Sådan! 💚Foråret er endelig kommet med sine bristefærdige blomsterknopper og saftige grøntsager – og selv en solid pollenallergi kan ikke tage livet af begejstringen. Hen over de sidste par måneder har jeg følt mig lidt som et af de vilde dyr i zoologisk have, der når de ikke har nok udfoldelsesplads, begynder at gentage deres bevægelser. På samme måde har jeg i en slags afmagt puttet krydderiblandingen ras el hanout på alle vinterens knolde, rødder og andre overlevelsesdygtige grøntsager og bagt dem i ovnen. Bevares, det er en skøn blanding – men variationen har været til at overse.
Nu har jeg det til gengæld som de økologiske køer, der bliver lukket ud på græs fra vinterstaldens mørke. Ras el hanouten er pakket væk, og der er i mit køkken en næsten euforisk glæde ved alt det spæde grønne. Få opskrifter i @weekendavisen.dk og læs hvilken vin, man bør drikke, når bøgen for alvor springer ud 💚
Kæmpe fornøjelse at få lov at tale om min franske heltinde Babette på fransk i Paris 💙🤍❤️@fondation_danoise Føles som et hattrick og blev fejret som sådan 🥂
En BMO var i en periode hippe brødentusiasters indforståede slang for en bolle med ost, men nu er forkortelsen blevet allemandseje, og det fik mig fejlagtigt til at tænke, at brødhypen nok havde toppet. Men i starten af året udnævnte Vogue surdej til at blive ”den mest hotte accessory i 2026”, og der hviler stadig en aura af Scandinavian chic over at slentre rundt med en surdejsbolle i hånden. Surdejen har på ingen måde sluppet sit fermenterede greb om danskerne. Vi påskønner virkelig vores daglige brød.
På den måde minder København lidt om Pompeji, som jeg besøgte for nylig. Man har udgravet omkring 2/3 af Pompeji og fundet 35 bagerier. Da der boede omkring 10-12.000 personer, konkluderer forskere, at brød var en meget central del af kosten i byen for foden af Vesuv.
Jeg har bagt et af de brød, man fandt i et af de lava-begravede bagerier. Undervejs har jeg mødt arkæologen Farrell Monaco. Hun har speciale i madkultur og bagning og har forsket i Pompejis brød. Og som passioneret bagenørd har hun også kastet sig over at genskabe brødene. Apropos skøn nørd, så har hun en surdej, der hedder Popidius Priscus – opkaldt efter ejeren af et Pompejis største bagerier. Den startede hun op, mens hun arbejdede i Pompeji, så den kunne suge lidt vildgær fra luften og terroir-magi til sig.
Læs hele artiklen i @weekendavisen og følg kvinden, hvis job jeg ville dø for, Farrell Monaco. Hun har gang i mange sjove ting @tavolamediterranea
Jeg er lykkelig for, at min bog har en plads på et af mine absolutte yndlingsmuseer @glyptoteket@glyptoteket_museumshop
💙🤍❤️
Mindre lykkelig er jeg over, at museet lukker for restaurering i 2028 - og holder lukket i 4-6 år 😱
TUREN GÅR TIL PARIS PÅ ORDRUPGAARD. Man fortryder aldrig et cafébesøg i Paris! Og lige nu er den billigste måde at komme til la ville lumière at købe en entrébillet til Ordrupgaard, der gennem 57 værker undersøger det parisiske forlystelsesliv i den franske hovedstad i La Belle Époque. Der er flanører, drukkenbolte, kabaretsangerinder, tjenere og kurtisaner, og man bliver ganske fortryllet. Læs med i @weekendavisen.dk og besøg udstillingen “Café society” indtil 31. maj på @ordrupgaard
OVERKLASSELØG PÅ BUDGET ❤️ Løg-tarte tatin smager af en million, men koster meget lidt. Læs med i en løgfans beretning i @weekendavisen.dk og nyd lige Rasmus Meislers tærte, der er flottere end min @rasmus.meisler
FORSVARSVÆRK 🍊 Januar er nok den måned, de fleste vil stemme ind på førstepladsen som årets tristeste. Den gør sit indtog med tømmermænd og underskud på kontoen. Kedelig og embedsmandsgrå med et umiskendeligt ekko af afsavn og resignation. Januar er blottet for charme og får en til at miste troen på det meste.
Medmindre altså man er citrusfan 🍊🧡
Læs mere i @weekendavisen.dk og nyd lige @rasmus.meisler ‘s streg 🫶🏼
LA COUPOLE 💙🤍❤️
La Coupole ligger på Boulevard de Montparnasse 102, hvor den har ligget, siden der i december 1927 blev sendt 3.000 invitationer til åbningen, der bød på four o’clock-champagne d. 20. december.
Lokalerne, der tidligere havde været kuldepot, fremstod nu som et sandt Art déco-tempel med højt til loftet og monumentale søjler med håndmalede relieffer.
Der blev spist 1000 kager og 3000 hårdkogte æg, og dagen efter kunne man tælle 1500 tomme flasker Mumm-champagne.
Siden åbningen har mange kunstnere og kendisser skrevet kapitler i stedets mytiske historie. Det er muligt at komme i selskab med Jean Cocteau, Alberto Giacometti, Josephine Baker, Man Ray, Georges Braque, Brassaï, Pablo Picasso, Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre, Marc Chagall, Édith Piaf, Ernest Hemingway, Anaïs Nin, Henry Miller, Yves Klein og mange flere ved at sætte sig herind. Der er en evig tummel af gæster, der vil være en del af myten, spise skaldyr eller bare bade sig i det lækre art déco-interiør.
Læs mere i bogen, som du kan købe i udvalgte boghandlere eller hos moi. #paris #lacoupole #kikidemontparnasse #tilbordsmedkunstnerneiparis #visitparis
