O @fala_bartender , podcast criado por Caio Baller, nasce com um foco de registrar a coquetelaria portuguesa a partir dos bartenders locais.
Disponível no YouTube e Spotify, o projeto traz conversas com profissionais em atividade, explorando trajetória, referências e tomadas de decisao na carreira sem depender de receita ou técnica como eixo central.
O primeiro episódio, com Mário Oliveira, revisita a formação e influências de Mestre Derivan Ferreira de Souza. O segundo traz a bartende brasileira Thays Vasconcellos para o papo.
Em um cenário saturado de conteúdo rápido, o Fala Bartender aposta em profundidade e narrativa para documentar a cena em Portugal a partir de dentro do bar.
Fala Bartender!
Dessa vez fui conhecer o Torto, um dos bares que mais tem chamado atenção na indústria de bares em Portugal.
O lugar tem estética bem underground com uma identidade muito bem definida. Luz baixa, música boa, serviço descontraído. Tudo ali parece pensado para criar experiência, não só cocktail.
Experimentei dois cocktails da casa e dá para perceber rapidamente porque o Torto vem ganhando tanto destaque nos últimos anos. Cocktails feitos pelo nosso queridíssimo @afonso_garcia_ num dos seus últimos turnos no bar.
O bar já venceu os prémios de Best Bar Team em 2022, 2023 e 2024 e estão nomeados para o ano de 2025, além de ter sido eleito Bar of the Year 2024 na premiação Mesa Marcada. Também aparece em plataformas como o 50 Best Discovery e no ranking Top 500 Bars.
O mais interessante é que, mesmo com toda a técnica e criatividade, o ambiente continua leve e sem aquela pretensão exagerada que às vezes aparece em bares de coquetelaria contemporânea.
O Porto está vivendo uma fase muito forte na indústria e o Torto é definitivamente parte disso.
Já conheciam o Torto?
#falabartender #falabartenderpodcast #falabartenderbars #bartendersportugal #bartendersbrasil
Fala Bartender!
Hoje trago o cocktail mais famoso do Brasil:
A Caipirinha.
A caipirinha é hoje um dos cocktails mais conhecidos do mundo e um verdadeiro património da cultura brasileira, mostrando como simplicidade e equilíbrio podem criar algo intemporal.
A origem da caipirinha remonta ao interior de São Paulo, no início do século XX. Existem diferentes versões sobre sua criação, mas a mais conhecida conta que a mistura de limão, açúcar, alho e mel era utilizada como um remédio caseiro contra gripes e resfriados, principalmente a gripe espanhola. Com o tempo, a receita evoluiu, o alho e o mel saíram, e a cachaça entrou definitivamente para transformar a bebida num dos maiores símbolos da coquetelaria brasileira.
No vídeo de hoje faço duas versões diferentes da caipirinha:
• A clássica montada diretamente no copo
• E uma versão batida no shaker
Receita clássica da Caipirinha:
• 50 ml de A Cachaça - @acachacaoficial
• 1 Lima cortada em cubos ou gomos
• 20 ml de xarope de açúcar
A técnica começa na maceração do limão com o açúcar, extraindo os óleos essenciais da casca e equilibrando acidez e dulçor. Depois disso, adicionamos cachaça e gelo para finalizar o cocktail.
E você, prefere a caipirinha tradicional montada no copo ou a versão batida no shaker?
Se beber não dirija!
Não compartilhe bebidas alcoólicas com menores de 18 anos!
#caïpirinha #falabartender #falabartendercocktails #cocktailbrasileiro
Fala Bartender!
Hoje trago mais uma dica para vocês!
Desta vez falo sobre shaker, strainer, fine strainer e throw, não são só acessórios, são extensões da tua técnica.
Cada ferramenta tem um propósito claro:
o shaker controla a diluição e temperatura,
o strainer filtra com precisão,
o fine strainer refina a textura,
e o throw é técnica, controle de diluição e temperatura mais controlado um pouco de estilo também
Saber quando e como usar cada um faz toda a diferença não é sobre força, é sobre consistência e intenção no movimento.
Porque no bar, técnica bem feita não é exagero é padrão.
Qual dessas você mais curte executar?
#falabartender #falabartenderpodcast #bartenderlifestyle #shakercocktails #throwcocktails
A @thaissvasc falou sua opinião sobre mulheres nos bares, mulheres em cargos de liderança e mulheres donas de bares que são inspiração para outras mulheres na indústria.
