キノオレ / 𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝘃𝗲 𝗚𝗶𝗻 & 𝘁𝗼𝗻𝗶𝗰

シーズンオフ寸前の糖度が上がりきった無農薬の金柑 オレンジビッツやらハイビスカスやらのハーブティーで伸ばしたコンブチャに、倶知安の蜂蜜と併せて二次発酵 素材のピークなどあってないようなもの、適材適所を前提にこちらが決めるのだ。 ただ、やはり薫りを拝借するには相当な工夫が必要な食材(旬を咀嚼するほうが絶対に美味いので致死量の春菊にオリーブオイルと塩で貪ってやりました)、来冬また懲りずにちょっかいかけます。 さて、金色つながりの5月も毎晩営業予定です。 黄金週間も踏まえて金土や祝前日は2時迄営業、お待ちしております。 —— 𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁 𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗠𝗮𝘆 𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬] ▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎ @saku_the_bar ——

何年も試行錯誤してきた煙草の薫り 喫煙者以外の大多数の皆様は、宇多田ヒカルの大ファンでもない限りきっと無関心ですね、誰を想ってるんだひょーーん 曝気や油を溶媒にした方法などを試したりしたものの、バージニアを減圧で水蒸気蒸溜する以外では解決できないなと思って諦めていましたが 煎り番茶を高濃度のアルコール浸漬で決着 目的であったしっかり加湿されたバージニアが孕むドライレーズン的な薫りというより、紙煙草の嫌な部分を取り除いたようなムード、苦くて切ない香り 樽熟系の茶色いジンのソーダ割や、はなれで提供するショートカクテルなんかに駆使していきます、MartinezやNegroniの脇を固めてくれるはず。 𝘐𝘮𝘪𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘵𝘢𝘣𝘢𝘤𝘤𝘰 𝘣𝘪𝘵𝘵𝘦𝘳𝘴, 𝘞𝘦 𝘶𝘴𝘦 𝘒𝘺𝘰𝘵𝘰'𝘴 𝘳𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘣𝘢𝘯𝘤𝘩𝘢. —— 𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁 𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬] ▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎ @saku_the_bar ——

/ 溯 𝘀𝗮𝗸𝘂 𝟮𝟬𝟮𝟲 いつもご愛顧いただいております、所在地非公開のはなれ、昨 the bar @saku_the_bar が4/26で二周年を迎えます。 ジンしかない上に未だに看板らしい看板もない、奇天烈な店を日頃よりフォローしていただいている皆様のお陰様にございます、心より御礼申し上げます。 二年目も本当に色々がありました、日々カラフルでなにより、、？🫠 そして、同じく初産から二年となる鷹栖蒸溜所と共同開発にて、今年も記念ボトルを発売致します。 昨年のリリースでは一般消費者の皆様や、お食事処を営む方々へ向けた、食中を意識したボトリングでしたが 今回はよりバーカウンターで嗜んでいただくことを目的としたデザインとなります。 バーテンダーが手を施した各種クラシックカクテルにあてがっていただくのはもちろんですが ストレートやオンザロックでありのままを楽しんでいただくことを前提とした内容です。 今回のアートワークは札幌在在の画家 佐藤あゆみさん @satoayumi_ なまらバッチリです。 また、事前の直接的な情報でもって知覚を型に填めてしまうオーガナイズは不粋であると考えており、薫りや味わいをより自由に解釈していただきたい意向のもと、ボタニカル詳細は非公開となります。 チャームポイントはもちろん道産食材ですが、小麦のスピリッツをベースに、ジュニパーベリーとその他です。 あれこれ探さず「ジン」だと思って口づけて、瑞々しい余韻に耳を澄ませていただけたらなにより そして発売当日には、記念イベントを開催致します。 ------------- -昨 the bar × 鷹栖蒸溜所- ▪️溯 saku 2026発売記念イベント 4/26 日曜日 18:00-2:00 (1:30 Last call) 会場 : 昨 the bar チャージフリー / キャッシュオンデリバリー ＊御予約不可 ------------- この日から10日間は店頭でもボトルをご購入いただけます。 日曜の夜ですから、昨年の様なミラーボールとDJ付きの夜通しパーティには致しません しかしカウンター周りはやはりスタンディングといった設えで、いつもより少しだけ早い時間から、皆様と乾杯できたらと存じます。 長くなりましたが、何卒ご留意しておいて頂けたら幸いです。 皆様のお越しをお待ち申し上げております。 —— 𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁 𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬] ▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎ @saku_the_bar ——

過日のBLOK PARTYにご来場の皆々様、ありがとうございました。 イベント営業でもなければ中々お見掛けできない方々にもいっせいにお会いできて、なによりでした。 もちろん記憶は定かではありませんが、皆様のエンジョイなご様子は確かです。 ミラーボールの光を受けて生成されるビタミンMが必須栄養素 また楽しくなりましょうね(by Dやん) さて、やはり厳しかった冬が名実共に明けて、春がやってきました。 麗しい今月も毎晩営業予定です、また気持ちも新たに奔走して参ります、新年度も何卒宜しくお願い申し上げます。 —— 𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁 𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬] ▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎ @saku_the_bar ——