De très belles formations vous attendent à l’ENSMV en Juin 2026 !
Il y en a pour tous les goûts : Des formations techniques, transversales, en labo ou en salle, en boucherie, en charcuterie et en traiteur.
Pour plus d’infos, contactez
☎️ : Barbara Lenoble : 01 53 17 15 09
Aline Fourgeot : 01 53 17 15 08
Retour photos stage Promojeunes Méritants sur les thèmes "Barbecue / cuisson des viandes" qui a eu lieu du lundi 11 mai au mardi 12mai 2026
Merci à Mathéo, Ilan, Dylan, Primael, Rémi, Guillaume et Léo pour votre participation !! 😉
Merci à Lauriane pour l’animation ! 👍
À bientôt à l’ENSMV pour de nouvelles formations !
#ensmv #cfbct #boucherie #charcuterie #paris #iledefrance #perfection #savoirfaire #artisanat #viandesbutcherpromojeunes
Retour photos stage Promojeunes Méritants sur les thèmes "Présentation et décoration des viandes au détail et "Préparations de bouchères crues" qui a eu lieu du mardi 5 mai au mercredi 6 mai 2026
Merci à Noéline, William, Louis, Johan, Thomas, Victorien, Tom, Gatien, David Junior, Ethan et Arthur pour votre participation !! 😉
Merci à David pour l’animation ! 👍
À bientôt à l’ENSMV pour de nouvelles formations !
#ensmv #cfbct #boucherie #charcuterie #paris #iledefrance #perfection #savoirfaire #artisanat #viandesbutcherpromojeunes
Retour photos stage Promojeunes du département de l'Ille-et-Vilaine sur le thème"Initiation à la réalisation de préparations bouchères crues, qui a eu lieu du mardi 5 mai au mercredi 6 mai 2026
Merci Loëlie, Lydia, Jérémie, Martin, Hugo, Jean Luc, Nolan, Ziad, Mathys, Evan, Léo, Yoan, Matéo, Audren, Cédric, François-Xavier ainsi qu’à leurs accompagnateurs Dominique et Frédéric pour votre participation !! 😉
Merci à Michel pour l’animation ! 👍
À bientôt à l’ENSMV pour de nouvelles formations !
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Retour en images sur le stage perfectionnement "Développer une gamme de produits en semi-conserve", qui a eu lieu du lundi 4 mai au mardi 5 mai 2026
Merci à Cathy, Johanna, Thomas, Cédric, Thomas, Christophe et Cédric pour votre participation. 😉
Merci à Jean Michel pour l’animation ! 👍
À bientôt à l’ENSMV pour de nouvelles formations !
#ensmv #cfbct #charcuterie #traiteur #paris #iledefrance #perfection #savoirfaire #artisancharcutier #artisanat #charcutier #traiteur
🔪 Cap sur l’excellence pour les futurs talents.
Les stages de préparation au MAF (Meilleur Apprenti de France) se sont tenus à l’ENSMV, rassemblant des apprentis déterminés à se dépasser.
Sous le regard expert de Christophe Ip Yan Fat, chacun a pu travailler ses gestes, gagner en précision et se préparer aux exigences d’un concours reconnu pour son niveau d’excellence.
Au-delà de la technique, ces stages sont aussi des moments forts de transmission, où l’expérience rencontre la motivation des jeunes générations.
👏 Bravo à tous les participants pour leur implication.
#MAF #Apprentissage #Boucherie #Transmission #SavoirFaire
Retour photos stage Promojeunes Méritants sur les thèmes "Présentation et décoration des viandes au détail et "Préparations de bouchères crues" qui s'est déroulé du mardi 28 avril au jeudi 30 avril 2026.
Merci à Noëlla, Alexandre, Thibault, Mathieu, Diégo, Mathéo, Hugo, Kilian, Ethan, Clément, Evan, Styven, Pierre et Ethan pour votre participation !! 😉
Merci à David pour l’animation ! 👍
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🔪 BP BOUCHER – RENTRÉE SEPTEMBRE 2026
📍 ENSMV – École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande
Choisir le BP Boucher à l’ENSMV, c’est faire le choix de l’excellence 💪
Pourquoi nous ?
✔️ La qualification et l’expertise de l’équipe pédagogique
✔️ Des volumes de viande conséquents par apprenant
✔️ Des équipements pédagogiques et techniques de haut niveau
👉 Être en formation BP au sein de l’ENSMV, c’est une opportunité unique de pouvoir côtoyer deux formateurs Meilleurs Ouvriers de France.
🎓 Pendant la formation, les BP bénéficient notamment :
🥩 de formations pratiques en labo avec Michel Massonneau – MOF Boucher-Étal
👨🍳 et de modules plus spécifiques sur les préparations culinaires et les cuissons avec Jean Michel Banwart – MOF Charcutier Traiteur
🥽💻 Un accès au e-campus des métiers de la viande pendant toute la durée de la formation
🚆 Tu viens de province ?
L’ENSMV propose des solutions d’hébergement et de restauration en pension complète.
⏱️ Durée : 840 h / 2 ans
📄 En contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
📅 Prochaine rentrée : 7 septembre 2026
Vive l’excellence ! 👌
👉 Il est encore possible de s’inscrire
📞 Une question sur la formation, le programme ou les conditions d’admission ?
Appelez-vous au 01 53 17 15 00
🎯 La réussite de demain se prépare maintenant.
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Retour en images sur le stage perfectionnement : "Comprendre la maturation et l'affinage des viandes ", qui a eu lieu du lundi 27 au mardi 28 avril 2026.
Merci à Carène, Gaby, Yann, Germain, Rémy, Julien, Antoine, Sébastien, Mathieu, Mathieu, Jérôme, Martial, Allan pour votre participation. 😉
Merci à Lise pour l’animation. 👍
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Retour photos stage Promojeunes Méritants sur le thèmes "Bases essentielles de la fabrication des pâtés en croute ", qui s'est déroulé du mercredi 22 au vendredi 24avril 2026.
Merci à Alexia, Mathis, Yanis, Corentin, Thibaut, Alexis, Evan, Thomas, Romain, Nino, Mathys et Thomas pour votre participation !! 😉
Merci à Loïc pour l’animation ! 👍
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Retour photos stage Promojeunes sur le thème "Finaliste concours Meilleurs Apprentis de France " qui s'est déroulé du mercredi 22 au vendredi 24avril 2026.
Merci à Mathis, Ethan, Sacha, Mathias, Maxime, Evan, Rémi, Arthur, Félix, Eden, Jules et Florian pour votre participation !! 😉
Merci à Christophe pour l’animation ! 👍
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Vous aspirez à une nouvelle carrière ou à une reconversion passionnante ?
Nous vous offrons une opportunité unique de rejoindre en seulement un an, l'artisanat des métiers de la viande et d'apprendre les gestes techniques du savoir-faire de la profession.
👉 Pour plus d’infos :
📞 Appelez-nous au 01 53 17 15 00 ou préinscrivez vous sur la page dédiée au CQP Technicien Boucher Artisanal.
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