Азиатские мероприятия мне, конечно, непривычно и даже трудно комментировать, но по итогам визита Трампа в Китай, по поводу застолья, символизма, гастродипломатии и банкетного меню было написано много, дай бог западным коллегам быть столь же щедрыми на комментарии и объяснения. Пусть все эти подробности будут и у нас. Китайская сторона отдельно подчеркнула огромное значение понятия гастродипломатии для их страны, например, напомнили, что Китай создал специальное блюдо из курицы, названное в честь Генри Киссинджера, которое было предложено ему во время тайного визита в 1971 году. В современной истории Китая огромные сложности с продовольствием и политические потрясения, приведшие к десятилетиям нормирования продуктов питания, превратили еду в мощный и понятный символ статуса в китайской культуре. Еда - это важно везде, но китайцы подчеркнули это всеми доступными способами. Раз есть визит, значит, есть банкет. Видимо, традиционно, на высоких банкетах, особенно с участием иностранных гостей предпочтение отдается кухне региона Хуайян. Именно блюда этой кухни фигурировали на торжественном банкете, когда была создана Народная Республика, а также на банкете в честь 50-летия Китая в 1999 году и еще на банкете 2002 года, организованном тогдашним президентом для американского президента США Джорджа Буша. «Одной из ключевых сильных сторон кухни Хуайян является ее универсальность. Вкусы достаточно понятны и приятны для большинства людей... включая иностранных гостей» сказал Ши Цян, шеф-повар ресторана кухни Huaiyang в Шанхае. Кухня богата ингредиентами из бассейне реки Янцзы, такими как пресноводная рыба, угри и побеги бамбука, а также используются в меру ароматные приправы, чтобы подчеркнуть свежесть. Продолжение, читайте, пожалуйста, в комментариях.

Грустная новость из Переделкино, умерла Зоя Богуславская, вдова Андрея Вознесенского, наша соседка и добрая знакомая моей мамы, они довольно долго вместе работали. Такая длинная и интересная жизнь завершилась, мои соболезнования. А этот стол я помню. И такая аутентичная сервировка, правда ?

Все три объявленые традиционные садовые вечеринки этого года, хотя, конечно, по сути они все же проходят днем, поэтому в русском эквиваленте правильнее было бы назвать их чаепитиями, уже прошли на территории Букингемского дворца. Сезон открыт. Garden Party традиционное, хотя и здорово трансформирующееся в истории мероприятие. Начало было положено королевой Викторией в 1860-х. По протоколу таких встреч проходит стандартно и ежегодно три в Букингемском дворце и одна в Холирудском дворце в Шотландии. Плюс в прошлые годы королева Елизавета II давала разрешение на проведение дополнительных садовых тематических вечеринок, «по случаю», например, в честь 50-летия программы «Премия герцога Эдинбургского». В программу этого года также добавлены дополнительные мероприятия: встреча, посвященная 50-летию фонда короля Карла, The King’s Trust, и мероприятие 19 мая в поддержку The Not Forgotten, британской благотворительной организации, занимающейся физическим и психическим здоровьем ветеранов и военнослужащих. В общей сложности, чаепития посещает около 30 000 человек, выпивается около 27 000 чашек чая, съедается более 20 000 бутербродов и примерно столько же кусочков торта. Продолжение, читайте, пожалуйста, в комментариях. #ксениямаркова#этикет748#ksemarki_

Met Gala 2026 - «во главе стола» оформление, меню и прочие нюансы. Конечно же, Met Gala это триумф не только затейливых нарядов, это настоящий театр и искусство тонких смыслов и идеальных концепций, что всегда и отличает мероприятия высокого уровня. Оформление - это важно и еда и то как она сочетается и как подается - это очень важно. Я не могла обойти эти замечательные детали, кроме того нейрогастрономия и гастрофизика — мои новые вполне серьезные увлечения и я отчетливо вижу как они связаны с моей специальностью — этикетом, в том числе и застольным. Оформление пространства, которое мы все имели удовольствие рассмотреть, так как именно там позировали звезды, отчетливо отсылало нас к полотну Ван Гога, там была даже гигантская луна. С другой стороны, организаторы в специальном интервью пояснили, что эстетика музея в тот вечер так же была напрямую увязана с очень модной и актуальной темой последнего времени - садами, в этот раз Северной Италии. Продолжение, читайте, пожалуйста, в комментариях. #этикет748#ксениямаркова#ksemarki_ #metgala2026

