World of Coffee Friday (Day 1) 2:30-3:15pm
<Acaia x Slow Pour Supply "Behind the Bar Sessions">
Luke Jung, US Roasting Championship Regional 1st Place and Co-Founder of MUA Coffee, leads this thought provoking workshop on one of coffee's most fundamental distinctions.
What is the difference between taste and flavor? Join Luke as he breaks down this deceptively simple question and what it means for how we experience coffee at every level.
Join us for more Acaia x Slow Pour Supply sessions these three days at the World of Coffee San Diego booth 1235!
#마감되었습니다.
고맙습미다
오래동안 알고 지낸 루크와 지난 카페쑈 기간에 대회용 빈들에 대한 이야기를 하며 로스팅 방법에 대하여 이야기를 나눴었습니다.
미국에서 지역 로스팅 대회 우승자 이기도 하며 로스팅 대회 파이널리스트 이기도 했으며,
로스팅 대회 심사위원 경력도 가지고 있는 루크 이기에 라이트 로스팅에 대한 이야기를 좀 더 듣고싶었습니다.
최근 아시아에서 브루잉토크로 초청이 이어져 한국에 잠시 귀국한 루크에게 두번의 로스팅 워크샵을 요청했습니다.
스트롱홀드와 로이스트로 10만원 중반대 가격존의 COE 랏 생두와 게이샤(과테말라 인헤르또 coe 와 과테말라 인헤르또 게이샤) 두 종류의 생두로
-1) 프로세싱 발현이 잘된 라이트로스팅과
-2) 맛에 포커스를 둔 웰디벨롭의 라이트 밸런스 로스팅
에 대한 오픈 워크샵을 갖으려고 합니다.
오픈 워크샵인 만큼 현장에서 두대의 소형 로스팅 머신으로 로스팅을 하며,
로스팅 프로파일에 대한 설명과 이에 따른 결과물 커핑 및 토론이 진행됩니다.
두번째 세션에서는 각자의 머신으로 볶아온
로스팅 프로파일을 공개하고 함께 커핑을 하며
로스팅 디벨롭에 대한 강사님의 코칭과 토론을 함께 해보려고 합니다.
로스팅 진행에 앞서 센서리 칼리브레이션을 위한 약간의 센서리 슬라이드도 준비되어 있습니다.
생두비용이 적지 않은 관계로 두번에 걸치 워크샵 비용은 이십만원 이며,
생두구매를 원하시는 분들에 한해 생두비용이 워크샵 비용에 별도로 책정됩니다. (문의주세요)
워크샵 모집인원은 4인에서 최대 6명으로 진행합니다.
웰디벨롭된 라이트 로스팅이라는 쉽지않은 주제인 만큼
함께 고민하되 각자가 추구하는 맛의 로스팅 스타일을 찾아가길 원하는 분들의 참여를 희망합니다.
브루잉 방법과 qna 시간은 당연한 코스!
디엠주세욥!
#라이트로스팅워크샵
#오픈워크샵
#라이트로스팅과브루잉스킬
.. Everyhalf.coffeeroasters
.. Brew Bar Takeover with Luke Jung
.. Event information
Every Half Roastery Thao Dien - 01 street 10, Thao Dien ward
.. Date & Time: 24.01.2026, 13:00 - 15:00
The event with limited seating capacity requires advance registration and a fee of 500,000 VND per serving of coffee with limited seating capacity.
The participation fee will be paid at the customer's account. Register in advance here:
https://forms.qle/3AinSL9fbG5zdCxx5 less
#01082026001
. Inviting you to a community-focused coffee moment on January 11 at 1:00 PM: a Panama Geisha flight—three distinct profiles, one origin, brew with care using Origami Dripper at Coffee.jpg. This is about shared stories, precise pours, and enjoying subtle flavor revelations together.
.. Flight lineup: Panama Geisha
.. Brewing method: Origami Dripper
.. Date & Time: January 11, 1:00 PM
.. Location: Coffee.jpg 📍
.. Price: $30 per person
.. RSVP: DM to reserve
.. Experience: notes on origin/story at each cup, Q&A after tasting
.. Seating: limited; arrive early to settle in
#CommunityCoffee #GeishaFlight #CoffeeTakeover #CraftPour
05162025001
Wilford's farm Lamastus, called the King of Panama. I visited his farm with high expectations, and as expected, all the coffee's characters and balance were satisfying. In particular, the QC team consists of 4~5 people, which was really impressive in systematically tasting and evaluating the coffee.
In addition, the scene of thoroughly managing and processing in ASD Vault
made me realize and feel how systematically this farm produces coffee.
The coffee I purchased here was
Elida Washed Geisha & Natural Geisha ASD
