Food service is culture, connection, innovation and impact. On the occasion of the Giornata della Ristorazione 2026, promoted by FIPE, we celebrate a sector that shapes communities every day and continues to evolve through new consumption models.
In 2025, Italy’s out-of-home consumption surpassed the symbolic threshold of €100 billion for the first time, while Italian dining abroad confirms its global appeal with nearly 90,000 restaurants worldwide acting as cultural ambassadors of Italian lifestyle and craftsmanship.
A moment to recognize the value behind a constantly evolving industry. HostMilano, alongside this vision since forever.
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#HostMilano #NewShapesOfHospitality #Horeca #FieraMilano
La ristorazione è molto più di un settore: è cultura, relazione, identità. In occasione della Giornata della Ristorazione 2026, promossa da FIPE, celebriamo un comparto che ogni giorno unisce persone, crea esperienze e interpreta l’evoluzione dei nuovi stili di consumo.
Nel 2025 i consumi fuoricasa in Italia hanno superato per la prima volta la soglia dei 100 miliardi di euro, confermando il ruolo centrale della ristorazione nell’economia e nella vita sociale del Paese. All’estero, quasi 90 mila ristoranti italiani continuano a diffondere nel mondo il valore dell’ospitalità e del savoir-faire italiano, con un’offerta unica che si distingue per autenticità, qualità e varietà.
Un’occasione per riconoscere il valore di una filiera in continua evoluzione. HostMilano, da sempre al fianco di questa visione.
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Outdoor living is entering a new phase, and hospitality is leading the way. As consumer demand slows, global projects in hotels and resorts are driving growth, turning outdoor spaces into key experiential assets. The future? More B2B, more customization, more premium positioning. Find out more inside our post.
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#HostMilano #NewShapesOfHospitality #FieraMilano
L’outdoor sta entrando in una nuova fase, ed è l’hospitality a guidarla. Mentre la domanda consumer rallenta, i progetti globali nel mondo hotel e resort trainano la crescita, trasformando gli spazi esterni in veri asset esperienziali. Il futuro? Più B2B, più customizzazione, più posizionamento premium. Scopri di più all'interno del post.
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Pizza is at the center of a structural transformation. Processes, formats, and operational models are evolving to meet new market demands. Efficiency, standardization, and quality control are becoming key drivers, supported by increasingly integrated technologies. From production to service, the entire value chain is optimizing for consistency, scalability, and performance.
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#HostMilano #NewShapesOfHospitality #FieraMilano #MIPPP #MilanoPanePizzaPasta
La pizza è oggi al centro di una trasformazione strutturale. Processi, formati e modelli operativi evolvono per rispondere a nuove esigenze di mercato. Efficienza, standardizzazione e controllo qualitativo diventano driver strategici, supportati da tecnologie sempre più integrate. Dalla produzione al servizio, la filiera si ottimizza per garantire continuità, scalabilità e performance.
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🔥Il countdown è iniziato, si accendono i forni… e la sfida è mondiale! 🌎
La 5ª edizione del Panettone World Championship scalda i motori: dal 19 al 23 ottobre 2027, tra Verona e HostMilano, i migliori lievitisti del mondo si sfideranno in un campionato unico, con produzioni live e controllo continuo. 🧑🍳👩🍳👨🍳
12 squadre internazionali, tre grandi prove (panettone tradizionale, cioccolato e caffè, e la novità di questa edizione: il pandoro) con il ritorno della Squadra Italiana. 🇮🇹
Un percorso che inizia già nel 2026 con eventi e selezioni, confermando il ruolo centrale dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e della cultura dei grandi lievitati.
Pronti a vivere con noi questa nuova grande avventura?
Stay tuned ✨
#PanettoneWorldChampionship #LievitoMadre #MadeInItaly #Pasticceria #FoodExcellence
Gelato that grows, evolves, and conquers! | Source: Il Sole 24 Ore
A sector worth €16.5 billion globally with a national supply chain valued at €4.9 billion and over 120,000 people involved. More than 39,000 venues and steady consumption: a tradition that keeps reinventing itself, driven by fast-growing international markets. From bold flavor experimentation to sustainable ingredients and technological innovation, gelato continues to establish itself as both a contemporary language and a global business driver.
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#HostMilano #NewShapesOfHospitality #Horeca #FieraMilano
Gelato che cresce, evolve, conquista.
Un settore da 16,5 miliardi a livello globale (+8,5%), con una filiera che in Italia vale 4,9 miliardi e coinvolge oltre 120.000 persone. Più di 39.000 locali attivi e consumi stabili: una tradizione che continua a rinnovarsi, spinta da mercati internazionali in forte crescita. Tra sperimentazioni di gusto, ingredienti sostenibili e innovazione tecnologica, il gelato si afferma sempre di più come un linguaggio contemporaneo e una leva globale.
