Gastreet

Форматы участия в Gastreet 2026 — под ваши цели 🚀 Каждый ресторатор, управленец или шеф — независимо от опыта и масштаба бизнеса — найдёт здесь формат участия, который закроет его ключевые цели на год вперед и позволит взять максимум от Gastreet: в знаниях, связях, опыте и росте. • Профи (осталось 974 билетов) — базовый билет с доступом ко всем площадкам, кроме ReBro. • ReBro (осталось 56 билетов) — уникальный формат только для собственников и инвесторов, с мощным нетворкингом между участниками. • Шефский (осталось 305 билетов) — в этом году особенно актуален благодаря сильной международной программе: шефы из Китая, Турции, Таиланда и Венесуэлы делятся опытом, экспертизой и секретами, которые можно применить, не выезжая за границу. • Спутник (осталось 329 билетов) — для тех, кто хочет быть рядом с атмосферой события, но не погружаться в программу глубоко. Если хотите получить максимальный результат — приезжайте командой. Это одна из самых сильных инвестиций, которую сегодня может сделать ресторатор: в развитие бизнеса, окружение и системный рост. Есть возможность: • предоплаты 10%, остальное — в течение 14 дней • рассрочки для физлиц — первый платёж через месяц, без переплаты, а так же оплата из стран СНГ Листайте карусель, выбирайте формат участия и бронируйте место на сайте.

Каждый год в закрытом городе на Красной Поляне неизменно собирается вся ресторанная Россия. 5 дней. 100 лекций и мастер-классов. Спикеры, которые приносят новые знания в индустрию первыми. Днём — дискуссии, бизнес-разборки, мастер-классы от шефов, панельные дискуссии. Вечером — ужины, вечеринки, тематические встречи, живые разговоры, из которых вырастают мощные партнёрства. Приезжают из 264 городов. Рестораторы, шефы, инвесторы, поставщики — все в одном месте. Уезжают с планом на год, новыми контактами и ясностью в голове. В этом году ехать важнее, чем когда-либо. Рынок давит, решения приходится принимать в условиях, для которых не было прогнозов. В такое время индустрия по-настоящему крепко объединяется. Потому что сложные времена в одиночку не проходят. Gastreet — база для любого ресторатора. 7–12 июня. Сочи, Красная Поляна. Билеты на gastreet.com

❓Чем принципиально отличается Gastreet от всех известных нам деловых мероприятий? Коллеги, важный момент. Я сейчас никого не обесцениваю. Наоборот — искренне уважаю труд каждого, кто делает индустриальные события. Чем больше сильных мероприятий — тем выше уровень сервиса, тем быстрее растёт рынок. Но я хочу честно объяснить. Собрать ивент в Москве в целом не сложно — 80% спикеров уже находятся в Москве, приехал, выступил и уехал, не нужно тратить неделю своего времени. Но в этом и главная разница, особенно если речь идёт о бесплатных конференциях или деловой программе в рамках выставки. Порог входа на такое событие — 500–2000 ₽ или вообще бесплатно. Такие события тоже нужны, они поднимают общий уровень официантов и линейных руководителей, даже спикеры там в принципе те же, что и на Gastreet. И именно в этом — ключевое отличие. За один день просто невозможно решить задачи, которые ты решаешь за неделю на Gastreet. Человек, который идёт на конференцию на один день, идёт совершенно не с тем настроем. Gastreet — это как мощный блендер: попадая в него, ты точно выйдешь другой консистенции, другого цвета и качества. Потому что спикеры не убегают после своего выступления обратно к себе в офис — они остаются жить вместе с участниками и поставщиками. И такого нет нигде в мире. А мы как организаторы должны сделать так, чтобы помимо учёбы были ещё мероприятия — чтоб неделя пролетела незаметно и бесшовно. 🔥До встречи на Gastreet — он, как всегда, будет огненным!

Казанская кухня на гастрономической карте страны — не случайность. На Gastreet Артём Лаптев @_artemandreevich_ расскажет, как из домашних рецептов создать гастрономическую точку притяжения для всей страны. Концепт-шеф и сооснователь винного бара «ГРААЛЬ», Казань. Дважды «Шеф-повар года» по версии WhereToEat Татарстан — 2023 и 2024. Победитель Chef a la Russe 2016.

КАК ВОЙТИ В ПРИЛОЖЕНИЕ? Сейчас расскажем. Скачайте приложение в App Store или Google Play или пройдите по ссылке на скачивание в шапке профиля. ‼️Если стоит прошлогодняя версия — удалите её и установите новую. Дальше по шагам: 1. Откройте приложение, разрешите уведомления 2. Отметьте все галочки → нажмите «Продолжить» 3. В поле названия события введите «Gastreet» 4. Выберите появившееся событие → нажмите «Открыть» 5. Нажмите «Войти» 6. Нажмите «Не знаете свой ID?» 7. Введите фамилию — ту, что указана на оплаченном билете 8. Найдите себя в списке 9. Получите ID на почту, указанную в билете 10. Введите ID в появившееся поле Готово — вы получили доступ в приложение. 🎉 Что смотреть внутри: 🔘Расписание — вся деловая программа по дням 🔘Спикеры — кто выступает и о чём 🔘Карта Gastreet — все локации на курорте 🔘Нетиндер — находите нужных людей и договаривайтесь о встречах 🔘Участники — кто едет в этом году 🔘QR-бейдж — ваш цифровой бейдж для входа 🔘Мой профиль — заполните сразу, чтобы вас находили До встречи в городе Gastreet 👊

Искусственный интеллект в ресторане — это уже не эксперимент. Это инструмент, который влияет на прибыль. На Gastreet Нурислам Шарифулин @nsharifulin расскажет, как трансформировать ресторанную компанию с помощью искусственного интеллекта — и что это даёт в деньгах и эффективности. Владелец сети ресторанов P.Love, Love.Ashe — 9 заведений в Казани. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров по развитию новых технологий. 26 лет в индустрии. Ждём выступление Нурислама на Gastreet.

