Giancarlo Effio

@giankeffio

Co owner de @mentiritasblancas Owner @gatosolocoffeeroasters Coffee fueled type of being. Hagamos comunidad.
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10 days ago
En el fin del mundo ☕️
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1 month ago
A quien necesite escucharlo Al papá que necesite escucharlo: sí, hermano, es difícil. Es difícil querer serlo todo cuando uno se siente nada. Es difícil tomar el examen, llenar el nombre y darte cuenta que no sabes ninguna pregunta, que tendrás que inventarte todas las respuestas. Es difícil no compararte: con otros padres, con otros niños. Con la versión de ti que creías que ibas a ser. Es difícil soltar las partes de la infancia que ya no funcionan y crecer en lo que hace falta. Es difícil cuando se carga con tanta terapia no recorrida, con tantas heridas aún no cerradas. Es difícil ser papá ayer, hoy y mañana. Es difícil sostener la responsabilidad de tener tanta fuerza gravitacional y vivir con el miedo de traer a tus hijos a la órbita equivocada, sacarlos de su eje, quitarles la posibilidad de ser cometa, que se pierdan sin rastro de vuelta. Es difícil ser papá y cargar con el estigma de que, si el hogar se fragmenta, es por tu culpa y solo tu culpa: porque no fuiste suficientemente romántico, porque no tuviste los ingresos para dar esa vida de viajes y experiencias que te dicen son más importantes que resolver cómo pagar las ligas, los uniformes, las cajitas felices, las cuentas; por no ser lo suficientemente relajado cuando debías, o lo suficientemente serio cuando hacía falta; por no ser siempre atinado, experimentado, sapiente, suficiente. Es difícil navegar esa marea donde se mezclan la masculinidad, la inmadurez y el ocaso de la juventud, todo al mismo tiempo, sobre el mismo oleaje, bajo el mismo naufragio. Hermano, yo te veo, porque también veo el espectro de la ansiedad que llega a la hora de dormir; también me espanta el sueño a las dos de la mañana cuando cometo el error de hacerme una de estas preguntas que a esa hora no deben hacerse. Nos veo en el silencio, rodeados de vidas que parecen mejor escritas que la nuestra. Quizás no seamos suficiente y carguemos toda la vida con esa culpa, esa queja. Quizás intentar hacerlo siempre bien aunque casi siempre salga mal; me gusta creer que con eso podría bastar.
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1 month ago
Último episodio de #CofiInternational ☕️🌍 Trajimos café canario a Panamá: un Kenya de Kafema directo a la barra de Mentiritas Blancas, la única cafetería panameña nominada entre los 100 mejores cafés del mundo. ❤️🌎🌏🌍 Conversé con Giank, quien está detrás de esa barra que hoy pone a Panamá en el mapa del café. 🇵🇦 Para mí es SUMAMENTE especial: compartir Canarias (mi nuevo hogar) con Panamá (mi origen). Y ahora que regreso a Canarias, me llevo algo de vuelta: Geisha panameño de @rwcoffea para mis amigos de Kafema. Cofi International es eso:conectar Panamá con el mundo, y el mundo con Panamá. ☕️🌎
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2 months ago
☕️POR TIEMPO LIMITADO🧧 Este año, @mentiritasblancas quiere rendir honor a las tradiciones y la cultura china 🇨🇳. Inspirado en los populares panes chinos y el mafa, presenta un pan con cebollina, acompañado de salsa de frijoles negros, junto a un café de mafa, robusto y aromático 🤩✨ Gracias a la presidenta de @aprochipa , @gaby.fong por acompañarnos 😆🙌 • #añonuevochino #quehacerenpanama #restaurantespanama #comidapty #tiempolimitado
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3 months ago
🫶🏼 Nos encontramos donde siempre: @mentiritasblancas construyó su propuesta desde la pastelería artesanal, evolucionó hacia el café de especialidad y terminó de consolidarse con un brunch pensado para mesa, no solo para barra. Su enfoque prioriza producto, consistencia y experiencia real, integrando el café dentro de una oferta gastronómica funcional, alineada con la cultura panameña de desayunos y consumo cotidiano. Más que una cafetería, opera como un sistema: tueste propio, control técnico, ejecución cuidada y una carta que busca equilibrio entre accesibilidad y calidad. El resultado es un espacio donde el café no compite con la comida, sino que la acompaña, se adapta al contexto local y se traduce en una experiencia coherente, repetible y sostenible. Para conocer mucho más visita el link de la Bio #quierocafe 
#CafeDeEspecialidad #BrunchPanama #CulturaCafetera #SugarBMD
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3 months ago
Acompáñame a conocer a @giankeffio de @mentiritasblancas y @gatosolocoffeeroasters ☕️🤩✨ • #quehacerenpanama #restaurantespanama #cafeteriaspanama #entrevista
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4 months ago
Kiva Eros en Aeropress. Santa’s Coffee Box 2025 #panamacoffee #specialtycoffeeshop #mentiritasblancas #
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5 months ago
Espresso de SL-34 de Hacienda La Esmeralda 🍇🍷🍑🤌 #panamacoffee #specialtycoffeeshop #mentiritasblancas
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5 months ago
Te presentamos la Santa’s Coffee Box 2026 ✨🎄 Una selección especial que reúne algunos de los cafés más excepcionales producidos en Panamá. En esta edición encontrarás tres categorías: ☕ Geishas Dos joyas de alto perfil: • @abucoffeepanama – Geisha Washed • @kotowafarms – Geisha Natural 🌱 Varietales • @haciendalaesmeralda – SL34 • @santamariaestatecoffee – Centroamericano 🌟 Rarezas • @kivaestate – Robusta Eros • @abucoffeepanama – Cherry Tea. Precio: $65 Cantidades limitadas! Separa el tuyo 🎄✨
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5 months ago
Lelit Bianca de @pastelmentiritas Gracias a @airmancoffeesupplies por traerme este equipazo! A tirar shots con flow profiling! #panamacoffee #specialtycoffeeshop #panamageisha
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5 months ago