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Pincho de pollo y kiwi con salsa de cerezas 🍒 Una receta súper sencilla, rica y con muchos beneficios nutricionales.
INGREDIENTES
6 kiwis (3 verdes y 3 amarillos)
2 pechugas de pollo
400 g de cerezas
8 cebollitas francesas
10 g de tomillo
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
1. Pelamos y cortamos los kiwis en trozos para pincharlos en las brochetas. Cortamos las pechugas de pollo en trozos regulares y maceramos en un recipiente con aceite y el tomillo deshojado.
2. Lavamos y deshuesamos las cerezas, pelamos las cebollitas y las cortamos en cuartos. En una olla pequeña ponemos 6 cucharadas de aceite, calentamos, añadimos las cebollitas y las cocinamos 10 minutos. Añadimos las cerezas y cocinamos otros 20 minutos.
3. Trituramos la salsa con una batidora y reservamos. Montamos los pinchos con el kiwi y el pollo y cocinamos a la plancha hasta que estén bien hechos y dorados.
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