Τρυπώσαμε στο εργαστήριο την ώρα που φτιάχνονταν τα cookies και έχουμε να αναφέρουμε τα εξής: πολύ βούτυρο, πολύ σοκολάτα και αρκετή υπομονή μέχρι να κρυώσουν. Τώρα σας περιμένουν στο KORA Φιλοθέης, έτοιμα για φάγωμα. 🍪
#CrocsOnYourBlock — Episode 05
Ianthi Kora Bakery x Crocs
Υπάρχουν άνθρωποι που δουλεύουν όταν όλοι κοιμούνται.
Και αφήνουν κάτι δικό τους πίσω κάθε μέρα.
Γιατί ακόμα και στα πιο απλά,
υπάρχει τρόπος να βάλεις χαρακτήρα.
Ακόμα και στις μικρές λεπτομέρειες που διαλέγεις.
Και αυτό φαίνεται, ακόμα και στα Crocs που φοράς.
Στο χρώμα, στα Jibbitz και στον τρόπο που τα διαμορφώνεις.
With Crocs I do it my way.
Φτιάχνουμε προζυμένιο ψωμί χρησιμοποιώντας μόνο τρία υλικά: νερό, αλάτι και εξαιρετικό αλεύρι. Το προζύμι μας είναι το μαγικό συστατικό που δίνει όγκο και κάνει λαχταριστό κάθε καρβέλι μας και αποτελείται από μία κοινότητα μικροοργανισμών. Είναι αυτές που κάνουν το ψωμί μας πιο νόστιμο και πιο εύπεπτο από τα ψωμιά που παρασκευάζονται σε ελάχιστο χρόνο χρησιμοποιώντας μαγιά ή άλλα μείγματα αλεύρων. Όλα τα ψωμιά του Kora αφήνονται να ζυμωθούν φυσικά και να ωριμάσουν για τουλάχιστον 16 ώρες.
Όταν καταναλώνουμε αυτό το προζυμένιο ψωμί, οι θρεπτικές ουσίες του διατηρούνται για περισσότερο χρόνο, χάρη σε αυτή την διαδικασία αργής ζύμωσης ωρίμανσης . Επιπλέον, τα προβιοτικά και το γαλακτικό οξύ που δημιουργούνται στο ψωμί μέσα από την ζύμωση, βοηθούν στην παρατεταμένη διάρκεια ζωής του, έως και 7 ημέρες, όταν αυτό φυλάσσεται σωστά.
Τι άλλο θα ήθελες να μάθεις για το προζυμένιο ψωμί και τη διαδικασία παραγωγής του; 🍞
To KORA Φιλοθέη - Πέτρινο κλείνει σήμερα τον πρώτο μήνα λειτουργίας του και δεν θα μπορούσαμε να μη μοιραστούμε τη χαρά μας με όλους εσάς που μας τιμήσατε με την παρουσία και την προτίμηση σας. 🌞
Σας ευχαριστούμε πολύ και υποσχόμαστε πως τα καλύτερα… έρχονται! 🍞🥐☕
Τα κατάστημα μας στο Κολωνάκι θα παραμείνει κλειστό για μερικές εβδομάδες λόγω ανακαίνισης. Ετοιμάζουμε για εσάς ένα ακόμα καλύτερο KORA, με όλα όσα σας έκαναν να μας αγαπήσετε, αλλά και πολλά περισσότερα! 💛
Καλό Πάσχα 🐣
Από όλη την ομάδα του KORA, ευχές για όμορφες και ήσυχες στιγμές με τους ανθρώπους σας 💛
Ενημερώνουμε πως το κατάστημα της Φιλοθέης θα παραμείνει κλειστό την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα, ενώ το κατάστημα του Κολωνακίου θα παραμείνει κλειστό για τις επόμενες εβδομάδες λόγω ανακαίνισης. Ραντεβού σύντομα! 😉
Δοκίμασες τα νέα μας freshly prepared ροφήματα;
🍒 Βυσσινάδα με αγάυη
🍵 Τσάι του βουνού με ρόδι
🍋 Λεμονάδα με θυμάρι
Τρεις γνώριμες γεύσεις, σε μια πιο ισορροπημένη εκδοχή, για ένα δροσερό level up🔝
Ποιο διαλέγεις πρώτο;
Υπάρχουν χώροι που έχουν φιλοξενήσει κόσμο, αναμνήσεις, μικρές ιστορίες της καθημερινότητας. Το Πέτρινο Περίπτερο στη Φιλοθέη είναι ένας από αυτούς. Σήμερα ανοίγουμε εδώ. Με νέους ανθρώπους, γεύσεις και μυρωδιές που γεμίζουν τον χώρο από την αρχή. Σας περιμένουμε στο KORA Φιλοθέη! ☀️
Το Πάσχα, σε τρία χρώματα. Αυγά από σοκολάτα γάλακτος σε συνεργασία με την @pralinz_chocolaterie , με πιτσιλωτή όψη και σε παστέλ αποχρώσεις, κίτρινο, μπλε και ροζ. Για το βαφτιστήρι 👶(ή για σένα)!
