23/5 21hs. ¿QUE HACE A LOS ENCUENTROS SECRETOS TAN DIFERENTES? TAN ATRACTIVOS? ¿SERÁN LAS CANCIONES DE OTRO TAVELLA & LOS EMBAJADORES DEL BUEN GUSTO? ¿SERÁN LOS ESTÚPIDOS Y SENSUALES PASITOS PROHIBIDOS DE SANTIAGO TAVELLA? ¿SERÁN LOS EXQUISITOS VINOS Y DEMÁS BEBIDAS DE @LASACRISTIAWINE ? ¿SERÁN LOS SABROSOS QUESOS ARTESANALES DE @LAVIGNALACTEA ? ¿SERÁN LAS DELICIAS DE @GRAVIOLATIENDANATURAL ? ¿SERÁ ESO, TODO JUNTO? (QUE SE ESRIBE SEPARADO) ¿SERÁN ESAS COSAS POR SEPARADO? (QUE SE ESCRIBE TODO JUNTO) ¿SERÁ QUE ADEMÁS TAVELLA TE LLEVA UN DIBUJO QUE COMPRAS POR $ 2000 Y ASÍ ESTÁS EN LA LISTA DE INVITADOS?
PARA AVERIGUARLO MANDÁ GUAZAP AL 091424802
En @nardacomedor , vivimos el primer encuentro de 3 queseros, 3 vinos y 15 quesos.
Una experiencia pensada para probar, aprender y compartir.
Nos acompañaron Jason Hinds, de Neal’s Yard (Londres), Mauricio Couly, de Ventimiglia (Neuquén), y Agustín Battellini, de La Vigna Láctea (Montevideo), quienes compartieron sus historias, procesos y formas de entender el queso.
La propuesta fue acompañada y maridada por los vinos de @chateaudancon_wines , bodega pionera en vinos de altura en Valle de Uco, presentados por su winemaker, @emi.turano .
Gracias a todos los que fueron parte de esta edición.
@queseriaventimiglia - @mauriciocouly@nealsyarddairy@lavignalactea@studiocourtois@chateau_dancon
EVENTO SOLD OUT❗️
Nos gustan mucho los quesos 🧀
Pero más nos gusta recibir y aprender de quienes los hacen.
Este viernes 10/04 a las 19 hs, en Comedor, recibimos a tres grandes queseros:
Jason Hinds (Neal’s Yard, Londres),
Mauricio Couly (Ventimiglia, Neuquén)
y Agustín Battellini (La Vigna Láctea, Montevideo).
Una noche para probar, aprender y disfrutar:
3 queseros, 3 vinos, 15 quesos y muchas historias detrás de cada uno.
SOLD OUT ❗️
Reservá tu lugar. 📍Sucre 664
Nos acompañan:
@neals_yard_creamry@queseriaventimiglia@lavignalactea@chateau_dancon@chateaudancon_wines@studiocourtois
Terra Malt: Queso de edición limitada en colaboración con @lavignalactea .Elaborado artesanalmente con leche Jersey de pastoreo y madurado en sótano durante tres meses.
De aroma profundo a tierra mojada propio de su maduración, destaca por su corteza lavada con whisky CASANEGRA Tolosa, el cual le aporta complejidad y notas de avellanas y frutos secos al paladar.
Terra Malt: Limited-edition cheese created in collaboration with @lavignalactea .Artisanal cheese made from pasture-raised Jersey milk and cellar-aged for three months.
With a deep aroma reminiscent of damp earth, characteristic of its maturation, it stands out for its whisky-washed rind, bathed with CASANEGRA Tolosa whisky, which adds complexity along with hazelnut and dried nut notes on the palate.
#whisky #singlemalt #mendoza #whiskyargentino #casanegra
…el tiempo parece detenerse en La Vigna. Caminamos con esos amigos que inspiran, entre pastos altos, fuegos y corrales, cámara en mano (con el maestro Remco), como si intentáramos atrapar un poco de esa luz indecible…No son solo fotos: son fragmentos de un paraíso simple, hecho de tierra, viento y silencios compartidos. La felicidad no vive en lugares lejanos, sino en estos instantes vividos juntos, con los ojos abiertos y el corazón atento.
Junto a @lavignalactea , hemos creado la primera cava de quesos de autor diseñada para CASANEGRA.
Un maridaje honesto bajo una sola filosofía: el respeto por el tiempo.
Un viaje sensorial que une los Andes mendocinos con las pasturas uruguayas.
#whisky #singlemalt #mendoza #whiskyargentino #casanegra
Seguimos buscando ese camino…
con la mirada en el campo y la bruma del mar,
aprendices de la tierra y de las olas.
Sembramos futuros,
entre raíces antiguas y sueños nuevos,
una intuición ancestral
que nos recuerda que la vida es viaje, creación y regreso.
Piezas de queso de más de cien kilos, paisajes de un verde full HD, conocedores del verdadero oficio y la importancia del territorio… pero sobretodo encontrar gente apasionada por el saber-hacer honesto, y transmitirlo con humildad!
#ementhal #cheese #suiza #lifestyle #ecofriendly #queso #vidadecampo #workshop #alps #cows
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En esos momentos la vid revela su verdad: solo cuando el hombre aprende a acompañar la naturaleza y no a dominarla, nace el milagro. Cada brote encarna el espíritu del terroir, cada racimo madura con la paciencia del tiempo. Entre los vinos y los quesos, esa alquimia se hace visible: la tierra habla, y el hombre escucha.
Las nubes se posan suaves entre nosotros y el paisaje. Deslizamos…
#cheese #lifestyle #viaje #ecofriendly #queso #happy #organic #france #champagne #fromage
Una constelación crece en silencio en esta inquieta Vigna Láctea! Anteproyectos maduran como cavernas vivas debajo de la tierra, quesos que aprenden a respirar lento, horizontes que se incrustan en la agenda como si el destino jugara al ajedrez. En los Andes el frío talla subterráneos de fermentos y destilados; en otros países me invitan a catar lo que otros soñaron, como si el mundo fuese un palimpsesto de sabores que piden juicio, aprendizaje y entendimiento… Afinaciones nuevas, líneas de fuga, quesos que no existían la semana pasada y ahora exigen nombres a gritos!. Todo avanza y se ordena en voz baja, pero con la violencia dulce de aquello que cuando decide nacer, no pregunta.
El Encuentro de Quesos Internacional de Chile fue una aventura maravillosa en sí misma!!! Cruzar Los Andes y atravesar el temido Zonda en plena cordillera, esa Aduana impredecible y sus amigables Carabineros, y hasta un terremoto que sacudió el séptimo piso de nuestro Hotel como una coctelera…
Me tocó nuevamente actuar como jurado del Concurso y Catar más de 300 tipos de quesos!!! Cada día Latinoamérica se destaca más y más con la elaboración de quesos maravillosos de autor, y este tipo de torneos son importantes para medirnos y ver que vamos bien.
Lo mejor del evento fue el Encuentro más vital: el de las personas que uno conoce, y las amistades que se van forjando allí poco a poco!!! A seguir este viaje increíble…#cheese #lifestyle #queso #vidadecampo #happy #chile #concurso #ecofriendly #andes
