Nouvelles cuvées de chez @les_jardiniers_vignerons .
En 2025, Benjamin et Renaud ont quitté Reulle-Vergy et ont déménagé à Nuits-Saint-Georges dans un chai plus spacieux. Ce changement leur a permis de travailler plus efficacement et d’augmenter leur capacité de production sans pour autant négliger la qualité.
Ils achètent et récoltent des raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique en provenance des Hautes Côtes de Nuits et du Mâconnais en Bourgogne ou encore dans le Sud du Beaujolais.
Benjamin et Renaud travaillent manuellement avec seulement le strict nécessaire au niveau du matériel. Les vins sont élevés dans des vieux fûts bourguignons plus ou moins longtemps selon les millésimes. Ils produisent des vins remarquablement fins, purs et précis.
Le détail des nouvelles cuvées :
Gamay 2024 : achat de raisins dans le Sud Beaujolais. 100% Gamay. Macération semi-carbonique de 28 jours. Élevage en fûts.
Bourgogne Aligoté « En Fée » 2024 : achat de raisins en provenance de Bourgogne. 100% Aligoté. Pressurage direct, élevage en fûts.
Bourgogne Pinot Noir 2024 : achat de raisins en provenance du secteur de Tournus, dans le Mâconnais, en Bourgogne. 100% Pinot Noir. Macération en grappes entières, élevage en fûts.
Hautes-Côtes de Nuits Rouge « Les Larrets » 2024 : 100% Pinot Noir. Achat de raisins en provenance du secteur de Chevrey, entre Nuits-Saint-Georges et Arcenant, en Bourgogne. Macération douce en grappes entières, élevage en fûts.
Hautes-Côtes de Nuits Blanc « Les Champs Perdrix » 2024 : 100% Pinot Blanc. Achat de raisins en provenance du secteur de Chevrey, entre Nuits-Saint-Georges et Arcenant, en Bourgogne. Pressurage direct et fermentation en cuves et demi muids.
Aligoté 2025 : achat de raisins en provenance de Vosne-Romanée en Bourgogne. 100% Aligoté. Pressurage direct, élevage en fûts.
Rouge 2025 : achats de raisins. 50% Gamay du Sud Beaujolais, 25% Pinot Noir et 25% Aligoté de Bourgogne. Élevage en fûts.
À retrouver dès maintenant en ligne et le Dimanche 24 Mai 2026 au marché de Saint Jean de Barrou. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Benjamin et Renaud !
#lesjardiniersvignerons #graincaveavin
Des nouvelles cuvées de Pierre Mang sont disponibles. Il cultive, en agriculture biologique, une surface de 4 hectares de vignes dans les alentours d’Uchizy, près de Mâcon, en Bourgogne.
Voici le détail des cuvées :
Le dessus de beaufer 2023 : 100% Chardonnay. Vigne située sur les hauteurs de Tournus. Parcelle de 36 ares qui a connu plusieurs campagnes de plantation, une partie a 80 ans et le reste a environ 10, 20 et 40 ans. Une trentaine de centimètres de sol avec des grosses dalles de calcaires en dessous. Pressurage direct et élevage pendant 2 ans. 1 an en barriques de 228 litres puis 1 an en cuve inox.
Les terres noires 2023 : 100% Chardonnay. Vigne d’une quinzaine d’années située à Plottes. Parcelle de 25 ares exposée Ouest avec des sols un peu marneux. C’est un secteur plus froid et les raisins sont toujours récoltés à la fin des vendanges. Pressurage direct et élevage pendant 2 ans. 1 an en barriques de 228 litres et demi muids de 500 litres puis 1 an supplémentaire en cuve inox.
Les voisins 2023 : 100% Chardonnay. Des vignes âgées de 60 ans et de 10 ans qui se trouvent à Lugny sur un terroir argilo-calcaire. Pressurage direct puis élevage pendant 2 ans. 1 an en barriques de 228 litres puis 1 an supplémentaire en cuve inox.