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HostMilano and Sherbeth come together once again, looking ahead to Host2027 with renewed enthusiasm for this shared journey.
At the heart of this collaboration lies artisanal gelato as a living expression of values: a language of community, a space for exchange, a catalyst for transformation and creativity. A craft that connects people, ideas, and cultures - continuously evolving while staying rooted in authenticity.
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#HostMilano #NewShapesOfHospitality #Horeca #FieraMilano
HostMilano e Sherbeth di nuovo insieme verso Host2027!
Al centro di questo percorso, il GelatoArtigianale come espressione di valori condivisi: linguaggio di comunità, spazio di scambio, motore di trasformazione e creatività. Un sapere che unisce persone, idee e culture, evolvendosi nel tempo senza perdere la propria autenticità.
Continua a seguirci per tutte le news sul mondo del gelato!
From trend to standard | The future of hospitality design is already taking shape, through new aesthetics, functions, and ways of experiencing space.
Discover how three leading designers envision what’s next inside the post.
#HostMilano #NewShapesOfHospitality #Horeca #FieraMilano
Da trend a nuovo standard | Il futuro dell’hospitality design sta già prendendo forma, tra nuove estetiche, funzioni e modi di vivere gli spazi.
Scopri nel post la visione di tre designer sul futuro del settore.
Hospitality Outlooks 2026 | A shifting landscape shaped by AI, evolving guest expectations, and new definitions of value. From market dynamics to experience-driven growth, the industry is entering a new phase of transformation. Find out more inside our post!
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Hospitality Outlooks 2026 | Un panorama in evoluzione, tra intelligenza artificiale, nuove aspettative degli ospiti e ridefinizione del valore. Dalle dinamiche di mercato alla centralità dell’esperienza, il settore sta entrando in una nuova fase di trasformazione. Scopri di più all’interno del post.
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From platforms to personalization, from automation to new business models: the restaurant industry is transforming faster than ever. Dive into our post to discover how technology and consumer behavior are reshaping the future of dining.
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Dalle piattaforme alla personalizzazione, dall’automazione ai nuovi modelli di business: il mondo della ristorazione sta cambiando più velocemente che mai. Scorri il post per scoprire come tecnologia e nuovi consumi stanno ridefinendo il futuro della ristorazione professionale.
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Spaces are evolving to host different moments throughout the day, blending craft, service and atmosphere into something more dynamic and responsive. What once were defined formats are now hybrid environments, shaped by changing customer behaviors and expectations.
Quality remains the foundation but the real shift lies in how brands design flexibility, identity and relevance into every detail.
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Bakery, pasticcerie e caffetterie stanno evolvendo per accompagnare i diversi momenti della giornata. Quelli che un tempo erano format definiti diventano oggi ambienti ibridi, modellati da nuove abitudini di consumo e aspettative sempre più dinamiche.
Il vero cambiamento sta nel modo in cui i brand costruiscono flessibilità, identità e rilevanza, adattandosi a ogni occasione di consumo.
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The global Horeca ecosystem is worth €244 billion and entering a new growth phase from 2027, driven by technology and new consumption models. Saudi Arabia is emerging as a strategic market, with €2.6 billion in trade value in 2025 and growing demand for advanced foodservice solutions.
At HostMilano & Host Arabia, innovation, design, and technology come together to shape the future of hospitality. Find out more inside our post.
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L’ecosistema globale dell’Horeca vale 244 miliardi di euro ed entra in una nuova fase di crescita dal 2027, guidata da tecnologia e nuovi modelli di consumo. L’Arabia Saudita emerge come mercato strategico, con 2,65 miliardi di euro di valore commerciale nel 2025 e una crescente domanda di soluzioni foodservice avanzate.
A HostMilano & Host Arabia innovazione, design e tecnologia si incontrano per definire il futuro dell’ospitalità. Scopri di più all’interno del post.
A €4.9B industry, European leadership, and a fast-growing global ecosystem.
Italian gelato is more than a tradition - it’s a dynamic sector shaping the future of hospitality. On the European Day of Artisanal Gelato, we highlight the key numbers behind its growth and impact.
Discover the insights inside the post and explore the full Observatory in the #MediaRoom section of our website.
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Un’industria da €4,9 miliardi, una leadership europea e un ecosistema globale in forte crescita.
Il gelato italiano è molto più di una tradizione - è un settore dinamico che sta plasmando il futuro dell’ospitalità. In occasione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, raccontiamo i numeri chiave che ne guidano crescita e sviluppo.
Scopri tutti i dati nel post e approfondisci l’Osservatorio completo nella sezione Media Room del nostro sito.
