Na Zahájení jsme jeli na režim: minimum spánku, maximum pečení.�Start ve 3 ráno, 100 kilo mouky, 100 vajec, 15 kilo tvarohu, nekonečno focaccií a jedna záda, co už si asi nikdy nesednou stejně. 😅
Díky, že jste se u našeho stánku zastavili, ochutnávali, povídali a udělali z kolonády takovou jízdu 🤍
Velký DÍK patří @marianskelazne.cz za možnost být součástí zahájení a na takovým pecka místě. 🫶🏼
A krásnej banner na stánku od @thedot.cz 🫶🏼
Naše plněná “fokáča”, není to žádná rychlokvaška, preferment a 48hodin od prvního kroku až po upečení. Dáváme ji čas a má to své benefity 🌼
Skvělá je už sama o sobě.. Ale s náplní? Je to další naše snídaně, co to dotáhla až na pult 😁
V pátek sme ji “nabombili” a měli na pultu hned ve třech variantách.
🌼Fresh - pesto, mozzarella, rajčata, rukola, mortadella
🌼Mortadella - pistáciový krém, stracciatella, mortadella, rukola, hot honey a pistácie
🌼Parma - prosciutto, pecorino krém, pečený lilek, rukola, stracciatella
My si na nich pochutnali, kterou by jste zkusili vy? ♥️ #bakery #familybakery #sourdough #sourdoughbaking #focaccia
Náš pekařský rok v kostce ✨ Jedno rozhodnutí, hodně odvahy a extrémní množství mouky 😁 . V dubnu jsme zapnuli pec a od té doby ji bereme jako nového člena rodiny 🙈. Od chleba ( který si odnesl ocenění @regionalnipotravina ), přes koláčky, pečivo po nekonečné množství vánoček a cukroví 🎄. Když už nám nestačily ruce, rozšířili jsme pekárenský tým o dalšího člena rodiny, abychom mohli péct víc, ale stále poctivě a s láskou ♥️Je to dřina, brzké rána, dlouhé dny - ale stojí to za to. Každá Vaše krásná zpětná vazba, zpráva, nás žene dopředu. Navštívili jsme krásné trhy, potkali se s vámi osobně a díky Vám můžeme dělat co milujeme. Děkujeme, jedeme dál s moukou na rukách a úsměvem na tváři. Přejeme i Vám Šťastný Nový Rok ♥️ Rádi Vás opět přivítáme od 6.1. ✨ @regionalnipotravina@rp_karlovarska
Je to „jenom“ chleba… @od.elisky1
Aneb Křupan meets Bůček / náš obložený krajíc do výzvy můj region na talíři od @regionalnipotravina
🚨 Upozornění! U někoho může vyvolat závislost! 🚨
Základem téhle chuťové exploze je čerstvě upečený a křupavý kvasový chléb od mojí milované manželky, která s ním zabodovala v soutěži o @regionalnipotravina ! 🏆🍞 Takže toto není jen obyčejný krajíc, je to chleba s rodokmenem českého plemeníka, který se potkal s asijskou divočinou 😍
Vyzkoušejte tenhle chlebík, který dělá čest každé ingredienci. Od Regionální Potraviny až po poslední lístek koriandru! Kdo si dá? My už si svůj vychutnali.
Ingredience (Nákupní seznam pro fajnšmekry):
- Křupan kvasový chléb : Ten nejlepší (od Manželky! :) ).
- Vepřový bůček: Hrdina vašeho sendviče.
- Kimchi (kvalitní): to je klíč. Používám Živinu (ahoj @chili_tathuy :) )
- Japonská Sójovka od Živiny, ústřicová omáčka Med/hnědý cukr,
- Rýžový ocet: Na asijskou marinádu bůčku a pickles.
- Čerstvý zázvor a česnek: Žádné sušené náhražky!
- Sezamový olej: Dotáhne marinádu k dokonalosti.
- Jemná tvarohová pomazánka s bylinkami
- Mrkev a okurka: Na domácí rychlé pickles s chilli
- Čerstvý koriandr a máta: Pro svěžest, podle chuti
- Jarní cibulka: Na tenké šikmé nudličky pro extra barvu.
- Sezamová semínka (černá a bílá): Pro oko i pro křupavost!
- Chilli vločky (volitelně): Pro ty, co milují pořádný žár!
