Culurgiones sind gefüllte Teigtaschen mit einer Kartoffel-Pecorino-Minz Füllung, dies ist ein typisches Gericht aus Sardinien.
Dazu reduzierte Gelbe Tomaten, Tomatenemulsion, Pecorino-Basilikumcreme und Knoblauch
#salumeria #gohlis #leipzig #culurgiones #kitchenimpossible
Es ist wieder Zeit für hausgemachte Ravioli von Emil🍴
Gefüllt mit Quattro Formaggi & Mangalitza Wollschwein dazu Erbsenpüree, Rahm und Schnittlauch Öl
#ravioli #pasta #hausgemachtepasta #salumeria #gohlis
Gestern gab es eine handgemachte Pasta von Emil- Kochlehrling im 3. Lehrjahr gefüllt mit Wildschwein vom Schaalsee, Chicorée, Pfirsich, Kaffee und Sanddorn.
Super Emil, weiter so! 🍴
Heute gab es bei uns Smørrebød von Emil ausgedacht und umgesetzt.
Emil ist jetzt im Dritten Lehrjahr und darf regelmäßig Gerichte entwerfen.
@egstyles35