Le parc rouge 2023 : 100% Pinot Noir. Vignes âgées en majorité d’une dizaine d’années avec un petit morceau planté il y a 25 ans. La parcelle se trouve sur la commune de Plottes sur un sol argilo-calcaire. Macération de 15 jours, élevage en demi muids de 600 litres pendant 1 an.
Le parc rouge 2024 : 100% Pinot Noir. Vignes âgées en majorité d’une dizaine d’années avec un petit morceau planté il y a 25 ans. La parcelle se trouve sur la commune de Plottes sur un sol argilo-calcaire. Macération de 5 jours, élevage en demi muids de 600 litres pendant 1 an.
À retrouver dès maintenant en ligne et ce dimanche matin au marché de Saint Jean de Barrou. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Pierre !
#pierremang #graincaveavin
Un nouveau kéfir de @safranfou est disponible. Voilà maintenant 2 ans que nous collaborons avec Maël et Mano et nous sommes très contents de suivre l’évolution de leur passionnant projet.
Installés à Padern dans les Hautes-Corbières où ils cultivent du safran, Maël et Mano souhaitent faire découvrir une autre manière de consommer des boissons « plaisir », sans alcool, naturelles, non pasteurisées et avec une teneur en sucre très faible.
Chez SafranFou, les kéfirs sont fabriqués artisanalement, sur des petits volumes et à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Ils sont composés d’une culture de kéfir, c’est à dire des micro organismes vivants (bactéries et levures), du sucre de canne blond, du jus de citron, de l’eau filtrée, des figues sèches et selon la recette du safran, du gingembre, du curcuma, des feuilles de figuier en infusion, du yuzu, de la bergamote ou du combava.
Maël et Mano s’intéressent également à l’univers du koji qu’ils utilisent pour confectionner des nouvelles recettes de kéfirs. Le résultat est très surprenant et original car le koji apporte de la texture, de la complexité, une belle acidité et de la longueur en bouche. L’évolution à chaque verre, tout au long de la dégustation, est très impressionnante.
Maël nous a livré des bouteilles de sa toute dernière production, le kéfir au yuzu. Ce yuzu est cultivé localement par des producteurs installés à Eus dans les Pyrénées-Orientales.
Les kéfirs disponibles :
Laskà 75cl : kéfir au koji
Dalmà 75cl : kéfir au koji et eau florale de lavande officinale
Yuzu 75cl : kéfir au yuzu
Safran 75cl : kéfir au safran
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Maël et Mano !
#safranfou #graincaveavin
@heyhannahfk est venue dans les Corbières pour livrer du vin. Pas moins de 7 nouvelles cuvées avec des assemblages originaux et des raisins en provenance, cette fois-ci, d’Ardèche, de l’Hérault ainsi qu’un petit peu de raisins de la parcelle que Hannah cultive à Boudes en Auvergne.
Voici le détail :
Aqueux 4 2024 1L : 100% Grenache Noir. Achat de raisins biologiques chez les frères Ozil en Ardèche. Vigne de 20 ans sur un terroir argilo-calcaires. Macération en grappes entières 3 semaines.
Rotas 2024 : 100% Cinsault. Achat de raisins biologiques au domaine Le Mazel en Ardèche. Vigne de 8 ans sur un terroir argilo-calcaire. Macération 8 jours en grappes entières.
Kapri – C ! 2023 : Viognier et Cinsault. Viognier de 25 ans acheté chez Mattia Carfagna dans l’Hérault et Cinsault de 8 ans acheté au Mazel en Ardèche. 1/3 du Viognier a été égrappé, le reste en grappes entières. Macération de 7 jours. Puis assemblage avec 200 litres de Cinsault qui a été macéré 10 jours en grappes entières.
