¡Hola a todos!
Junto a @barbiecoffee y @jackflash.roasters desarrollamos esta clínica sobre análisis físico sensorial y tueste de café de especialidad dedicada a profesionales del rubro y entusiastas.
En dos jornadas intensivas vamos a recorrer los procesos que deben ocurrir en origen para lograr un buen café de especialidad y los fundamentos teóricos acerca de cómo tostarlo y analizarlo, para luego volcarnos de lleno en la práctica. Ocuparemos el rol de analistas trabajando sobre distintas muestras, realizando las mediciones necesarias para luego armar un plan de tueste y realizarlo. Además haremos calibraciones grupales con distintos ejercicios. Así estaremos preparados para enfrentarnos al trabajo realizado anteriormente y podremos discriminar entre las buenas prácticas, errores propios o que se fueron cometiendo a lo largo de la cadena productiva.
Se realizará los días 12 y 13 de diciembre en el tostadero de @jackflash.roasters , en la ciudad de Córdoba.
Los cupos son limitadisimos, ¡los esperamos!
Hace una semana abrimos las puertas de la tribu y superaron nuestras expectativas! Queremos agradecerles a todos los que vinieron a buscar su cafecito de especialidad, trabajaremos cada día para mejorar su experiencia aún más ❤️
TRIBU CAFETERA 🥰☕️🍪
