Cuando cocino cordero me acuerdo un gran amigo que hice en el asador que él regentaba en Sepúlveda... Se comía un cordero espectacular.🐑
Era una persona que cuidaba el producto con un cariño enorme y sabía bien lo que hacía. ✨
Tartitas de albaricoque 🍑🥧 Un postre sencillo y delicioso. Un postre perfecto para el fin de semana.
📝 Ingredientes:
· 200 g de masa quebrada o pasta brisa
· 12 albaricoques maduros
· 50 g de azúcar
· 20 g de almendra molida
· 20 g de harina de arroz
· 2 ramitas de tomillo limón
· 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
· hojas de menta para decorar
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#tartitasdealbaricoque #recetadetartitas
🐟 Para este viernes os traigo un gratinado de pescado y patata. ¿Os animáis a hacerlo?🔥
📝 Ingredientes:
- Para el puré de patata:
3 patatas cocidas
100 ml de leche
20 g de mantequilla
Sal
- Para el relleno:
300 ml de crema de marisco
8 langostinos pelados
200 g de merluza
200 g de salmón fresco
8 vieiras limpias
1/2 limón
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
💡 Consejo: utiliza un puré de patata espeso para que el gratinado mantenga bien la forma y quede mucho más cremoso al servirlo.
Descubre la receta completa paso a paso y todos los trucos para que quede espectacular. 👇
Receta completa en hogarmania.com [Link en bio.]
#gratinadodepescadoypatata
Cordero con patatas al ajillo 🍖🥔✨ Una receta sencilla y llena de sabor, con carne de cordero lechal tierna y melosa acompañada de patatas doradas y un majado de ajo irresistible 😋
📝 Ingredientes:
· 1 pierna de cordero lechal fileteada (1 kg aprox.)
· 2 patatas
· 6 dientes de ajo
· 1 cucharada de vinagre
· aceite de oliva virgen extra
· sal
· pimienta
· perejil
Un plato tradicional perfecto para disfrutar de una buena carne con pocos ingredientes y mucho sabor 🔥
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#corderoconpatatasalajillo
Guiso de habas a la andaluza 🫛🍲
Un plato tradicional lleno de sabor, elaborado con habas tiernas con calzón y huevos cuajados directamente en el caldo. ✨
📝 Ingredientes:
· 1 kg de habas tiernas con calzón
· 3 alcachofas
· 4 hojas de lechuga
· 3 cebolletas
· 4 huevos
· aceite de oliva virgen extra
· sal
· 2 cucharadas de pimentón dulce
· 1 hoja de laurel
· perejil
-Para el majado:
· 5 dientes de ajo
· 3 rebanadas de pan duro
· 1 cucharadita de comino en grano
· 20 granos de pimienta negra
· 2 cucharadas de vinagre
· sal
Un guiso casero, reconfortante y perfecto para disfrutar de las verduras de temporada 🌿
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#guisodehabas
🍫✨ Este brazo gitano de chocolate y avellana es de esos postres que desaparecen en cuanto llegan a la mesa.
Un bizcocho esponjoso enrollado con una crema suave de chocolate negro y crocanti de avellana que aporta un toque crujiente irresistible. Y por si fuera poco… ¡más chocolate por encima!
📝 Ingredientes:
3 huevos
75 g de harina
75 g de azúcar
200 g de chocolate negro
80 g de mantequilla en punto de pomada
120 g de crocanti de avellana
250 ml de nata para montar fría
Hojas de menta
💡 Consejo: enrolla el bizcocho todavía templado para evitar que se rompa y conseguir una forma perfecta.
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#brazogitanodechocolateyavellana #postres
Manitas de cerdo a la riojana 🍲
Un guiso tradicional, meloso y lleno de sabor, cocinado con chorizo picante y pimiento choricero para conseguir una salsa intensa y deliciosa.