Muskat F.M. 2023 : du Muscat petit grain acheté à Mattia Carfagna dans l’Hérault et du Gamay acheté à Nicolas Lebleu en Auvergne. Le Muscat a été macéré en grappes entières 7 jours puis « repassé » 7 jours supplémentaires sur du marc de Gamay d’Auvergne.
Fantasay Radio 2024 : 100% Cinsault. Achat de raisins biologiques au domaine Le Mazel en Ardèche. Le Cinsault a été pressé directement puis infusé 5 jours sur du marc de Pinot Noir que Hannah cultive à Boudes en Auvergne.
Dayglow Colour Corp 2023 : 85% Viognier et 15% Cinsault. Viognier de 15 ans acheté chez Thierry de Marne dans le Minervois et Cinsault du Mazel en Ardèche. Le Viognier a été macéré en grappes entières 7 jours puis assemblé avec du Cinsault qui a été macéré en grappes entières 5 jours.
Sunny – D ! 2024 : 90% Viognier et 10% Muscat. Achat de raisins biologiques chez Mattia Carfagna dans l’Hérault. Viognier de 26 ans sur un terroir de marnes, quartz et argiles. Muscat de 20 ans sur un sol d’argiles bleues. Macération en grappes entières 10 jours.
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Hannah !
#abracadabra #hannahfuellenkemper #graincaveavin
Des nouvelles cuvées de JC Garnier sont disponibles.
En 2003, Jean Christophe a créé son propre domaine à Saint Lambert du Lattay dans la Loire.
Le domaine se situe en Anjou noir où les sols sont constitués essentiellement de schistes, de gneiss et de granites contrairement à l’Anjou Blanc où les sols sont calcaires. Jean Christophe cultive un seul cépage blanc, le Chenin, sur à peu près la moitié de la surface du domaine. L’autre moitié est consacrée aux cépages noirs comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau, le Pineau d’Aunis et le Gamay.
Jean Christophe pratique des vinifications non interventionnistes. Les blancs sont pressés directement puis élevés dans des cuves fibre, des foudres, des cuves à tronc conique ou des amphores. Il cherche la minéralité, la tension et l’expression du terroir. Les rouges sont vinifiés en grappes entières et en macération carbonique ou semi-carbonique avec la volonté de ne pas trop extraire pour préserver au maximum le côté fruité, la gourmandise et avoir de la finesse dans les vins.
En 2026, le domaine s’étend sur environ 8 hectares de vignes avec 7 hectares en production.
Le détail des nouvelles cuvées :
Amphore 2023 : 100% Chenin. Vignes de 40 ans sur un terroir de schistes. Pressurage direct puis élevage dans une amphore en grès pendant 1 an. Habituellement pour cette cuvée, le Chenin est macéré mais sur le millésime 2023 les conditions n’étaient pas favorables dans le vignoble donc Jean Christophe a opté pour une presse directe.
Roche Bézigon 2024 : 100% Chenin. Assemblage des 2 lieux-dits "La Roche" et "Bézigon". Vignes de 60 ans et de 15 ans sur un terroir de schistes. Pressurage direct puis élevage en foudre pendant 1 an.
Les Tailles 2022 : 100% Cabernet Franc sur ce millésime. Vigne de 40 ans sur un terroir argilo-limoneux. 10 jours de macération en grappes entières et élevage en foudre pendant 1 an.
Réapprovisionnement de la cuvée Rouchefert 2023 : 100% Chenin.
À retrouver dès maintenant en ligne et ce dimanche matin à Saint Jean de Barrou pour célébrer les 5 ans du marché de La Pasture. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci JC !
#jcgarnier #graincaveavin
@natalia_et_margot sont installées en Anjou dans la Loire.
En 2017, elles ont commencé à produire leurs toutes premières cuvées puis elles ont modelé leur domaine en récupérant plusieurs parcelles petit à petit.
