@eloigros
Après quelques expériences dans le vignoble, Eloi a commencé à cultiver ses propres parcelles en 2022. Ces dernières se concentrent sur les coteaux abrupts et granitiques du Perréon (69). Faute de mécanisation possible, tout est réalisé à la main. Les vinifications peu interventionnistes ont pour objectif de mettre en valeur les terroirs de cette commune, si propices au gamay.
LA CAVE A JANOT
La cave à Janot est un petit domaine viticole de 5 hectares dans le Puy de Dôme en Auvergne, sur des sols argilo-calcaire entre plaine et petits coteaux. Les principaux cépages sont les Gamays d’Auvergne et Beaujolais, les Pinots noirs et Chardonnay , les Plantets noirs. Cécile et Jean travaillent une vingtaine de petites parcelles manuellement, en Agriculture Biologique depuis 2015, avec une approche agroécologique dans les vignes (enherbements naturels ou par semis, non travail des sols, lactofermentations et décoctions de plantes .. ) et naturelle à la cave ( aucun intrant oenologique, pas de filtration et collage).
@domaine_francois_galeyrand
Au cœur du Bugey, à Andert et Condon près de Belley, François Galeyrand incarne la nouvelle génération qui fait vibrer ce terroir encore méconnu. Formé pendant huit ans auprès de son frère Jérôme, vigneron en Côte de Nuits, il fonde son domaine en 2019. Sa philosophie : des vins d’identité, issus d’une viticulture bio et biodynamique, vinifiés naturellement pour exprimer la pureté du fruit.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 4,5 hectares répartis en plusieurs parcelles, plantées d’Aligoté et de Chardonnay pour les blancs, de Gamay et de Mondeuse pour les rouges.
Les sols, mêlant argilo-calcaire et moraines glacières, sont travaillés dans le respect du sol vivant, en agriculture biologique et selon des principes biodynamiques avec des applications à base de plantes.
Les vinifications sont parcellaires, naturelles et sans intrants, afin que chaque cuvée exprime fidèlement son terroir et la pureté du fruit.
@salon_lautrerendezvous