📝 Ingredientes:
· 6 manitas de cerdo
· 200 g de arroz
· 2 cebollas rojas
· 4 pimientos choriceros
· 7 dientes de ajo
· 150 g de chorizo picante
· 2 lonchas gruesas de jamón serrano (100 g)
· 200 ml de salsa de tomate
· 100 ml de vino blanco
· aceite de oliva virgen extra
· sal
· 1 hoja de laurel
· perejil
Un plato contundente y perfecto para disfrutar con calma, porque reposado está todavía más rico. 👇
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#manitasdecerdoalariojana
Joseba, seme, zorionak! 🎂💙
Hoy toca celebrar como Dios manda 😁 Que tengas un día bonito, rodeado de la familia, de buenos amigos y de gente que te quiere. Y, por supuesto, que no falte algo rico en la mesa.🙌
Da gusto verte trabajar, cocinar y disfrutar de este oficio tan bonito. Sigue así, con alegría, humildad y ganas de aprender cada día.
Ondo pasa eta gozatu! 🎉👨🍳
Orzo marinera con pulpo 🐙🍝✨ Una receta marinera diferente y llena de sabor, donde el orzo se cocina como un risotto hasta quedar meloso y perfecto para acompañar el pulpo salteado.
📝 Ingredientes:
· 400 g de orzo (pasta)
· 4 patas de pulpo cocidas
· 1 cebolleta
· 4 chalotas
· 1 puerro
· 2 pimientos verdes
· 1 zanahoria
· 3 dientes de ajo
· 2 cucharadas de pimiento choricero
· 1 litro de caldo de marisco para paella
· aceite de oliva virgen extra
· sal
· perejil
Un plato fácil, original y con todo el sabor del mar en cada cucharada 🌊
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#orzomarineraconpulpo
Batido de espinacas y aguacate 🥑🥬 receta fresca, cremosa y muy nutritiva, perfecta para los días de calor.
Este batido salado combina espinacas, aguacate y pepino con un toque de limón, y se acompaña de huevo cocido, nueces y jamón serrano crujiente.
📝 Ingredientes
80 gramos de espinacas
2 aguacates
1/2 pepino
1 huevo
1 loncha gruesa de jamón serrano (60 g)
1/2 limón
600 mililitros de agua fría
2-3 nueces
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Ligero, diferente y listo en muy poco tiempo.
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#batidodeespinacasyaguacate #recetasdebatidos
🥗 Ensalada de pasta crujiente, una versión diferente, fresca y llena de textura que te va a sorprender.
📝 Ingredientes (4 personas)
-Para la ensalada:
400 g de pasta farfalle cocida
40 g de queso parmesano rallado
12–14 tomates cherry
200 g de maíz dulce
170 g de atún en aceite
Pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
Menta
-Para el aliño:
2 yogures griegos
1/2 cebolla morada
Zumo de 1 limón
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharada de menta picada
💡 Consejo: extiende bien la pasta en la bandeja antes de hornearla para conseguir ese punto crujiente perfecto y uniforme.
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#ensaladadepastacrujiente
Chuleta de lomo de cerdo Villeroy 🥩✨
Una receta clásica de la cocina francesa donde la carne se cubre con una bechamel espesa, se reboza y se fríe hasta quedar dorada y crujiente por fuera, pero muy jugosa por dentro.
📝 Ingredientes
8 chuletas de lomo de cerdo
600 mililitros de leche
50 gramos de harina
55 gramos de mantequilla
250 mililitros de salsa de tomate
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
-Para rebozar:
harina
huevo batido
pan rallado
Un plato diferente, contundente y perfecto para lucirse en la mesa 😋
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#chuletadelomodecerdovilleroy
![Para este viernes os traigo un gratinado de pescado y patata. ¿Os animáis a hacerlo? Ingredientes:- Para el puré de patata:3 patatas cocidas100 ml de leche20 g de mantequillaSal- Para el relleno:300 ml de crema de marisco8 langostinos pelados200 g de merluza200 g de salmón fresco8 vieiras limpias1/2 limón1 diente de ajoAceite de oliva virgen extraSalPerejil Consejo: utiliza un puré de patata espeso para que el gratinado mantenga bien la forma y quede mucho más cremoso al servirlo.Descubre la receta completa paso a paso y todos los trucos para que quede espectacular. Receta completa en hogarmania.com [Link en bio.]#gratinadodepescadoypatata](https://sp1.picnob.com/p/pt_6727477069653838491013_0_4137872a8432b1eefe20523ca6a3187a.jpg?o=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&h=1887a6734863b384085a0a3e9cea2437)
