Cette semaine vous les avez adoré ! 😍
- Carpaccio de betteraves cuites en croûte de sel.
- Filet de canette rosé, purée de panais à l’ail noir, condiment poire-verjus-wasabi, chips de panais.
🐟- Daurade, déclinaison de courge, mousse de beurre à l’orange.
🧁- Palet breton, pommes caramélisées, diplomate à la cannelle, condiment pommes coings.
🦆 - Cuisse de canette, pressé de pommes de terres et céleri, échalote confites, espuma béarnaise.
#lapiemuette#restaurant#rennes#chantepie
Un immense merci.
À nos partenaires d’abord, qui nous ont mis le pied à l’étrier et ont cru au projet dès ses premiers battements d’ailes.
À l’équipe ensuite, pour son professionnalisme sans faille, son engagement, mais surtout pour son humanité : sans vous, rien de tout cela n’aurait eu la même saveur.
Et bien sûr à nos clients, pour leur soutien, leur curiosité et leur confiance, qui ont donné vie au projet et l’ont fait vibrer au quotidien.
Le projet La Pie Muette est avant tout une aventure collective, faite de rencontres, de travail, de doutes et de joies partagées.
Comme quoi, même une pie muette peut faire beaucoup de bruit… quand elle est entourée des bonnes personnes. 🐦✨
Une expérience inoubliable, et ce n’est que le début.❤️