Президент Дональд Трамп и первая леди Мелания Трамп буквально вчера принимали Их Величества короля Карла III и королеву Камиллу и, как принято у американцев, охотно и развернуто поделились подробностями— меню, деталями оформления зала и сервировки стола. Государственный банкет - не дружеская посиделка и не ночи гламура и, не устану повторять, это особое направление в сет - дизайне и даже в протоколе. Минимум фантазий, максимум смыслов, никаких загадок, сюрпризов, намеков и шуток. Ничего, что может быть истолковано неоднозначно. Первая леди руководила подготовкой к ужину, который был посвящен отношениям между Соединенными Штатами и Соединенным Королевством в связи с 250-летием независимости США. Отношения многократно были названы «особыми», что ж, иначе и не скажешь, если держать в голове, что США - бывшая британская колония, а Бостонское чаепитие, о котором вспоминали за высокими столами и стало стартовым флажком всех дальнейших исторических событий. А в столь неоднозначной ситуации, если смотреть на нее с разных сторон, остается только шутить, что и делали король и президент. Первая леди, кстати, термин чисто американский, поэтому называть так любую жену любого главы государства не совсем корректно. У американцев Первая леди - это не просто жена, женщина, волею судьбы, связавшая свою жизнь с тем, кто стал президентом, это настоящая работа со своим офисом.Причем, проведение приемов, флористика, посуда, музыкальное сопровождение и даже, то, каких гостей, кроме тех, без которых никак, приглашать больше -выбор и прямая обязанность именно Первой леди. Но я, как всегда, про меню и наряды. Продолжение, пожалуйста, в комментариях. #ксениямаркова#этикет748#ksemarki_

Я не устаю повторять, что все происходящее на наших столах или вокруг них - всегда отражение настроения времени, складывающееся из множества факторов, больших и маленьких, и, конечно, не чуждых экспериментам и научным открытиям. В 1912 году французский писатель Гийом Аполлинер предложил новое направление и новый гастрономический термин - гастроастономизм. Новаторским в этом вопросе было то, что Апполинер считал, что чтобы проникнуться его новой идеей и оценить застолье, в целом, и блюда, в частности, в полном объеме, важно … подходить в столу без аппетита вовсе. Предложенное меню, между тем, лично для меня звучит очень современно и, что уж, временами очень очень аппетитно. На первом авторском ужине со столь необычным подходом подавали : свежие фиалки с лимонным соком, морского черта с эвкалиптом, стейк, приправленным табаком вместо соли и перца, перепелов в лакричном соусе, салат с маслом грецкого ореха и граппой, сыр реблошон с мускатным орехом и фрукты. Хорошо ли? Вполне же? Так что же в этом меню могло столь категорично лишить или хотя бы не добавить трапезнику аппетита, чтобы все шло по плану писателя ? Продолжение, читайте, пожалуйста, в комментариях. #этикет748#ксениямаркова#ksemarki_ #историянастоле#настолеистории

Я очень люблю эстетику @hermes и бесконечно восхищаюсь их концептуальным подходом ко всему - от потрясающих витрин до рекламных компаний, оранжевых коробок и незабываемых мероприятий, одно из которых состоялось относительно недавно. И мне хочется, конечно, сохранить эту красоту у себя здесь. #ksemarki_ #ксениямаркова

Пусть этот ужин @schiaparelli в замечательном музее @vamuseum в честь открытия выставки останется здесь нам всем на радость. #ksemarki_ #ксениямаркова #вмирепрекрасныхсобытий