Aujourd’hui, elles cultivent une surface de 5 hectares de vignes, en agriculture biologique, à Champ-sur-Layon et à Rablay-sur-Layon. Ces vignes ont entre 15 et 65 ans environ et se trouvent sur des terroirs schisteux. On y retrouve du Chenin, du Grolleau, du Gamay et du Cabernet Franc.
Depuis 2022, elles ont entrepris plusieurs projets de plantation avec notamment du Pineau d’Aunis et du Chenin sur des sols sableux.
En 2025, Margot et Natalia ont fait l’acquisition d’un nouveau lieu de vinification, bien plus spacieux. Cela va leur permettre de travailler plus tranquillement mais aussi d’expérimenter l’élevage des vins dans d’autres contenants comme par exemple les barriques voire peut être les amphores.
Le détail des cuvées :
Salve 2023 : 100% Chenin. Vigne de 40 ans sur des sols sablo-limoneux et des argiles rouges. Pressurage direct puis élevage en cuve pendant 8 mois. Mise en bouteilles en Mai 2024.
La Houle 2023 : Grolleau à 50% et Gamay à 50%. Âge des vignes : 15 ans et 60 ans pour le Grolleau et 40 ans pour le Gamay. Terroirs d’argiles et de sables rouges. Les 2 cépages ont été vinifiés séparément. Le Grolleau a été macéré en grappes entières 1 semaine. Une partie du Gamay a été pressé directement et l’autre partie a macéré en grappes entières dans le jus de la presse directe. Élevage en cuve pendant 8 mois et assemblage avant la mise en bouteilles en Mai 2024.
Majarico 2024 : 100% Gamay. Vigne de 40 ans sur des sables rouges. Macération semi-carbonique 1 semaine avec des légers remontages. Élevage en cuve pendant 8 mois et mise en bouteille en Mai 2025.
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Margot et Natalia !
#margotetnatalia #graincaveavin
Des nouvelles cuvées du @clos_kixhaya sont disponibles. Le domaine se trouve sur la rive gauche de la Vienne à Chinon dans la Loire.
Béa cultive 4 hectares de vignes en agriculture biologique. Ces vignes sont âgées de 20 à 90 ans et sont plantées sur un terroir de varennes graveleuses. Un seul et unique cépage est présent sur le domaine : le Cabernet Franc. Un projet de plantation de Romorantin a eu lieu récemment sur une petite surface du clos qui était en friche.
Les vinifications sont non interventionnistes et le travail est essentiellement manuel. Béa utilise plusieurs contenants pour l’élevage des vins comme les cuves béton, les barriques ou encore les amphores. Aucun intrant n’est utilisé que ce soit pendant les élevages ou lors des mises en bouteilles.
Le détail des cuvées :
Blanc de noirs 2021 : 100% Cabernet Franc. Il s’agit de la première presse du Cabernet Franc sur le millésime 2021. Élevage en barriques bourguignonnes pendant 1 an. Un vin blanc structuré, minéral et vif.
Grappes me 2024 : 100% Cabernet Franc. Macération en grappes entières de 3 jours. Élevage en cuve béton pendant 8 mois. Délicatesse, légèreté et fluidité. Aromatique sur les fruits rouges.
Les grappes 2021 : réapprovisionnement pour cette cuvée. 100% Cabernet Franc. Macération en grappes entières de 10 jours. Élevage en cuve béton pendant environ 9 mois. Notes épicées, tanins fins et belle fraîcheur.
Le clos 2021 : 100% Cabernet Franc. Égrappage manuel, mise en cuve par gravité puis macération pendant 40 jours. Élevage en barriques bourguignonnes pendant 1 an. Un vin rouge structuré et complexe. Aromatique sur les fruits noirs et notes végétales au nez.
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Béa !