Ресторанный бизнес держится на людях. Но что делать, когда сильных сотрудников всё сложнее удерживать, руководители выгорают, а команда работает на пределе возможностей? В этом году на Gastreet 2026 появится отдельный трек, посвящённый самому важному активу любого бизнеса — людям. На сцене — лидеры, HR-практики и управленцы, которые умеют не просто нанимать команды, а выстраивать системы, способные расти даже в турбулентности. Вместе обсудим: — как превратить учебный центр в стратегический инструмент роста бизнеса — как разворачивать мышление руководителей и выращивать сильных лидеров внутри компании — как пересобрать команду, когда все устали и работают на пределе — как смотреть на оптимизацию через организационную психологию, а не только через цифры и сокращения Листайте карусель и знакомьтесь со спикерами, которые знают, как строить команды, способные выдерживать любые изменения.

GASTREET В ПРЯМОМ ЭФИРЕ 🕟 19 МАЯ 16:00 БИЗНЕС И ГОСУДАРСТВО: ЧТО ЖДЕТ РЕСТОРАННЫЙ РЫНОК УЖЕ В ЭТОМ ГОДУ? Продолжаем серию эфиров с соавторами деловой программы Gastreet. В этот раз раскрываем трек «Бизнес и государство» — формат открытых дискуссий бизнеса и представителей власти. На эфире поговорим о том, что сегодня волнует весь ресторанный рынок: — останется ли нулевой НДС — почему налоговая пересматривает льготы ресторанам — что будет с льготными страховыми взносами — какие критерии «белого общепита» сейчас в фокусе И главное — у вас будет возможность задать свои вопросы напрямую. В эфире: • Георгий Карпенко @georgii_karpenko — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний Hurma • Сергей Миронов @mironov_sergey_restorator (Москва) — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, соавтор направления «Бизнес и государство» • Ирина Благовещенская @iren_escape (Москва) — руководитель Escape Consult Group, основатель Клуба по налогам «HoReCa & Ирина Благовещенская», вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства Среди участников эфира разыграем билет «Фан». Ссылку на эфир опубликуем в нашем Telegram-канале за 15 минут до начала.

Кризис убивает компании. Или лечит — если вовремя увидеть, что именно сломано. На Gastreet Сергей Лебедев @sergey_lebedev расскажет, как кризис вылечил его компанию — и что пришлось сломать, чтобы выстроить заново. Основатель сети корейских ресторанов «Чико» @chicko_russia и сети раменных «Коно» @kono_ramen . За 5 лет — от одного заведения до 30 ресторанов по всей стране. Участник дискуссии по франшизам. Ждем Сергея на Gastreet!

7 лет в ритме Gastreet — и это уже не просто участие, а целая история команды Mecon. С 2019 года ребята не пропускают ни одного сезона: ловят инсайты в кулуарах, обсуждают рынок без галстуков и первыми чувствуют, куда движется индустрия. Именно после честных разговоров на Gastreet в Mecon запустили новые направления — не «для галочки», а потому что рынок реально этого ждал. В 2026-м команда снова с нами: чтобы превращать запросы бизнеса в готовые решения и проекты по всей стране. А вы за какими идеями и решениями едете на Gastreet в этом сезоне?

Банный бизнес — новая точка роста. Или временный хайп? На Gastreet про бани говорят те, кто уже строит, управляет и масштабирует этот рынок. Георгий Карпенко @georgii_karpenko , Владимир Ларионов, Илья Сухих @sukhikhi , Дмитрий Портнягин @portnyagin и Гера Митрош @geramitrosh в формате панельной дискуссии разберут: — почему бани становятся отдельным направлением бизнеса — как будет развиваться рынок в ближайшие годы — какие форматы уже работают — где основные сложности: запуск, операционка, масштабирование Эффект Gastreet: участники видят реальную экономику банного бизнеса и понимают, где в нём деньги и как заходить в нишу осознанно. А пока — отмечайте лучшие бани вашего региона в комментариях. Мы смотрим, изучаем и зовём лучших.

2030 год — не далёкое будущее. Это через четыре года. И кухни уже меняются. На Gastreet Михаил Корин @mikhailkorin расскажет, какое оборудование будет работать на кухнях ресторанов в России и в мире — и сколько реально можно сэкономить на роботах. Основатель и президент RoboLabs и TRAPEZA. 36 лет меняет индустрию через технологии. Патенты в 29 странах, экспорт в 50+ стран. Среди клиентов — «Вкусно и точка», Rostic’s, Burger King, Dodo. Ждём выступление Михаила на Gastreet.