#kvasovychleb #bistrolife #porkbellysandwich #kimchilover #regionalnipotravina #bistrospecials #foodporn #jidlodorukou #pekarskahrdost #nejlepsisendvic #asianfusion #homemadebread
To byla zase jízda, včera mi bylo ctí si převzít ocenění, které získal náš Křupan v soutěži pořádané ministerstvem zemědělství @regionalnipotravina_kvk . Co víc si přát k těm narozeninám ♥️🙈 Oslavu jsme odpálili hned ve tři ráno, když jsme začali házet první chleby do pece a připravovat hromady koláčků a všeho. Byla to naše první velká akce a my to zvládli.. Já jakožto máma na mateřský a náš tým- moje rodina, kde všichni chodí do práce a trávíme náš společný čas (ne)jen v pekárně.
Je to super, baví nás to, milujeme, když se vracíte, když Vám chutná. Díky všem, kdo nás podporují, to nás vždycky nakopne! 🥰 Jedeme dál, makáme a chceme rozšířit otevíračku, jak to bude? …. ♥️ @regionalnipotravina@regionalnipotravina_kvk #regionálnípotravina
Springs Sounds 2025 – Aftermovie 🎶✨
Chceme poděkovat všem, kdo přišli a společně s námi vytvořili atmosféru, na kterou ještě teď vzpomínáme.🩵
Obrovské díky patří každému, kdo se podílel na přípravách akce, všem partnerům, Městu @marianskelazne.cz a také @_zktv_ , že jste za námi dorazili a mohli jsme tak ukázat veřejnosti kdo jsme a co děláme. 🙏
My už teď makáme na dalším ročníku a můžeme slíbit jediné – příští rok to bude ještě větší a nabitější než kdy dřív! 🌞
🎥 Aftermovie vytvořil: @a_damn_pictures – díky za zachycení všech skvělých momentů!
Máme obrovskou radost! Náš chléb Křupan si to pěkně nakřupal až na trůn a vyhrál v soutěži @regionalnipotravina_kvk . Jsme neskutečně pyšní, že náš vymazlený chléb můžeme nabídnout přímo tady v Mariánských Lázních. Nebudu lhát, “slzy tekly proudem” – a nebylo to jen z krájení cibule. Děkuji…děkuji…bez vás by to nešlo! @regionalnipotravina #regionalnipotravina
První měsíc naší pekárny je upečený a já jsem úplně paf! Zájem o chleby a pečivo mě mile překvapuje. Ne, že bych nevěřila, že je to dobrý, ale spíš že nejsem sama, komu chyběl poctivý chleba. Zprávy podpory a chvály, co občas znějí jako milostné dopisy, jsou ta nejlepší odměna a zároveň pořádné nakopnutí, abych pekla dál.
Kapacitu na chleba jsem od prvního pečení navýšila o 400 % a ne, pořád to není dost! Všechno má svůj čas a to i můj kvas. Jo a taky boříme mýty o suchých loupácích – naposledy jsme jich upekli přes 300 a na snídani mi zbyl jeden 🙈😄
Je fajn vidět, že to, co dělám s láskou, dělá radost i Vám. Díky, že nám pomáháte plnit si sny (a břicha)! Jedeme pomalu, poctivě a s láskou. Díky, že jste u toho. 🤎🥰
Malé nahlédnutí k nám do pekárny 🌾 I když vypadá, že je ticho po pěšině, my stále makáme 🤎☺️ #sourdoughbread #sourdoughbakery #bakary #pekarstvi #kvaskovychleb #zitnykvas
Dobrá, jdeme s tím ven!
✨Brzy otevřeme rodinnou řemeslnou pekárnu! 📍Mariánské Lázně 📍
Kdo má rád vůni čerstvého chleba? Kdo má rád křupavou kůrku? Kdo si chce pochutnat na samotném chlebu s máslem? Já rozhodně. A ráda bych tento “zážitek” nabídla i Vám.
Spousta z Vás již ode mě chleba ochutnala a ty co to teprve ještě čeká, tak se mohou těšit na poctivý nadupaný chleba upečený s láskou z žitného kvasu! 🌾 A NEJEN TO! 🥐
Kde? Jak a co? Sledujte nás a vše se postupně dozvíte.
My se těšíme na Vás a vy se těšte na naše vypečené dobroty ! 🤎
Dobrá, jdeme s tím ven!
✨Brzy otevřeme rodinnou řemeslnou pekárnu! 📍Mariánské Lázně 📍
Kdo má rád vůni čerstvého chleba? Kdo má rád křupavou kůrku? Kdo si chce pochutnat na samotném chlebu s máslem? Já rozhodně. A ráda bych tento “zážitek” nabídla i Vám.
Spousta z Vás již ode mě chleba ochutnala a ty co to teprve ještě čeká, tak se mohou těšit na poctivý nadupaný chleba upečený s láskou z žitného kvasu! 🌾 A NEJEN TO! 🥐
Kde? Jak a co? Sledujte nás a vše se postupně dozvíte.
My se těšíme na Vás a vy se těšte na naše vypečené dobroty ! 🤎
