Un gran personaje de Baja Californiano, Ensenada @francisco.suarezh que entiende la esencia de la visión que traemos como empresa en @monte_xanic y como industria en nuestro apreciado terruño en el #valledeguadalupe El respeto a la tierra y su vocación es lo que generó su valor en su nacimiento y lo que continuará en el futuro si lo sabemos proteger y valorar. Ustedes que opinan? #mexicoexcepcional #vinomexicano #ensenada #mexico
Felicidades a @umbra.valle especialmente al chef @cchavez.miguel tuvimos una experiencia gastronómica completa, muy especial para este día de las madres 😍 me encantó ver buenos precios de vino y comida #imanha #valledeguadalupe #farmtotable #talento #excelentepreciocalidad
Cuando tengas que escoger, apuesta por el #rosamexicano Rose @monte_xanic #vinomexicano #vino #rose #mexicoexcepcional gracias grupo @reformaclub por ser nuestros embajadores ❤️
El rosa mexicano, emblema de identidad y carácter, inspira la añada 2025 del Rosé de Monte Xanic, un vino que celebra las raíces del país y proyecta su potencial enológico. Disponible por tiempo limitado en bares de mixología de la Ciudad de México, forma parte de una campaña de verano que busca acompañar —e interpretar— el momento cultural que vive México. La presentación tuvo lugar en Xochimilco, con un banquete a cargo del chef Jorge Diéz de Grana, reforzando el mensaje: si es vino rosado, que sea mexicano.“Buscalo y disfrútalo”
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En el corazón del Valle de Guadalupe, Monte Xanic ha sabido llevar a cabo lo que significa hacer vino mexicano con identidad y excelencia. Fundada en 1987, esta bodega marcó un punto de partida en la historia del vino en México, apostando por la calidad cuando el camino aún no estaba trazado.
La enología moderna e innovadora de Monte Xanic, ha logrado ensamblar los distintos terroires de la región para dar lugar a vinos con una expresión muy completa y compleja, logrando tener el mejor equilibrio en cada etiqueta.
Tuve la oportunidad de probar sus vinos, todos espectacularmente bien hechos, con una ejecución técnica impecable:
Sauvignon Blanc
Perfil aromático de alta definición: cítricos (toronja, lima), fruta tropical contenida y sutiles notas herbales. En boca muestra acidez lineal y precisa, gran pureza varietal y un final limpio, ligeramente mineral. Un blanco de gran tensión y equilibrio.
Rosé Grenache
Nariz fina de frutos rojos frescos (fresa, frambuesa) con matiz floral. Boca seca, de acidez bien calibrada, textura sutil y aterciopelada pero con estructura suficiente para dar persistencia. Muy bien logrado en su expresión delicada y controlada. Cabernet Sauvignon
Cassis, ciruela negra, especias y un fondo de roble francés bien integrado. En boca presenta taninos firmes pero pulidos, buena concentración y balance entre fruta, madera y acidez. Final largo y recordando a frutos rojos maduros y especias y madera presente.
Edición Limitada
Ensamble de mayor ambición y precisión. Nariz compleja con capas de fruta negra madura, notas especiadas, cacao y tostados finos. En boca es amplio, profundo y perfectamente estructurado, con taninos aterciopelados, acidez que sostiene el conjunto y un final largo y elegante. Claramente un vino de guarda.
Mi más sincero agradecimiento a Hans Backhoff por su hospitalidad y por seguir elevando el vino mexicano bajo una filosofía de precisión enológica y consistencia.
Especial agradecimiento a Fernando Azuara con un gran conocimiento y profesionalismo así como una profunda pasión por su trabajo y el mundo del vino.
Definitivamente #montexanic #monte_xanic un icono en la industria del vino y un orgullo para México.
No se lo pierdan #lacocinadelbizco !! Gran experiencia, casual, delicioso y súper servicio!! Gracias estimado #jorgeavelar por hacernos sentir en casa!!!
Desde el Valle de Guadalupe, Monte Xanic (@monte_xanic ) ha trazado una ruta que acompaña —y en muchos sentidos anticipa— la evolución del vino mexicano. Al frente, Hans Backhoff (@hbackhoff ) se ha consolidado como una de las voces más influyentes del sector, no solo por su paso por organismos como el Consejo Mexicano Vitivinícola y Provino, sino por su papel en la proyección internacional de la industria, incluyendo espacios como la OIV.
En esta conversación, Backhoff recorre el origen de una bodega que nació cuando el mercado nacional apenas comenzaba a tomar forma, impulsada por la intuición de un grupo de socios que apostaron por la calidad en un contexto adverso. A más de cuatro décadas, la visión ha evolucionado: de la enología al entendimiento profundo del campo, del producto a la gestión integral.
Hoy, Monte Xanic se posiciona como una empresa consolidada a nivel internacional, con una narrativa que conecta territorio, innovación y estrategia.
Entrevista completa en nuestra más reciente edición primavera. 🌸✨
📸 María Forcada | @mariaforcadamx
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