Крайне запутанная, таинственная, удивительная история пасхального зайца - кролика, который умеет не только грамотно использовать свой хвост, но и приносить яйца, На прошлой неделе я описывала приключения капусты, как подходящей еды для одного из пасхальных декоративных символов- Кролика или Зайца и вот так нелогично получилось, сначала я рассказала про рацион, а только сегодня про персонажа, но что теперь делать. Во- первых, простите, кто Вы, в итоге, заяц или кролик? А это как вам самим нравится, принято и то, и то. Это первая хорошая новость. Вторая заключается в том, что какой то особой святости или сакральных смыслов Братец в себе не несет, он абсолютный гибрид языческого и христианского. Когда христианство начало распространяться по Европе, многие языческие обычаи были адаптированы и включены в перечень праздников уже религиозного характера. Должна сказать, что история практически невероятная, крайне запутанная и не стоит даже начинать искать в ней рациональное зерно, его там нет, но зато есть несколько симпатичных версий, которые можно рассказать за столом и поддержать светскую беседу. Ушастый для нас, кстати, гость заграничный, у православных если и есть кто то похожий, то ему точно очень далеко в плане популярности до своего западного собрата. Каждый год находится кто то, кто открывает темному миру россиян что «это - не наше» и предлагает заменить кролика, как правило, курицей ( как это ваааще можно сравнивать))), но официальных каких - то протестов и заявлений против пушистых, насколько я знаю, не было. Продолжение, читайте, пожалуйста, в комментариях. #этикет748#ксениямаркова#ksemarki_ #этикет

Овощное танго: капуста Пасха у нас не за горами, различные рекомендации по декору, оформлению стола всякие, разные — повсюду. Пользуясь случаем, хочу все же напомнить любителям запредельного креатива, что в данном случае, мы имеем дело не просто с праздником, когда можно все украсить по - новому, сделать свежо и не «как в всех». Пасха, событие религиозного характера и у этого праздника есть каноны. Многое из того, что принято использовать, вроде кулича, свечей, яиц в этот день имеет глубокий символический смысл. И я призываю все же ограничивать свои фантазии чувством меры, уважением к чувствам тех, кто, возможно, больше в теме. В общем, не творить невообразимое, хотя смотреться оно может и эффектно. Так же хочу обратить внимание на то, что мы видим много западных вдохновляющих картинок, но отношение к атрибутам и символам у католиков, протестантов и православных - не совсем одинаково. Поэтому, как и во многих других вопросах, что допустимо и нормально у одних, не очень - у других. Это важно, но сегодня я хотела бы обратить внимание на овощную тему, которая в данном случае, так и просится на стол. Зайцы - кролики которые любят морковку, дело проверенное. А вот томатную экстетику, которая занимала нас в прошлом, кажется, году, ныне сменила история капустная. Многие уже про это написали. И вот на днях я вычитала на неуправляемых просторах, мнение блогера, видимо, желающей быть более чем оригинальной, которая любезно обозвала капустный ажиотаж, крестьянским, полнейшим новоделом, который может прийтись по вкусу, простите за плеоназм, лишь людям совсем без всякого вкуса). Упс, сказала себе я, обиделась за капусту, расстроилась за девушку … Продолжение, читайте, пожалуйста, в комментариях. #этикет748#ксениямаркова#пасхальныйдекор#сервировка#капуста

Дресс коды - это всегда тема, вызывающая жаркие споры. На этот животрепещущий вопрос всегда тысяча мнений и они могут отличаться, просто потому, что те, кто работают с одеждой: стилисты, имиджмейкеры и специалисты по этикету смотрят на него с разных сторон и преследуют разные задачи, которые иногда пересекаются, а иногда и нет. Поэтому сегодня я по приглашению очень любимых мною «Палаты на Льва Толстого» @palatymoscow выскажу свои профессиональные соображения, в чем можно или не нужно пойти в оперу и какие нюансы стоит учесть. В этом сезоне «опера»— это тренд и в сет дизайне и я не могу оставаться в стороне. Наряжаться - так со знанием дела, не так ли ? Исторически сложилось так, что оперные премьеры в плане «нарядности» стояли выше чем драматические или балетные. Связано это в том числе, с тем, что часто они совпадали с какими то другими торжествами. Вот и сегодня, если говорить о театрах с историей, то, на премьеру оперы принято приходить во фраках, а на премьеру балета - в смокингах. То есть, для оперы принят самый высокий из возможных и даже уже не везде сохранившийся White tie, а для балета максимум Black tie. Изначально дресс коды написаны исключительно для мужчин, дамская мода капризна и изменчива, поэтому во многих смыслах внешний вид реального или воображаемого кавалера — хороший ориентир для выбора дамского туалета. Вне всяких сомнений, сегодня театр более демократичен и требования наряжаться как дамы былых лет, смотрящие действие из лож, нет. Но и все же это определенно — событие. Продолжение, читайте, пожалуйста, в комментариях. #ксениямаркова#дресскоды#этикет#этикет748