collectionneurs au monde. Aux Grands Buffets, les trésors ne dorment pas, ils sont là pour vous servir. * Les Grands Buffets est le seul restaurant au monde à proposer quotidiennement, au sein d’un menu, la recette du Canard au sang. #lesgrandbuffets #canardausang #presseacanard #restaurant #frenchfood #gastronomy #narbonne #france

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1 month ago

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✨2 nouveaux reportages✨ Découvrez 2 reportages inédits, aujourd’hui Mardi 7 avril et demain Mercredi 8 avril sur France 3 dans l’émission Flavie en France, dès 11h20 ! #lesgrandsbuffets #flavieenfrance #france3 #narbonne @flavieflamentoff

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1 month ago

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✨ Pâques à la source ✨ Aux Les Grands Buffets, Pâques jaillit devant vous. À la source la plus gourmande qui soit, notre fontaine de chocolat devient rivière de fête, où fruits, douceurs et souvenirs d’enfance viennent s’y abreuver avec délice. Ici, le plaisir est reflet d’or et cacao, et l’abondance se fait tradition. Dites-nous vos impressions à l’entrée dans les Grands Buffets ! #pâques #grandsbuffets #narbonne #fontainechocolat

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1 month ago

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✨Si les fromages nous étaient contés✨ Aux Grands Buffets on ne compte pas, notre record est mondial, c'est une prouesse quotidienne de proposer un plateau de plus de 111 fromages affinés, mais l'émotion n'est pas là. Pour la journée mondiale mettant à l'honneur le fromage, nous vous annonçons l'arrivée de voix nouvelles dans cette chorale crémière : un chèvre corse aux accents de châtaignier qui fera chanter haut vos papilles, une brebis du maquis parfumée d'herbes et de lait frais, et une pâte de montagne cendrée et noisetée... Un record c'est une remise en jeu permanente du titre, nous nous battons pour cela. Mais ce n'est pas un fin en soi. Ce qui nous anime c'est de servir la chose vivante, car ce plateau de fromages est vivant à l'image des produits qu'il propose. Il est le représentant de tous les terroirs, de leurs âmes, des goûts et savoir-faire du passé et du présent. Merci de célébrer avec nous aujourd’hui, cette histoire de tous les jours. #journeemondialedufromage #lesgrandsbuffets #narbonne #cheese #fromages

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1 month ago

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✨Répétitions silencieuses et gestes maîtrisés✨ Un éclair blanc à pas feutrés file le long des buffets. C’est un convoi précieux. Dans un clair obscur chacun est à sa partition. On lustre, on ajuste, on dresse, on sublime. Les gestes sont sûrs, précis, c’est une chorégraphie. En coulisses, les mains œuvrent sans relâche. Plus qu’une équipe, une brigade. Plus qu’une brigade, une troupe. Car ici, tout se prépare comme une représentation. À midi comme le soir, le rideau se lève sur un spectacle d'émotions, où chaque détail compte, où chaque mouvement a été pensé, répété, affiné pour que le ton soit bon. Aujourd’hui, nous rendons grâce à toutes celles et ceux qui donnent vie à cette maison, ceux que l’on voit, ceux que l’on ne voit pas, ceux sans qui rien ne serait. #lesgrandsbuffets #restaurant #narbonne

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1 month ago

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Les Grands Buffets de Narbonne 🥘 🦞 🧀 🧁 🥂 One of the biggest all tou can eat buffet in France and Europe. #foodporn #narbonne #allyoucaneat #lesgrandsbuffetsdenarbonne #lesgrandsbuffets

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2 months ago

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✨La collection Max Le Verrier s’enrichit✨ Les salons Max Le Verrier mettant à l’honneur le célèbre sculpteur français, figure emblématique du style Art Déco, duquel Les Grands Buffets propose déjà plusieurs œuvres remarquables, dont la mythique Clarté. Ce sont 12 œuvres supplémentaires qui viennent enrichir la collection déjà présente, s’y joignent également des pièces de son disciple, non moins talentueux, Fayral. Vous pourrez dorénavant contempler La rêverie, L’offrande, La sérénité ou L’harmonie... Autant d’invitations à un moment joyeux et inspiré. #lesgrandsbuffets #maxleverrier #art #artdeco #narbonne

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2 months ago