#closkixhaya #graincaveavin
Très content de pouvoir vous proposer les excellents vins de @stephanecyran . Depuis 2016, il est installé à Mont Le Vignoble, dans les Côtes de Toul, à 20 kilomètres à l’Ouest de Nancy, en Lorraine. Aujourd’hui, il cultive environ 1,8 hectares de vignes en agriculture biologique avec quasiment que des cépages noirs comme le Pinot Noir et le Gamay en grande majorité. En 2019, Stéphane a créé une petite structure de négoce appelée « le deuxième souffle » qu’il utilise pour acheter des raisins biologiques en Alsace et produire des vins avec des profils différents de ceux du domaine. Dans son chai, il vinifie sans aucun intrant et élève ses vins exclusivement dans des cuves inox et des cuves fibres.
Le détail des cuvées :
Tout de go 2023 : 100% Gewurztraminer. Achat de raisins biologiques en Alsace. Pressurage direct et élevage en cuve inox.
En route mauvaise troupe 2023 : un assemblage de Chasselas, Pinot Blanc et de Sylvaner. Achat de raisins biologiques en Alsace. Macération de 5 jours et élevage en cuve inox.
Caresse & bise à l’œil 2023 : 100% Gamay. Raisins du domaine. Vinification en trempette. La moitié du volume est pressée directement. L’autre moitié macère 8 jours, en grappes entières, dans le jus pressé. Élevage en cuve inox.
Siduri 2023 : assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Gamay. Vigne complantée du domaine. Macération en grappes entières 8 jours et élevage en cuve inox.
Gonzo 2022 : 100% Gamay. Raisins du domaine. Macération en grappes entières 2 semaines et élevage en cuve inox.
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Stéphane !
#stephanecyran #graincaveavin
Des nouvelles cuvées de @labouchaude sont disponibles. Anne est installée dans le Jura où elle cultive 2,3 hectares de vignes. Elle pratique l’agriculture biologique et la traction animale pour le travail des sols. Dans son chai à Bersaillin, elle produit différents types de vins, certains avec des élevages de plusieurs mois en cuves et d’autres avec des élevages beaucoup plus longs dans des vieilles barriques. Les vinifications et les mises en bouteilles sont faites sans aucun intrant. Le millésime 2024 a malheureusement été très compliqué pour Anne tout comme pour la plupart des vignerons jurassiens car le gel a causé énormément de dégâts et les récoltes ont été fortement impactées. En ce début d’année 2026, nous venons de recevoir 4 nouvelles cuvées.
Voici le détail :
L’Horloge 2022 : 100% Chardonnay. Parcelle située à Poligny. Vieille vigne de 100 ans sur des sols argilo-calcaires. Pressurage direct puis élevage en fûts pendant 3 ans.
Enivrez-vous 2022 : 100% Savagnin. Parcelle « sous la roche » située à Poligny. Vigne de 40 ans sur des sols très calcaires. Pressurage direct puis élevage en fûts pendant 3 ans.
Sans Trêve 2022 : Chardonnay et Savagnin. Une vigne de 80 ans complantée avec 50% de Chardonnay et 50% de Savagnin. Parcelle située à Bersaillin sur le terroir le plus argileux du Jura. Pressurage direct puis élevage en fûts pendant 3 ans.
Le Vent 2024 : Trousseau, Pinot Noir, Ploussard, Gamay et Savagnin. Parcelle située à Bersaillin sur des sols très argileux et avec des marnes. Égrappage puis co-macération pendant 10 jours. Élevage en cuve. Suite au gel en 2024, tous les raisins ont été assemblés avec majoritairement des raisins noirs.
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Anne !
#labouchaude #graincaveavin
Des nouvelles cuvées de @lether.creatif sont disponibles. Marina et Dédé sont installés à Nevy-sur-Seille dans le Jura. Ils cultivent, en agriculture biodynamique, une surface de 3 hectares de vignes.