E você, acha que ainda faltam mais mulheres em cargos de liderança nos bares?
Qual sua opinião?
Episódio completo no YouTube. Link na bio!
#falabartender #falabartenderpodcast #bartenderlifestyle #podcastportugal #podcastbrasil
A @thaissvasc compartilhou sua visão sobre o suporte e a validação da indústria no progresso da carreira de bartender e como muitos de nós ainda acreditam que só somos bons profissionais através de conquistas e premiações.
Ser um bom bartender depende da validação da indústria ou da consistência do trabalho? Ganhar competições te coloca em outro patamar?
Qual sua opinião?
Episódio completo no YouTube. Link na bio!
#FalaBartender #FalaBartenderPodcast #podcastportugal #podcastbrasil
Fala Bartender!
Episódio número 2 do nosso canal está no ar!
Nossa convidada é a bartender @thaissvasc que atualmente é Head Bartender no @cafeklandestino_bar em Lisboa. Neste episódio falaremos sobre toda a trajetória profissional da nossa convidada, tudo o que ela acha da nossa indústria de bar, a realidade das mulheres na indústria, também falaremos sobre o destilado Brasileiro - Cachaça - e muito mais!
Não demore para conhecer nossa convidada e nosso projeto, o link para o vídeo está na nossa bio!
O Fala Bartender Podcast nasce para trazer conversas reais com quem vive o bar no seu íntimo e para dar voz a toda comunidade!
Aqui falamos de técnica, carreira, bastidores, erros, acertos, cansaço, paixão - e tudo que não cabe num copo de shot no meio do lodo!
Isso não é só sobre cocktails.
É sobre pessoas.
Episódio Completo no YouTube
#falabartender #falabartenderpodcast #podcastportugal #podcastbrasil #bartenderlifestyle
O @granmario deixou uma pergunta direta ao @marcodelaroche que é uma referência nacional na coquetelaria brasileira! E ae @marcodelaroche qual seria a sua resposta para o @granmario ?
Como você consegue estar sempre se renovando e inovando conceitos?
Ficou curioso? Episódio completo no YouTube
#FalaBartender #FalaBartenderPodcast #podcastportugal #podcastbrasil
Fala Bartender!
O nosso convidado @granmario , falou sobre o peso do Mestre Derivan na sua carreira. Mestre Derivan foi uma figura mais que importante na coquetelaria brasileira e mundial, nossa maior referência nacional!
“Pessoas comem e bebem histórias.”
Mestre Derivan
Episódio Completo no YouTube
#FalaBartender #FalaBartenderPodcast #podcastportugal #podcastbrasil
Fala Bartender!
Chegou o nosso primeiro episódio do nosso canal que dá voz aos nossos bartenders!
O Ep 1 foi sensacional e o convidado é o nosso queridíssimo Mário Oliveira o nosso @granmario . Neste episódio falamos sobre o começo da sua carreira, a mudança super importante de país, competições e muito mais!
Não demore para conhecer nosso convidado e nosso projeto, o link para o vídeo está na nossa bio!
O Fala Bartender Podcast nasce para trazer conversas reais com que vive o bar no seu íntimo e para dar voz a toda comunidade!
Aqui falamos de técnica, carreira, bastidores, erros, acertos, cansaço, paixão - e tudo que não cabe num copo de shot no meio do lodo!
Isso não é só sobre cocktails.
É sobre pessoas.
Episódio Completo no YouTube
#FalaBartender #FalaBartenderPodcast #bartenderstyle #podcastportugal #podcastbrasil
Um trecho do Fala Bartender Podcast sobre profissionalismo, curiosidade e evolução no bar.
Quem acha que já sabe tudo, para.
Quem é curioso, cresce.
Episódio completo disponível no YouTube.
#FalaBartender #FalaBartenderPodcast #bartenderlifestyle #podcastportugal #podcastbrasil
Neste primeiro episódio do Fala Bartender Podcast, o convidado @tfcmonteiro_ conta como entrou na Friends Of Jack onde o prémio é ir ao Tennessee conhecer a destilaria da Jack Daniel’s.
Não é só sobre ganhar.
É sobre estar preparado quando a oportunidade aparece.
Episódio completo no YouTube.
#FalaBartender #FalaBartenderPodcast #bartenderlifestyle #JackDaniels #friendsofjackdaniels
