Appena entri da @iyo.restaurant , vieni incantato dalle fiamme della griglia che danzano in armonia ai gesti morbidi e tecnici con cui viene trattata la proteina.
Ventresca di tonno, persistenza e consistenza in più sfumature.
Calamaro sfrangiato: cremoso, umami e sostenuto dalle verdure tagliate sottili sottili. Iconico.
Wagyu esplosivo, grasso e giusto.
Il resto è un groviglio di facce sbalordite, risate, calici che si confondono con i cocktail, piatti puliti con le dita.
Tutto rigorosamente condiviso senza troppi pensieri, attorno a una tavola, meglio se rotonda, con @chiara.benati e @giulywoody
Molte cose nella vita si possono risolvere
con dei piattini e dei vinelli.
Questa volta: pancia di maiale brasata in rosso e sake.
videografia della mitica @stefiinstax
featuring le magiche persone della @francescanafamily
