Apple cake🍎
りんごと紅茶のケーキ🫖
大きめにカットしたりんごの食感がアクセントになってとても美味しくできました。
バターは軽く焦がすことでケーキに香ばしさをプラスしてくれます。
このケーキは卵を泡立てないので、卵と砂糖がしっかり馴染むまで（サラサラになるまで）混ぜると美味しくできます。
紅茶の葉はダージリンを使用しました。
▷材料（φ15cm）：
無塩バター ７０ｇ
全卵 ２個
きび砂糖 ５０ｇ
塩 ひとつまみ
紅茶の葉 ３ｇ
お湯 ３０ｇ
薄力粉または米粉 ５０ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
りんご ３００ｇ
粉砂糖 ２０ｇ
レモン汁 ３ｇ〜
▷作り方：
１．りんごは皮を剥いて角切りにしておく。紅茶の葉にお湯を注いで茶葉をふやかしておく。
２．バターを鍋に入れ、かき混ぜながらバターを焦がす。鍋ごと冷ましておく。
３．全卵にきび砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
４．紅茶の葉、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、りんごを加える。
５．型にクッキングシートを敷き、生地を入れて170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
６．焼き上がったらすぐに型から外す。粉砂糖にレモン汁を加えてアイシングを作り、ケーキにかける。
Hello☺Thank you for watching my video.
Today I made apple and tea cake that is easy to mix.
The texture of the apples cut into larger pieces accented the cake and made it very tasty.
The butter is lightly browned to add a savory flavor to the cake.
Since this cake is made without whisking the eggs, it is best to mix the eggs and sugar until they are well blended.
For the tea leaves, Darjeeling was used in the video.
▷Ingredients (15cm)
70 g unsalted butter
2 whole eggs
50 g cane sugar
Pinch of salt
3 g tea leaves
30 g hot water
50 g cake flour or rice flour
50 g ground almonds
1 teaspoon baking powder
300g apples
20 g powdered sugar
3 g lemon juice
▷How to make:
1. Peel and cut the apples into cubes. Pour hot water over the tea leaves to infuse them.
2. Put the butter in a saucepan and stir to brown the butter. Let the whole pan cool.
3. Beat the whole eggs with the brown sugar and salt.
Add tea leaves, cake flour, almond flour, ground almonds, baking powder, and apple.
5. Line a mold with a cooking sheet, pour in the batter, and bake in a preheated oven at 170℃ for 35 to 40 minutes.
6. Remove from the molds immediately after baking. Make icing by mixing powdered sugar with lemon juice and pour over the cake.
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fruits milk agar🥛
フルーツいっぱいのミルク寒天🍓
レモンの皮で香り付けするので爽やかなお味〜
▷材料（φ15cm）：
水 ２００ｍｌ
粉寒天 ４ｇ
レモンの皮、またはレモンエッセンス（なければ入れなくてもOK）
グラニュー糖 ５０ｇ
牛乳 ３００ｍｌ
いちご
みかんの缶詰
キウイフルーツ
▷作り方：
１．レモンは表面を塩か重曹でこすり洗いし、皮を薄く剥く。
２．鍋にグラニュー糖、寒天、水、レモンの皮を入れて沸騰させる。
３．沸騰したら時々混ぜながら２分加熱する。
４．２分経ったら40℃程度に温めた牛乳を2回に分けて加え混ぜる。
５．寒天液を濾して室温で置いておく。（熱々の寒天液だといちごが痛むので少し冷まします）
６．容器を氷水で冷やしながら、いちごを並べる。寒天液をいちごが見えなくなるまで注ぐ。
７．汁を切ったみかんの缶詰、キウイを順に並べ、寒天液を注ぐ。
８．容器ごと氷水をつけたまま３０分〜冷やして固める。（冷蔵庫に入れればもっと早く固まります）
Today's recipe is for milk agar agar with lots of fruit for a refreshing taste.
The weather is getting a little warmer and it's time to eat something refreshing.
This time, I added lemon zest to the milk agar to give it a fresh flavor. It goes well with the sourness of the fruit.
▷Ingredients (φ15cm)
200 ml water
4 g agar agar powder
Lemon zest or lemon essence (if you do not have lemon zest, you do not need to add it)
50 g granulated sugar
300 ml milk
strawberries
canned mandarin oranges
kiwi fruit
▷How to make:
1. Scrub the surface of the lemon with salt or baking soda and peel thinly.
2. Put granulated sugar, agar, water, and lemon peel in a saucepan and bring to a boil.
Once boiling, heat for 2 minutes, stirring occasionally.
4. After 2 minutes, add milk warmed to about 40°C in two batches and stir.
5. Strain the agar agar solution and leave it at room temperature. (The hot agar agar solution will damage the strawberries, so let it cool slightly. In the meantime, prepare the fruit.)
6. Cool the container in ice water and arrange the strawberries on top. Pour the agar agar into the container until the strawberries are no longer visible.
7. Arrange the canned mandarin oranges and kiwi, drained of their juices, in this order, and pour the agar agar into the container.
8. Chill the container in ice water for 30 minutes or more to harden. (It will harden faster if placed in the refrigerator.)
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strawberry swiss roll cake🍓
いちごの別立てロールケーキ💕
生地がふわふわでほんとに美味しいいちごロール✨
中のクリームは練乳でいちごミルクイメージ🥛
▷材料：
■ロールケーキ（37.5cm×24cmまたは27cm×27cm）
卵黄 ４個
油 ３０ｇ
牛乳 ３０ｇ
バニラエクストラクト 小さじ１
米粉（または薄力粉） ５０ｇ
卵白 ４個
砂糖 ８０ｇ
■デコレーション
生クリーム ２００ｍｌ
加糖練乳 ２５ｇ
バニラエクストラクト 小さじ１
いちご １パック
▷作り方：
１．卵黄に油、牛乳・バニラエクストラクトを順に入れてよく混ぜる。
２．米粉を加えてなめらかになるまでしっかり混ぜる。
３．卵白に砂糖を３回に分けて加え、メレンゲを作る。
４．②にメレンゲをひとすくい加え、なじませる。残りのメレンゲと生地を均一になるまで混ぜる。
５．ロールケーキ天板に生地を入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
６．すぐに天板から外して紙をかぶせて冷ます。
７．生クリームに加糖練乳、バニラエクストラクトを加えて固めに泡立てる。
８．ロールケーキ生地を縦に置き、巻終わりの生地を斜めに切り落とす。
９．生クリームを塗り、いちごを並べてロールケーキを巻く。時間があれば冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
１０．余った生クリーム、いちごを飾って完成です。
Today's recipe is for strawberry roll cake with lots of strawberries rolled in.
For the roll cake made separately, the key to making it fluffy and moist is to mix the egg yolk and flour thoroughly.
For the heavy cream, I used condensed milk to make a rich cream.
If you do not use condensed milk, please replace the sugar with 18g to make it.
The combination of soft and fluffy roll cake and juicy strawberries is the best ☺.
▷Ingredients:
■Roll cake (37.5cm x 24cm or 27cm x 27cm)
4 egg yolks
30 g oil
30 g milk
1 teaspoon vanilla extract
50 g rice flour (or cake flour)
4 egg whites
80 g sugar
■Decoration
200 ml heavy cream
25 g sweetened condensed milk
1 teaspoon vanilla extract
1 pack of strawberries
▷
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