Côté Jura, 3 parcelles, la première à Passenans, lieu-dit « Les Combes », avec du Chardonnay et du Trousseau, d’une quarantaine d’années, sur un terroir de marnes rouges et d’argiles. La deuxième parcelle est entre Nevy-sur-Seille et Château-Chalon, lieu-dit « La Chaux », à 700 mètres d’altitude, avec du Chardonnay et du Savagnin d’une quarantaine d’années. Il s’agit d’un terroir de marnes et d’éboulis calcaires. Enfin, la troisième est à Pupillin, lieu-dit « Sous la Roche », à 400 mètres d’altitude avec du Savagnin et du Chardonnay. C’est un terroir argilo-calcaire sur marnes bleues du Lias.
Marina et Dédé travaillent aussi une vigne d’une soixantaine d’années à Vaux-en-Beaujolais, avec du Gamay et quelques pieds de Chardonnay, sur un terroir de granite rose et de pierres bleues.
Ils pratiquent des vinifications sans aucun intrant et en utilisant au maximum la gravité.
Le détail des nouvelles cuvées :
Mojo 2023 : 100% Gamay. Achat de raisins biologiques dans la région des « Pierres Dorées » au sud du Beaujolais. Égrappage puis pressurage direct dans un pressoir vertical. Beaucoup de fruit et légère sucrosité résiduelle.
Capturer le moment 2025 : 100% Chardonnay du Jura. 2 parcelles du domaine. Pressurage direct et mise en bouteilles avant la fin de la fermentation. Une explosion de fraîcheur et de minéralité.
Convergent 2023 / 2024 : 100% Chardonnay en pressurage direct. Chardonnay du Jura et du Beaujolais. En 2023 et 2024, dans le Beaujolais, Marina et Dédé ont obtenu 50 litres de Chardonnay à cause de la grêle les 2 années consécutives. À Nevy-sur-Seille dans le Jura, ils ont eu 130 litres de Chardonnay à cause du gel tardif en 2024. Ils ont donc décidé de faire un assemblage puis de le mettre dans une barrique pendant 8 mois. Aromatique sur les fruits blancs. Structure en bouche et salinité.
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Marina et Dédé !
#lethercreatif #graincaveavin
Des nouvelles cuvées de @damien.bastian sont disponibles.
En 2017, Damien a lancé son projet « Ça boit libre » en Haute-Savoie, tout près de la frontière suisse et du lac Léman.
Aujourd’hui, il travaille, en agriculture biologique, une surface de 4,2 hectares de vignes avec comme cépages principaux du Chasselas, de l’Altesse, du Gamay et du Pinot Noir.
Les vinifications sont faites sans aucun intrant et les élevages exclusivement dans des vieilles barriques.
Le mois dernier, Damien nous a envoyé 4 excellentes cuvées de son millésime 2024. Les vins sont remarquablement fins, ciselés et débordent de fraîcheur et d’énergie.
Voici le détail :
Mon blanc de secours 2024 : 100% Chasselas. Pressurage direct, entonnage, fermentation puis élevage sur lies en barriques pendant 9 mois. Mise en bouteilles en Juillet 2025. Un véritable vin blanc de soif, léger et avec un côté salin en fin de bouche.
Mon blanc de la haute 2024 : 100% Altesse. Pressurage direct, entonnage, fermentation puis élevage sur lies en barriques pendant 1 an. Mise en bouteilles en Octobre 2025. Finesse, tension et complexité.
Ton rouge d’élevage 2024 : 100% Gamay. Macération semi-carbonique pendant 3 semaines. Élevage en barriques pendant 10 mois. Mise en bouteilles à l’été 2025. Un Gamay avec à peine un peu plus d’extraction que le précédent millésime. Notes épicées, tanins fins et belle fluidité.
Ton rouge du lac 2024 : 100% Pinot Noir. Macération semi-carbonique pendant 2 semaines. Élevage en barriques pendant 11 mois. Mise en bouteilles à l’été 2025. Dans la continuité du précédent millésime, un superbe Pinot Noir délicat et très élégant.
À retrouver dès maintenant en ligne. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Damien !
#caboitlibre #damienbastian #graincaveavin
