Revenir là où l’on s’est senti chez soi.
Klara revient aux vinaigriers pour une résidence aux côtés de notre cheffe Pauline !
Des produits choisis avec soin, des influences partagées, une cuisine sensible et vivante, de printemps.
Venez découvrir leur carte !
Ce printemps aux @lesvinaigriers 🌞
Et tous ces petits pois que l’on aura écossés !
Ceviche de daurade, nage et pickles de rhubarbe, œuf de truite
Cheesecake fleur d’oranger, coulis fruits rouges, pistache
Galette des rois à la noisette, sauce ganduja
Asperges rôtis, sauce XO, pignon de pin
Sablé breton, chantilly chartreuse, fraise fraîche, huile d’aneth
Tataki de bœuf, aubergine brûlé, bouillon dashi, échalote & fraise, nori, huile spicy
Mousse au chocolat, crumble sarrasin, grué cacao, fleur de sel
Pavlova aux agrumes, chantilly verveine, condiment abricot
Cette année aux Vinaigriers, j’ai appris, j’ai couru, j’ai ri fort.
J’ai douté aussi, mais toujours avec la sensation d’être à ma place, entourée, soutenue.
Frédérique crée un lieu où on se sent bien, un refuge, où chacun compte.
Cet endroit, je l’aimerai toujours.
Merci pour tout. 💛
